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Speisekarte - Hotel und Restaurant Pillnitzer Elbblick in Dresden
Die Speisekarte von Hotel und Restaurant Pillnitzer Elbblick in Dresden umfasst 76 Gerichte aus den Bereichen Aus dem Elbblick Suppentopf & Kleine Köstlichkeiten, Aus Topf und Pfanne und Frischer Fisch u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Aus dem Elbblick Suppentopf & Kleine Köstlichkeiten16 Aus Topf und Pfanne12 Frischer Fisch3 Aus der süßen Kombüse8 Weitere Gerichte3 Burger und Steaks4 Vorspeisen9 Hauptgerichte16 Desserts5
Aus dem Elbblick Suppentopf & Kleine Köstlichkeiten Sächsische Kartoffelsuppe Feines Süppchen von sächsischen Bauernkartoffeln mit Bauchspeck und Majoran verfeinert 4,90 € Waldpilzrahmsüppchen Waldpilzeinlage & Kräutercroutons, Gin sahne 6,50 € Kleiner Salat der Saison Kleiner gemischter Salat mit Elbblick Hausdressing und ofenfrischem Landbaguette 6,50 € Tatar vom geräucherten Sächsischen Saibling Hausfrauen Art auf Kartoffelröster mit Meerrettich – Limonen Schmand fein arrangiert 9,90 € Würzfleisch Feines Ragout vom Landschwein, mit frischen Champignons und Käse überbacken 6,50 € Hausgemachte Sülze mit Remouladensose hausgemacht, Zwiebelringen und deftigen Bratkartoffeln 10,90 € Rauchmatjes feine Matjesfilets über Buchenholz geräuchert mit hausgemachter Remoulade, Zwiebeln, Äpfeln und deftigen Bratkartoffeln 11,50 € Typisch Sächsische Kartoffelsuppe Majoran | Bauchspeck | Baguette und viel Liebe 5 € Kleiner bunter Salat der Saison Knackig frisch | Hausdressing | Baguette 6 € Würzfleisch Fein cremiges Ragout mit frischen Champignons, Käse überbacken | Baguette 7 € Würzfleisch Große Portion Fein cremiges Ragout mit frischen Champignons, Käse überbacken | Baguette 11 € Gebeizter Färöer Lachs Kartoffelrösti | Wiesenkräuter | Pommery Senf – Honigsoße 9 € Karamellisierter Ziegenkäse Ziegenkäse im Lardomantel | Gadewitzer Honig | Nadelwaldaromen | hausgemachtes Chutney | Limette Grüner Tee 10 € Rustikale Sülze vom Sächsischen Landschwein mit Remouladensoße hausgemacht| Zwiebelringen| deftigen Bratkartoffeln 15 € Rauchmatjes feine Matjesfilets über Buchenholz geräuchert mit hausgemachter Remoulade| Zwiebeln | Äpfeln | deftigen Bratkartoffeln 15 € Elbblick Salat Pflücksalat | Gurke | Tomate | Paprika | Ziegenkäse | Hausdressing | Bunte Körner 13 € Aus Topf und Pfanne Rinderzunge Zarte Scheiben von gepökelter Rinderzunge, Rotwein – Balsamicosoße, Jungen Buttererbsen und Kartoffelpüree 14,90 € Schweinesteak „au four“ Saftiges Steak aus dem Schweinerücken mit Würzfleisch überbacken, jungen Buttererbsen, Kroketten 15,90 € Pesto - Hähnchen Maisähnchenbrust, Pesto – Spaghettinis, Ratatouille 15,90 € Sächsischer Sauerbraten Hausmarinierter Braten vom Rind, samtiger Rosinensoße, Apfelrotkohl und Kartoffelklos 15,90 € Schnitzel „Wiener Art“ Saftiges Schnitzel aus dem Schweinerücken in Wiener Panade, kleinem bunten Salat der Saison und Pommes frites 16,50 € Leber vom Weidelalb auf Portweinsosse, Apfel – Zwiebelgemüse & Püree von Sächsischen Bauernkartoffeln 16,90 € Zwiebelrostbraten Rumpsteak vom Black Angus Rind, geschmolzenem Zwiebelgemüse, Zitronen – Knoblauchbutter und gebratenen Sächsischen Bauernkartoffeln 24,50 € Kürbis – Gnocchi Gnocchi | Kürbisgemüse | Kürbiskerne | konfierte Tomate | Pesto 15 € Knusprige Haxe vom Sächsischen Landschwein Deftigem Schlachtekraut | Dampfbiersoße | Kartoffelklß 17 € Schnitzel Wiener Art Saftiges Schnitzel aus dem Schweinerücken vom Sächsischen Landschwein in Wiener Panade | Champignons a la cremé | Pommes frites 17 € Sächsischer Sauerbraten Hausmarinierter Braten vom Weiderind | samtiger Rosinen – Rotweinsoße Apfelrotkohl | Kartoffelklß 18 € Fang des Tages Gnocchi | Kürbisgemüse | konfierte Tomate | Kürbiskerne | Pesto 21 € Frischer Fisch Fang der Woche Frischer Fisch nach Angebot, Meerrettichsoße, Kartoffelpüree, Marktgemüse 15,90 € Sächsische Forelle aus dem Bielatal im Ganzen mit Petersilienbutter gebraten, Sächsische Bauernkartoffeln und kleinem buntem Salat der Saison 17,90 € Fischplatte Elbblick Doradenfilet, arktischer Saibling, Garnelen, Hummer - Limonenschaum Marktgemüse & Papillote Kartoffeln 19,50 € Aus der süßen Kombüse Gebutterter Kaiserschmarrn Fein garniert | Vanilleemulsion | rotes Beerenragout 6,90 € Typisch Sächsische Quarkkeulchen Hausgemacht | Klassisch mit Apfelmus | Sahnetupfer 6,50 € Germknödel Luftiger Hefeknödel | Portweinkirschen | Sahnetupfer | Vanilleemulsion 7,50 € Typisch Sächsische Quarkkeulchen – Unsere Empfehlung – Hausgemacht | Apfelragout | Sahnetupfer 7 € Gebutterter Kaiserschmarrn fein garniert | Vanilleemulsion | rotes Beerenragout 8 € Apfelstrudel Ofenfrisch mit gezogenem Strudelteig, Vanillesoße, Beerenragout 7 € Spaß im Glass Zweierlei Sorbet | Früchte | Crumbles | Schokolade 8 € Molleaux au chocolat Kleiner kräftiger Schokoladenkuchen | Zwergorangen | Vanille | Sorbet 9 € Weitere Gerichte Zwiebelrostbraten 250 g Färsen Roastbeef aus dem deutschen Alpen Vorland Calvados – Pfeffersoße | Bunter Salat | Risoleekartoffeln 29 € Leber vom Bauernhof Hähnchen Hähnchenleber | Portwein – Trüffelsoße | Apfel – Zwiebelgemüse | Kartoffel – Kräuterpüree 17 € Sächsische Forelle aus dem Bielatal im Ganzen gebraten | Marktgemüse | Grenaille Kartoffeln 19 € Burger und Steaks Burger Burger vom Alpenrind im Brioche Brötchen knackigem Salat | Tomaten | Gurken | geschmolzenen Zwiebeln | aromatischem Bacon Hausgemachter Burgersoße | Käse | Pommes frites 15 € Steak au four Steak vom Sächsischen Landschwein | Würzfleisch & Käse gratiniert Marktgemüse | Grenaille Kartoffeln 22 € Oldenburger Ente Rosa Sous Vide gegarte Entenbrust | glasiert mit Gadewitzer Honig Orangen – Passionsfruchtsoße | Marktgemüse | Kartoffel – Kräuterpüree 24 € Bäckchen vom Donald Russel Ochsen Butterweiche Ochsenbäckchen im arteigenen Fond | Bouillon Kartoffeln | frisches Feldgemüse 25 € Vorspeisen Kürbisrahmsüppchen Ein Hauch Ingwer, Weißburgunder, geröstete Kürbiskerne und vieles mehr... 7 € Kürbisrahmsüppchen mit Mangroven Garnelen Ein Hauch Ingwer, Weißburgunder, geröstete Kürbiskerne und vieles mehr... 10 € Typisch Sächsische Kartoffelsuppe Majoran | Bauchspeck | Würstchen | Baguette und viel Liebe 8 € Würzfleisch cremiges Ragout mit frischen Champignons | Käse überbacken | Baguette 8 € großes Würzfleisch cremiges Ragout mit frischen Champignons | Käse überbacken | Baguette 11 € Vitello tonnato rosa Sous vide gegartes Weidekalb | Thunfischcremé | Kapernapfel | Trüffelmayonnaise | Wiesenkräuter | Wipplers Winzerbrot 12 € Karamellisierter Ziegenkäse Ziegenkäse im Lardomantel | Gadewitzer Honig | Nadelwaldaromen | hausgemachtes Chutney | Linsenpotpourri | Wiesenkräuter 12 € Elbblick Winzerplatte Sächsischer Käse | Sächsischer Honigschinken | Wipplers Winzerbrot | hausgemachtes Trauben – Birnen Chutney | fein arrangiert 15 € Rustikale Sülze vom Sächsischen Landschwein mit Remouladensoße | hausgemacht | Zwiebelringe | deftige Bratkartoffeln 16 € Hauptgerichte Schnitzel Wiener Art saftiges Schnitzel aus dem Schweinerücken vom Sächsischen Landschwein in Wiener Panade | Champignons a la cremé | Pommes frites 19 € Steak au four Steak vom Sächsischen Landschwein | Würzfleisch & Käse gratiniert | Marktgemüse | Wildkräuterdrillinge 22 € Leber vom Bauernhof Hähnchen Hähnchenleber | Portwein – Trüffelsoße | Kartoffel – Apfelpüree | Röstzwiebel 19 € Sächsischer Sauerbraten hausmarinierter Braten vom Weiderind | samtige Rosinen – Rotweinsoße | Apfelrotkohl | Kartoffelklöß 21 € Eisbein gepökelt vom Sächsischen Landschwein deftiges Schlachtkraut | hausgemachte Semmelknödel | Schlachtebrühe | Bautzener Senf 19 € Spätzle Pfanne – auch vegetarisch möglich hausgemachte Spätzle | Kräuter | Gruyère | Emmentaler | Schinkenchips | Röstzwiebeln 18 € Kikok Maishähnchen gefüllte Brust vom Landhähnchen | Safran- Limonensoße | glasiertes Karottengemüse | Bauernkartoffel 22 € Burger 250 g bestes Fleisch vom Alpenrind im Tigerbrötchen | knackiger Salat | Röstzwiebeln | aromatischer Bacon | Burgersoße | Cheddarkäse | Gurkenrelish 20 € Veganer Crispy – Hähnchen Burger oder Veganer No – Beef Burger im Tigerbrötchen | knackiger Salat | Röstzwiebel | Gurkenrelish | Burgersoße 19 € Pastrami vom Alpenrind bestes Rind von der Alpen Färse | Meerrettichschaum | Bouillongemüse – Karotte – Sellerie – Bauernkartoffeln 25 € Sächsisches Landschwein rosa Sous vide gegartes Filet vom Sächsischen Landschwein | Sauce Robert | Steinchampignons | Prinzessbohnen | Püree von Sächsischen Bauernkartoffeln 23 € Königsberger Klopse feine Klopse vom Weidekalb | hausgemacht | Kapernssoße | buntes Gemüse | Wildkräuterdrillinge 25 € Haxe vom irischen Salzwiesenlamm geschmorte Lammhaxe | Madeirasoße | Steinchampignons | Prinzessbohnen | Wildkräuterdrillinge 27 € Rauchmatjes feine Matjesfilets über Buchenholz geräuchert | hausgemachte Remoulade | Zwiebeln | Äpfel | deftige Bratkartoffeln 16 € Sächsische Forelle aus dem Bielatal im Ganzen gebraten | Marktgemüse | Wildkräuterdrillinge | Nussbutter 21 € Bestes verfügbarer Süß – oder Salzwasserfisch Filet | Hummersoße | Mangroven Garnelen | Karotten & Sellerie | Sächsische Bauernkartoffeln 24 € Desserts Typisch Sächsische Quarkkeulchen – Unsere Empfehlung hausgemacht | Apfelragout | Sahnetupfer 8 € Gebutterter Kaiserschmarrn fein garniert | Vanilleemulsion | rotes Beerenragout 9 € Apfelstrudel Ofenfrisch mit gezogenem Strudelteig | Vanillesoße | Beerenragout 8 € Moelleux au chocolat kleiner kräftiger Schokoladenkuchen | Zwergorangen | Vanille | Sorbet | Crumble 10 € Elbblick Kürbisvariation feines Kürbis – Schokoladen Parfait | Kürbis – Nougatmousse | Kürbissorbet | kandierte Kürbiskerne | Kürbis – Vanillepüree 11 € Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
