Speisekarte - Restaurant Landhotel Mühle zu Gersbach in Schopfheim
Die Speisekarte von Restaurant Landhotel Mühle zu Gersbach in Schopfheim umfasst 48 Gerichte aus den Bereichen Getränke, Vorspeisen und Salate u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
GAMBASrassig gewürzt auf Stangenspargel mit Safransauce18,-
OXENRAVIOLIauf OXenbackenragout mit Kirschtomaten14,-
REHRÜCKENsaftig gebraten, Holunder-Jus, Pfifferlinge, Lauch und pommes-lafittes36,-
ERDBEEREN PINA COLADAmit Passionsfruchtsorbet und Schoggi-Brownie9,2
Salate
FRÜHLINGS-SALATmit mariniertem Spargel4,8
OXENBACKENRAGOUTauf Lauchrahmgemüse, neue Kartoffeln14,8
FRISCHKÄSEMOSSEmit Rhabarber und Erdbeereis4,8
SCHWARZWÄLDER- BROTTORTEmit Meerrettichfrischkäse und frisch gebratenem Speck6,8
GRÜNZEUGbunte Blattsalate mit zweierlei Dressing, Laugencrostinis, und frisch geriebener Meerrettich6,6
GRÜNZEUG - PICCOLOim kleinen Teller3,8
WALDSPECKfetzig gewürzt mit Rosmarin und süßer Chilisauce dazu bunter Sommersalat9,8
CORNETTS(Holztüten) mit kleinen Vorspeisen gefüllt und in der Staffel serviert, mit Gamba, Zander, Rind und Kalb24,-
Suppen
KARTOFFEL-RAHMSUPPEmit Zitronengras und Curry5,6
KLARE SPARGELSUPPEmit brauner Butter und Bauernflädle5,6
Hauptgerichte
PFIFFERLINGE in Rahmmit feinen Nudeln und langem Schnittlauch18,-
LASS DICH ÜBERRASCHENes wird wirklich nichts verraten, MARKTFRISCHES wahlweise mit FLEISCH oder FISCH18,2
LACHSWÜRFELvom Grill auf feinen Nudeln mit Weissburgunderschaum und Lauchgemüse24,-
ROTBARBENFILETauf einem Spargel-Gersotto mit Zitronenpfeffer und Rucola24,8
ZANDERFILETgebraten mit Blattspinat, Safranschaumsauce und pommes-lafittes25,2
SPARGELVORSPEISEauf Estragonsauce mit Bauernflädle12,4
PFANNENSPARGELmit Rucola, Kirschtomaten Süßholzsauce dazu pommes-lafittes14,-
PORTION(500 gr. Roh) mit Kratzete oder Kartoffeln dazu handgeschlagener Sauce Hollandaise22,4
WIENERSCHNITZELwellig in Butter gebraten, mit Rotwein-Preiselbeeren, goldgelber Rösti oder Gartensalat23,2
KALBSHAXENSCHEIBENbutterzart mit Jus auf Spargel-Gersotto glacierten Karotten24,-
ENTRECÔTEvom Angus rind mit Sauce Café de Paris, knackigem Gemüse, pommes Lafittes26,4
REHSCHNITZELmit Holunderrrahmsauce, Karamell-Apfel und Hausmacherspätzle26,-
ENTRECÔTE DOUBLErosa gebratenes Argentinisches Angus Rind, am Tisch für Sie tranchiert und in zwei Gängen serviert, dazu unser frisches Pfannengemüse, Kartoffeln und handgeschlagene Sauce Hollandaise72,-
Desserts
FRISCHKÄSEMOSSEim Glas mit Rhabarberragout und Mokkakuchen7,8
ERDBEEREN PINA COLADAmit Passionsfruchtsorbet und Schoggi-Brownie9,2
CAMEMBERTaus der Gersbacher Chäs Chuchi brulliert, Balsamicozwiebeln er Region11,-
GARTENSALATBlatt- und Rohkostsalate in Hausdressing5,6
GRÜNZEUGbunte Blattsalate mit zweierlei Dressing, Laugencrostinis, und frisch geriebener Meerrettich6,6
GRÜNZEUG - PICCOLOim kleinen Teller3,8
WILDES DURCHEINANDERbunte Blattsalate mit zweierlei Dressing, frisch gebratene Putenbruststreifen, Speck, Rauchlachs und gezupftem Dill14,2
CURRY NUDELNmit knackigem Pfannengemüse, Orangen-Curry und heller Sojasauce13,8
SCHWEINE-SCHNITZELpaniert, mit pommes-frites und kleiner Salatgarnitur11,2
GRILL-SPIESSSchwein/Rind/Geflügel mit Pommery-Senfsauce, Pommes und Blattsalate14,8
aUS dEM STALLmit saftig gebratenem Schweinerückensteak dazu13,2
VOn DEr WEIDemit einem kleinen rosa gebratenen Entrecôte dazu18,2
Vesper
WURSTSALAT >NACKIG<mit oder ohne KÄSE, einfach nur mit Brot serviert8,2
SCHINKENSPECKder Schwarzwaldklassiker hauchdünn geschnitten auf dem Holz teller serviert11,4
BAUERNBRETTLEuriges Vesper mit Leberwurst, Schwarzwurst, Schinkenspeck, Schwartenmagen, dazu Chäs aus der Region herzhaft garniert13,8
KÄSETELLERFetzenberger mit Kümmel - Silberdistel dazu Olivenmus und Käse aus der Region14,-
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 4 Seiten
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