Fisch Menü Karfreitag

POT-AU-FEU

von Süßwasserfischen

Zander, Lachsforelle

Gefülltes Wirsingbällchen

mit einer Farce vom Wolfsbarsch und Lachsfilet

auf einer Safranschaum Sauce

Garnele mit gedünstetem Atlantikzungenröllchen

an einer Hummercremesauce

mit Wildreis und Feldsalat

Ostseedorsch in Butter gebraten

dazu frischer Blattspinat

und eine Salzkartoffel

Salatbuffet

Sherry Sabayon

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32,80 €

Nur mit Reservierung!