Speisekarte - Romantik Hotel Friedrich von Schiller in Bietigheim-Bissingen
Die Speisekarte von Romantik Hotel Friedrich von Schiller in Bietigheim-Bissingen umfasst 32 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichte u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Frühlingsbunte Blättersalate mit Ziegenfrischkäse vom Voorhoeve Hof und TomatenkompottSalad in season with fresh goat cheese and Chutney from tomatoes and chili16,80€
Gebeizter Wildlachs mit Spargelsalat, Sonnenwirbele und Dill-SenfsaucePickled wild salmon with salad from asparagus, lambs lettuce and mustard-dill-sauce16,80€
Suppen
FesttagssuppeKräftige Rinderbrühe vom Überzwerch mit Flädle, Wurzelgemüsen und Röhrle8,90€
Rahmiges Süpple vom Heinzenberg Spargel mit Nordseekrabben, Bries und EstragonCream soup from white asparagus with crabs and sweet bread14,80€
Hauptgerichte
Bietigheimer WildnisPulled Dachs in Civetsauce auf Apfelrotkraut und Kartoffelrösti14,50€
Schwäbischer Färsen-RostbratenDeutsches Rind, 40 Tage trocken gereift, mit dem Fettrand gebraten, Maultasche und Butterzwiebeln26,50€
Saftige RinderfiletspitzenIn Calvadosrahm und gebuttertes Gemüse der Jahreszeit28,50€
Wiener SchnitzelPanierte Maibocknüsschen in geklärter Salzbutter gebraten und die Assistenten24,80€
Sanft gegarte Kaninchenkeule mit Südgemüse und RosmarinkartöffelchenBraised rabbit leg with vegetables and potatoes roasted in rosemary26,80€
Gegrillte frische Zanderschnitte auf grünem Spargel mit geräucherter Pimentosauce und MuschelnGrilled pike perch with green asparagus and smoked pimentosauce and mussels29,80€
Desserts
Die klassische Bisquitschnitte mit Rhabarber, Kirchheimer Erdbeeren und RoseneisBisquit cake with rhubarb, strawberries and roses sorbet14,80€
Mangokompott mit Rumtopffrüchten, warmer Schokoladengewürzkuchen und RhabarbersorbetRum pot fruits, spicy chocolate pudding, rhubarb ice cream15,50€
Eigentlich schon satt!Eine Kugel Sorbet nach Wunsch4,80€
Getränke
Espresso GourmetTasse Espresso, Überraschung und Pâtisserie9,80€
Graacher Himmelreich Riesling feinherb (Dr. Lossen, Mosel)Ein wahre Pracht auf der Zunge: Mirabelle, Pfirsich und Granny Smith, gepaart mit Zitrusfrüchte4,50€
Gutedel Kabinett trocken (Weingut Feuerstein, Heitersheim)Angenehme Frucht mit leichten Citrus- und Apfelaromen, bekömmliche Säure, feiner Mandelton3,80€
Weißburgunder trocken (Weingut Fritz Funk, Löchgau)Duft von saftiger Melone, Ananas und Birne, am Gaumen mineralisch und frisch4,20€
Be happy! trocken (Weingut Zotz, Heimersheim)Sauvignon Blanc, Auxerrois und Scheurebe verleihen florale Noten, im Gaumen mineralisch, frisch, saftig3,80€
Auxerrois trocken (Weinhaus Fischer, Ihringen)Feiner, unaufdringlicher Duft nach Mirabellen und saftig-reifen Abate-Birnen. Rund und mild am Gaumen4,20€
Weissburgunder & Chardonnay trocken (Freiherr v.Gleichenstein)Dicht und vollmundig, aromatische Nase Birne und Karamell, langanhaltend, kleines Holzfass4,50€
Adlerlass - Lemberger Rosé trocken (Weingut Fritz Funk)Lachsfarben im Glas, bestechender Duft, schlank und mineralisch trocken3,80€
Cabernet Franc trocken (Weingut Nägele, Sinseim)Samtig und körperreich, dunkle Früchte mit einem Hauch Balsam, komplexe Mineralität4,50€
Lemberger „S“ trocken (Weingut Birkert, Bretzfeld)Harmonisch rubinroter Lemberger, eingebundene Frucht von Kirschen und Holunder, edle Würze4,20€
Merlot trocken (Weingut Eberhard Klein, Walheim)Dunkle Beeren und Kirsche in der Nase, klar definiert, fleischiges Volumen, zarte Vanille und Zeder, langanhaltend4,50€
Barbera d'Alba trocken (Az.Ag. Marsaglia, Castellinaldo-Piemont)Fruchtbetont, rote Beeren in Nase und Gaumen, abgerundet mit Pfeffer und Lakritze, elegant, weich, langanhaltend4,50€
Bietigheimer Kaffee mit Apfelbrand/ oder Bayerisch Coffee mit Slyrs Whiskylikör...mit braunem Zucker flambiert, frisch gebrühter Kaffee und Schlag8,50€
Süßwein mal anders: Geigers Eis-Apfel, Eiswein aus Winterrampur8,50€
Brennerei Dirker: Feinste Brände aus Mömbris (Hessisch-Bayerische Grenze)Mirabelle, Aprikose9,00€
Brennerei Scheibel, Schwarzwald: Brand von Wildkirschen11,00€
