Speisekarte - Restaurant Alte Bergmühle Landgasthof & Vinothek in Dreieich
Die Speisekarte von Restaurant Alte Bergmühle Landgasthof & Vinothek in Dreieich umfasst 7 Gerichte. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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- Menü ITatar vom Lachs, Zitronen Crème fraîche, Rösti, rote Musik; Kalbsfilet rosa gegart im Kräuter-Knuspermantel, Ratatouillegemüse, frittierte Kartoffeltasche; Frischkäsemuffin, Kapstachelbeerragout, Himbeeressig-Matte, Macadamianusseis54,50€
- Menü IICarpaccio vom Angus Rind, Rucolasalat, dreierlei Soßen, Englisch Sellerie, Parmesanchip; Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten, Linsen-Bohnengemüse, Kirschtomaten, Estragonsabayone, Fregola Sarda; Lammcarrée in der roten Zwiebelkruste, Apfel-Olivengemüse, Kartoffel-Ziegenfrischkäsetaler; Flüssiges Schokoladensoufflé, Rhabarber Ragout und Gelee, Reiseis65,50€
- Menü IIIGeschmortes Tatar von Kalbsbäckchen, rote Bete Baiser, Selleriemousse, geräuchertes Eigelb; Seeteufel Medaillon, buntes Wurzelgemüse, Garnelen-Safranschaum, Spinatgnocchi; Variation vom Schwarzfederhuhn, geräuchertes Paprikagemüse, weißes Bohnenpüree, Chorizo; Duett von Himbeere und Bitterkuvertüre59,50€
- Menü IVGeräucherte und karamellisierte Garnele, Safran Kartoffeln, Büffelmozzarella, Pinienkräcker, Sprossen, rotes Paprikapüree; Eintopf vom Geflügel, Poulet-Bouillabaisse; Rinderfilet in Senf sous vide gegart, rote Bete-Speckgemüse, Linsenpüree; Variation von Limette und Mango69,50€
- Menü VVorspeisenvariation Alte Bergmühle, Von allem ein bisschen; Red Snapper, Lauchgemüse, frittierte Mango Tortellini, schwarzer Risotto, Erdnussschaum; Hirschrücken, kleines Gemüse, Korianderrahmnudeln, Vanilleschaum; Törtchen vom Brie und Zwiebelchutney, Oliven-Feigensalat; Dessert Variation Alte Bergmühle, Von allem ein bisschen76,50€
- Menü VIRucolasalat mit gebratenen Austernpilzen, eingelegten Perlzwiebeln, Provolone; Rücken vom iberischen Landschwein, junger Spinat, Pinienkerne, Tomatenpüree; Banane im Crepemantel, Pistazienmousse, weißes Kaffeeeis, Basilikum49,50€
- Menü Vegan veganBuntes Kartoffelsushi im Knuspermantel, Tomaten-Minzschaum, Wasabicreme, Kräutersalat; Creme von Süßkartoffel und Kokos, Chili-Ingwerschaum, frittierter Koriander; Risotto von Buchweizen und Bärlauch, Schmorgemüse und Kirschtomaten; Karamellisierte Kokos-Polenta, Ananas-Chiliragout, Caipirinha Granite49,50€
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
