Restaurant VOLT Berlin erholt mit Sabrina Lehricke und Matthias Gleiß.

1 week ago

Wir sind wieder da !

Frisch aus dem Urlaub, gut erholt, öffnen wir morgen Mittwoch, den 14.08.2019 wie gewohnt um 18.00 Uhr die Türen vom VOLT!
Wir freuen uns auf Eure Reservierung !

restaurant-volt.de/reservierung/ ... See moreSee less

Restaurant VOLT Berlin hat einen Beitrag geteilt.

1 week ago

...einen Termin, den Ihr Euch merken und natürlich auch buchen solltet !
Wir freuen uns auf Mittwoch, den 28.08.2019 und das Genuss Menü !
Los gehts um 19.00 Uhr.

Ab sofort telefonisch buchbar unter +49 30 338402320.Das Genuss Menü im 28. August im "Volt": Diesmal besuchen wir einen guten Bekannten, einen unserer Allzeitfavoriten, der nicht nur ausgezeichnet kochen kann, sondern bei schönem Wetter auch seine Terrasse öffnen wird. Die Weine kommen von der Nahe, das junge Weingut Hees ist in kürzester Zeit in der Spitzenliga der Region angekommen, wir erwarten spannende Entdeckungen an diesem Abend.
Das Genuss Menü im "Volt" ( Paul-Lincke-Ufer 21, Kreuzberg) kostet 129 Euro p.P. inkl. Getränke. Reservierung telefonisch über 338 40 23 20, Stichwort "Genuss Menü".

Und nun zur Langfassung:
Sehr geehrte Damen und Herren, geschätzte Leser der „Mehr-Genuss“-Seiten im Tagesspiegel,

wie Sie wissen, stellen wir Ihnen mit Vorliebe neue, hochklassige Restaurants vor, die glücklicherweise immer wieder irgendwo in der Stadt eröffnen. Dies hindert uns aber keineswegs daran, den Bestand zu pflegen und gelegentlich zu Köchen zurückzukehren, die als Allzeit-Favoriten unserer kundigen Leser gelten dürfen. Einer davon ist zweifellos Matthias Gleiß, dessen Kreuzberger „Volt“ in der schnelllebigen Gastronomie Berlins schon fast ein Traditionsbetrieb zu nennen ist. Sein spezifischer Stil aufgeweckter regionaler Moderne auf klassischem Fundament garantiert, dass Avantgarde-Esser nicht gelangweilt und Konservative nicht überfordert werden - das bekommen so die wenigsten Küchenchefs hin, hier isst wirklich jeder gern. Überdies sind hier zwei der besten Servicekräfte der Stadt im Einsatz: Sabrina Lehricke und Sascha Hammer machen das geräuschlos, unprätentiös und aufmerksam schon seit Jahren. Wir hoffen natürlich auf Terrassenwetter wie beim letzten Genussmenü im „Volt“ – aber auch drinnen lässt es sich bestens aushalten.
Der Winzer, dessen Weine den Abend begleiten werden, Marcus Hees, ist in Berlin noch ein weitgehend unbeschriebenes Blatt. Aber wer sich als Newcomer an der Nahe durchsetzt, wo Überflieger wie Tim Fröhlich, Werner Schönleber oder Hermann Dönnhoff die Qualitätsmaßstäbe definieren, der macht garantiert vieles richtig. Hees hat im Alleingang den vorher unbekannten Spitzenlagen seines Heimatorts Auen, der Auener Höhe und dem Auener Römerstich, zu Glanz verholfen, aber auch im berühmten Monzinger Halenberg besitzt er eigene Reben. Gut die Hälfte der neun Hektar Rebfläche ist mit Riesling bestockt, dazu kommen überwiegend die Burgundersorten. Als Verfechter der Spontangärung lässt er seinen Weinen Zeit für ein langes Hefelager, besonderes Augenmerk verdienen die süßen Rieslinge.

Das 8. „Genuss-Menü“ 2019 findet statt am Mittwoch, dem 28. August, um 19 Uhr im Restaurant Volt, Paul-Lincke-Ufer 21 in Kreuzberg. Die Teilnahme kostet 129 Euro einschließlich aller Getränke. Reservierung ist nur möglich unter der Telefonnummer 338402320, Stichwort „Genuss-Menü“. Die Reservierung wird vom Restaurant bestätigt und gilt erst dann als bindend.
Ich würde mich freuen, Sie zu diesem Abend begrüßen zu dürfen.
Mit genüsslichen Grüßen
Ihr Bernd Matthies ... See moreSee less

Restaurant VOLT Berlin

1 month ago

...wir sind dann mal weg🥳...

Von Montag, den 22.07.2019 bis einschließlich Dienstag, den 13.08.2019 geht's in die Sommerpause 🌞!

Frisch erholt und voller Tatendrang freuen wir uns Euch ab Mittwoch, den 14.08.2019 ab 18.00 Uhr bei uns begrüßen zu dürfen.

Sommer �, Sonne 🌞, Kaktus 🌵 ... See moreSee less

Restaurant VOLT Berlin ist mit Matthias Gleiß und Paddy Pope-Moody unterwegs.

2 months ago

Wir hatten eine tolle Woche mit Paddy Pope-Moody aus Neuseeland, der uns tatkräftig unterstützte. Anlässlich seines 4 wöchigen Aufenthaltes in Deutschland hatten wir die Ehre mit ihm zu fachsimpeln und großartiges Cervena Hirschfleisch aus seiner Heimat in unserem Menü zu präsentieren. Herzlichen Dank an Paddy und viel Erfolg auf seinen weiteren kulinarischen Wegen !
#cervenavenison
#nzfood
#neuseeland
#gourmetconnection
#restaurant_volt_berlin
#instatravel
#cervenahirsch
#feinerkerl
#paddy
#großartig

We had a great week with Paddy Pope-Moody from New Zealand supporting us in an excellent way.

We had the honor to talk shop with him and to present this awesome Cervena Venison Meat from his home town to our menu due to his 4 week stay in Germany.

Many thanks to Paddy and good luck on his culinary journey! ... See moreSee less

Restaurant VOLT Berlin hat sein/ihr Titelbild aktualisiert.

4 months ago

... See moreSee less