JapanischKreuzstr. 17, 40210 DüsseldorfÖffnungszeiten: siehe KontaktDie japanische Tradition der naturnahen, puristischen Zubereitung trifft auf Techniken und Zutaten der modernen europäischen Hochküche. Yoshizumi Nagaya lernte bei den Toshiro Kandagawa in Osaka, dem Großmeister der traditionellen japanischen Küche, und Takada Hasho in Gifu, dem Star der innovativen Kochkunst.
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