Speisekarte - Bistro Ginkgo in Duisburg

Salate

• Gurken Wakame Salat, mit jap. Essig und Sesamöl veganCucumber seaweed salat, with Japanese vinegar and sesame oil4 €
• Kohlrabi Salat, mit jap. Essig und Sesamöl veganCabbage turnip salat, with Japanese vinegar and sesame oil4 €
• Zwiebelsalat Tokyo-Style, in jap. Essig u. Sesamöl veganOnion salat Tokyo-style, with Japanese vinegar and sesame oil4 €

Hauptgerichte

• Teriyaki Tofu mit Shiitake, in jap. Sake u. Sojasoße veganTeriyaki Tofu with shiitake-mushrooms, in jap. Sake and soja sauce5 €
• Hausgemachtes Tee-Ei vegetarischHome made tea egg3 €
• Kartoffel- u. Möhrenstreifchen gebraten, mit hausgemachter Knoblauchsoße süß-sauer veganStir-fried potato and carrot in thin strips, with home made garlic sauce sweet-sour5 €
• Teriyaki Dicke Bohnen mit Porree, Shiitake-Pilzen und Mu’er Pilzen veganTeriyaki broad beans with leek, Shiitake- and Mu’er mushrooms5 €
• Gebratene Baozi mit Gemüse (4 Stück) veganFried Baozi with vegetables10 €
• Gebratene Mungosprossen, leicht sauer-scharf, mit jap. Essig und Shichimi veganStir fried bean sprouts, slightly sour-hot, with Jap. Vinegar and Shichimi9 €
• Gebratene Mungosprossen, leicht sauer-scharf, mit Szechuan-Pfeffer u. Chili veganStir fried bean sprouts, slightly sour-hot, with Szechuan pepper and Chili9 €
• Chinakohl gebraten mit Shiitake-Pilzen veganStir fried Chinese cabbage with shiitake-mushrooms9 €
• Chinakohl mit Shiitake-Pilzen und Glasnudeln veganChinese cabbage with shiitake-mushrooms and glass noodles12 €
• Pak Choi gebraten mit Shiitake-Pilzen veganStir fried pak choi with shiitake-mushrooms10 €
• Pak Choi mit Shiitake-Pilzen und Glasnudeln veganPak Choi with shiitake-mushrooms and glass noodles13 €
• Chinakohl gebraten mit hausgemachter Ingwer Soße süß-sauer veganChinese cabbage sweet-sour with home made ginger sauce10 €
• Teriyaki Drei Köstlichkeiten (Kartoffeln, Aubergine, Paprika) mit hausgemachter, gereifter Knoblauch Soße, leicht süß-sauer veganTeriyaki three delicious vegetables (potato, aubergine, sweet pepper) with home made garlic sauce slightly sweet-sour12 €
• Teriyaki Stangenbohnen mit Aubergine, mit hausgemachter gereifter Knoblauch Soße, leicht süß-sauer veganTeriyaki green beans with aubergine, with home made garlic sauce slightly sweet-sour12 €
• Tomaten mit Zucchini veganTomato with courgette11 €
• Spitzkohl gebraten Szechuan Art, sauer-scharf veganStir fried sweet heart cabbage Szechuan Style, sour-hot9 €

• Duftende Erbsen mit jap. Sake veganStir fried peas with jap. Sake10 €
• Hausgemachter Kimchi mit frischem Gemüse und Glasnudeln veganHome made Kimchi stir fried with fresh vegetables and glass noodles12 €
• Menmian (Nudeln) auf Gemüse veganHome made noodles steamed on vegetables12 €
• Menfan (Reis) auf Gemüse veganJapanese sushi rice steamed on vegetables12 €
• Teriyaki Möhre, Sellerie und Wirsing, mit Shiitake-Pilzen veganTeriyaki carrots, celery and savoy with Shiitake mushrooms12 €
• Hausgemachter Kimchi mit frischem Gemüse und Tofu veganHome made Kimchi stir fried with fresh vegetables and tofu12 €
• Mapo Tofu mit Gemüse (scharf) veganMapo Tofu with vegetables, spicy12 €
• Rot gekochter Tofu mit frischem Gemüse und Pilzen veganTofu with fresh vegetables and mushrooms in jap. soja sauce12 €
• Tofu mit Champignons, Shiitake, Muer und Lilienblüten, gewürzt mit Miso Paste veganTofu with fresh vegetables and mushrooms, lily flowers in jap. miso paste12 €
• Oyako Don, Vegetarisch mit hausgemachtem Teriyaki Tofu vegetarischOyako Don, vegetarian with egg and tofu13 €
• Tomaten mit Ei vegetarischTomato with egg12 €
• Gurke, Teriyaki Muer-Pilze und Ei mit jap. Sake vegetarischCumcuber, Teriyaki Mu’er mushrooms and stir fried egg with jap. Sake12 €
• Menmian (Nudeln) auf Gemüse, mit Rührei jap. Art vegetarischHome made noodles steamed on vegetables with scrambled eggs jap. style15 €
• Menfan (Reis) auf Gemüse, mit Rührei jap. Art vegetarischJapanese sushi rice steamed on vegetables with scrambled eggs jap. style15 €
• Gekochter Reis, japanischer Sushi Reis, in Italien angebaut veganCooked Japanese sushi rice, harvested in Italy2 €

Desserts

• Hausgemachter Joghurt mit Hausgemacher Marmelade vegetarischHome made Yoghurt with home made jam4 €
• Mungobohnensuppe mit Osmanthus-Blüten und Honig bzw. hausgemachter Marmelade vegetarischJapanese sushi rice steamed on vegetables with scrambled eggs jap.4 €

Getränke

• Teriyaki LachsTeriyaki salmon25 €
• Gebratene Jiaozi Rind (4 Stück)Dumplings11 €