Restaurant Aifach REISERS in Würzburg

Aifach REISERS kulinarischer Treffpunkt auf dem Marktplatz in Würzburg Ganz früher war in diesen Räumen die Würzburger Markthalle und dieser Gedanke hat mich inspiriert. (Bernhard Reiser) Aifach REISERS lässt sich mit einem Begriff oder einem einzigen Konzept nicht erfassen. Dieser Ort verändert im Laufe des Tages seine Stimmung, sein Angebot und natürlich auch seine Gäste: Ein genussvolles Fluidum also, eine Wandelbar, ein guter Ort für Würzburg.

Das Aifach folgt einer komplett anderen gastronomischen Spur als unser Gourmet-Restaurant REISERS am Stein. Wir fühlen uns an nichts gebunden und es gibt bei uns keine Karten. Weder für Speisen noch für Getränke. Wir kochen jeden Tag, was der Markt hergibt und worauf wir selbst Lust haben. Für die Weine gilt das Gleiche. Wir bieten nur sieben Schaumweine, sieben Weißweine und sieben Rotweine. Das sind unsere Entdeckungen und Lieblingstropfen und hier wird es viel Varianz geben. Gestartet wird im Aifach REISERS um 11 Uhr morgens und das an (momentan bis März) sechs Tagen in der Woche. Dann fängt das Aifach-Team die Stimmung des Ortes und der Zeit ein, man beginnt mit etwas kleinem Feinem oder Prickelndem, dann ein täglich wechselndes Quick Lunch bis 15 Uhr, dann kommt der Apéro an langen Holztafeln, gefolgt von einem Dinner. Je nachdem, was der Markt hergibt – und immer Fleisch, Fisch und vegetarische Speisen.