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Mintrops Land Hotel - Restaurant Mumm
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Speisekarte - Mintrops Land Hotel - Restaurant Mumm in Essen
Die Speisekarte von Mintrops Land Hotel - Restaurant Mumm in Essen umfasst 136 Gerichte aus den Bereichen Getränkeempfehlung, Frühlings-Erwachen und Suppen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Getränkeempfehlung30 Frühlings-Erwachen8 Suppen9 Die Vorspeisen & kleinen Zwischengerichte18 Die Hauptgänge9 Vegane Gerichte9 Frischer Fisch6 Das gehört ins Mumm10 Klassisch3 Desserts9 Käse3 Brände der Edelbrennerei Haas6 Kulinarischer Kalender9 Herbst-Erwachen4 Brände3
Getränkeempfehlung Mintrops Tafelwasser Unser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich. € 4,90 Cynar on the rocks € 4,50 Cynar mit Soda, Orangensaft oder Coca Cola € 6,50 Chardonnay Sekt, brut Hausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein € 4,90 Hausaperitif Aperol Lemon Sprizz Bitter Lemon, Aperol, Minzzweig, Ingwerscheibe € 7,50 2013er Blanc de Blanc QbA, trocken Freiherr von Gleichenstein € 3,10 2014er Weißburgunder GW QbA, trocken Weingut Pfaffingen € 3,80 2014er Blanc de Noir Trollinger, Qualitätswein, halb-trocken, Weingärtner Marbach € 3,70 2010er Crianza, Viñas del Vero 60% Tempranillo, 40% Cabernet S. Somontano D.D.O. € 3,80 Stauder Pils vom Fass € 2,20 Mintrops Tafelwasser Unser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich. € 4,90 Cynar on the rocks € 4,50 Cynar mit Soda, Orangensaft oder Coca Cola € 6,50 Chardonnay Sekt, brut Hausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein € 4,90 Hausaperitif Aperol Lemon Sprizz Bitter Lemon, Aperol, Minzzweig, Ingwerscheibe € 7,50 2013er Blanc de Blanc QbA, trocken Freiherr von Gleichenstein € 3,10 2014er Weißburgunder GW QbA, trocken Weingut Pfaffingen € 3,80 2014er Blanc de Noir Trollinger, Qualitätswein, halb-trocken, Weingärtner Marbach € 3,70 2010er Crianza, Viñas del Vero 60% Tempranillo, 40% Cabernet S. Somontano D.D.O. € 3,80 Stauder Pils vom Fass € 2,20 Mintrops Tafelwasser Unser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich. € 4,90 Cynar on the rocks € 4,50 Cynar mit Soda, Orangensaft oder Coca Cola € 6,50 Chardonnay Sekt, brut Hausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein € 4,90 Hausaperitif Aperol Lemon Sprizz Bitter Lemon, Aperol, Minzzweig, Ingwerscheibe € 7,50 2013er Blanc de Blanc QbA, trocken Freiherr von Gleichenstein € 3,10 2014er Weißburgunder GW QbA, trocken Weingut Pfeffingen € 3,80 2013er Sauvignon Blanc Mussel Bay Marlborough, Neuseeland € 4,30 2010er Crianza, Viñas del Vero 60% Tempranillo, 40% Cabernet S. Somontano D.O.O. € 3,80 Stauder Pils vom Fass € 2,20 Frühlings-Erwachen Ziegenfrischkäse mit Rhabarber -Confit auf Kräutersalat in Holundervinaigrette Bärlauchcreme mit gebratener Gamba Rosa Entenbrust auf Rhabarber –Kaiserschoten -Spargelgemüse mit Balsamico-Jus und Kartoffelkuchen Banana Split mit Zitrussirup Walnüssen, Erdbeeren und Vanilleeis Ziegenfrischkäse mit Erdbeerconfit im Brickteigsäckchen auf Kräutersalat in Limonenvinaigrette Kohlrabicreme mit gebratener Gamba Rosa Entenbrust auf Kräuter- Pfifferlingen in Rosmarin- Honigjus mit Broccoli und Püree Pina Colada Mousse mit Caipirinha- Gelee und marinierten Erdbeeren Suppen Spargelcreme mit gebackenem Spargel € 9 Bärlauchcreme mit gebratener Gamba € 9 MUMM's Fischsuppe mit Safran, Muscheln, Garnelen und Gemüse € 12 Creme von Pfifferlingen mit Schinken- Nocken € 9 Kohlrabicreme mit gebratener Gamba € 9 Geeistes Gurkensüppchen mit Joghurt und Jakobsmuschel € 10 Creme von Kaiserschoten mit Croûton und Wachtelspiegelei € 9 Steinpilzessenz mit Enten- Ravioli € 9 Taschenkrebsrahm mit gebratener Gamba € 10 Die Vorspeisen & kleinen Zwischengerichte Asiatisches Lachstatar mit Chili, Koriander und Sesam an Wakamesalat € 12 Ziegenfrischkäse mit Rhabarber -Confit auf Kräutersalat in Holundervinaigrette € 12 Weißer Spargel mit Chorizo und Manchego auf French Toast, dazu pochiertes Ei € 13 Argentinische Rotgarnelen auf Spargelsalat mit Kräuter -Aioli € 13 Fettuccine in Bärlauchrahm mit Spargel, Garnelen und Kirschtomaten als Vorspeise € 13 Fettuccine in Bärlauchrahm mit Spargel, Garnelen und Kirschtomaten als Hauptgang € 23 Ziegenfrischkäse mit Erdbeerconfit im Brickteigsäckchen auf Kräutersalat in Limonenvinaigrette € 12 Carpaccio vom Kalbsfilet in Zitrusmarinade mit Mandel -Kapern -Picada und Trüffelcreme € 12 Matjesfilet mit marinierten roten Zwiebeln auf Gurkensalat mit Pumpernickel € 12 In Schalotten- Vinaigrette marinierte Rote Bete an Jakobsmuschel mit Argentinischer Rotgarnele € 13 Pappardelle mit Pfifferlingen, Tomaten, Lauchzwiebeln und Pesto als Vorspeise € 13 Pappardelle mit Pfifferlingen, Tomaten, Lauchzwiebeln und Pesto als Hauptgang € 23 Bunter Salat mit Tomaten aus unserem Bio Garten dazu Mozzarella und Serrano Schinken € 11 Rote Bete Carpaccio mit Meerrettich und gebratenen Gambas € 12 Gratinierter Ziegenfrischkäse auf Chili- Zwetschgen mit Cashewkernen und Rucola € 12 Mit Vanille gebeizter Lachs an Wildkräutern, Wachtelei und Kaviar an Honigschmand € 13 Spaghettini als Vorspeise mit Basilikum, Tomaten, Gambas und Peccorino € 13 Spaghettini als Hauptgang mit Basilikum, Tomaten, Gambas und Peccorino € 23 Die Hauptgänge Rosa Entenbrust auf Rhabarber –Kaiserschoten -Spargelgemüse mit Balsamico-Jus und Kartoffelkuchen € 24 Kalbskotelett auf Spargelragout mit Bärlauch-Jus und Butterkartoffeln € 25 Flank Steak auf gebratenem grünem Spargel mit Kräutertapenade und Tomatenpüree € 26 Kotelette vom Duroc -Schwein mit Pfifferlingen auf Majoranjus dazu Zucchini und Gratin € 24 Rosa Entenbrust auf Kräuter- Pfifferlingen in Rosmarin- Honigjus mit Broccoli und Püree € 25 Surf and Turf vom Rinderfilet auf gerahmter Kohlrabi mit Chilibutter und Rosmarinkartoffeln € 29 Rosa Entenbrust auf Zwetschgenjus mit Cashewkernen, Pfifferlingen, Kaiserschoten und Kartoffelpüree € 25 Hirschrücken auf Portweinglace mit karamellisierten Birnen, Bacon und Ziegenkäse dazu Bohnen und Gratin € 26 Medallion vom Rinderfilet auf Rosmarinjus mit Roma-Tomaten, Shiitake Pilzen und Lauchzwiebeln an Kartoffelkrapfen € 29 Vegane Gerichte Spinat-Gnocchi vegan mit Frühlingsgemüse und weißem Pfefferschaum € 19 Sautierter Spargel mit Kartoffelrösti vegan auf Bärlauchsauce und gebackenen Kirschtomaten € 21 Soja- Geschnetzeltes vegan mit Spargel und Morcheln in Rahm und Bandnudeln € 22 Pfifferlings- Risotto vegan mit Kirschtomaten und Frühlingslauch € 20 Quinoa- Bällchen auf asiatisch marinierter Zucchini mit Chili- Koriander- Sojajoghurt vegan € 21 Kohlrabi gefüllt mit Tomaten- Cous Cous auf Pfifferlingen und Kräutercreme vegan € 21 Zucchini- Rösti vegan mit Tomatenragout und Broccoli € 20 Mediterraner Burger von Tramezzini vegan mit Paprika, Zucchini und Aubergine in Tomaten- Tofu- Salsa € 21 Jaipur- Gemüse- Curry vegan mit Wildreis und gebackenen Tomaten € 21 Frischer Fisch Zanderfilet auf Frühlingsgemüse in Schnittlauchrahm mit Butterkartoffeln € 24 Medallion vom Lachsfilet mit Bärlauchkruste auf grünem Spargel, Kirschtomaten und Wildreis € 25 Gebratenes Zanderfilet auf Roter Bete in Meerrettichsauce mit Kräuterpüree € 23 Lachsmedaillon in Tomaten- Pfifferlingsragout mit Fenchel und Butterkartoffeln € 24 Rotbarbenfilet auf gelber Paprikanage mit Mediterranen Gemüse und Basilikum- Gnocchi € 24 Red Snapper in Zitronensalsa mit Kapern und Kirschtomaten dazu Spinat und Butterkartoffeln € 25 Das gehört ins Mumm Rumpsteak Strindberg mit Senf-Zwiebel-Kruste auf Kräuter-Jus dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln € 24 Gambas mit Ingwer und Chili gebraten auf Koriander-Risotto als Vorspeise € 13 Gambas mit Ingwer und Chili gebraten auf Koriander-Risotto als Hauptgang € 23 Tomahawk-Steak ca.1000g für 2 Personen gewürzt mit Black BBQ-Salz dazu Folienkartoffel mit Kräuterquark, Baby -Leaf -Salat und Kräuterbutter € 39 Rumpsteak Strindberg mit Senf-Zwiebel-Kruste auf Kräuter-Jus dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln € 24 Gambas mit Ingwer und Chili gebraten auf Koriander-Risotto als Vorspeise € 13 Gambas mit Ingwer und Chili gebraten auf Koriander-Risotto als Hauptgang € 23 Rumpsteak Strindberg mit Senf-Zwiebel-Kruste auf Kräuter-Jus dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln € 24 Gambas mit Ingwer und Chili gebraten als Vorspeise auf Koriander-Risotto € 13 Gambas mit Ingwer und Chili gebraten als Hauptgang auf Koriander-Risotto € 23 Klassisch Piccata Milanese mit grünem Spargel und Bandnudeln € 25 Wiener Schnitzel mit Gurkensalat und Butterkartoffeln € 24 Gefüllter Ochsenschwanz auf Madeirajus mit Pfifferlingen dazu Rote Bete und Kräuterpüree € 24 Desserts Banana Split mit Zitrussirup Walnüssen, Erdbeeren und Vanilleeis € 9 Rhabarber-Tarte mit Blüten- Mandeleis und Rosmarin- Honigzabaione € 9 Tiramisu von Matcha mit Nougat -Morcheleis und Orangensauce € 10 Pina Colada Mousse mit Caipirinha- Gelee und marinierten Erdbeeren € 9 Erdbeerparfait auf Eierlikörcreme mit Erdbeeren € 9 Tartelettes von Himbeeren und Heidelbeeren mit weißem Schokoladeneis und Krokanthippe € 10 Birnenstrudel auf Vanillesauce mit Tonkabohneneis € 9 Holunderparfait auf Zwetschencouli mit süßem Brickteig € 9 Weißes Schokoladenmousse mit marinierten Beeren und Himbeersauce € 10 Käse Bergbauernkäse mit Blüten und Kräutern an Mandarinen- und Feigensenf € 12 Bergbauernkäse mit Blüten und Kräutern an Mandarinen- und Feigensenf € 12 Bergbauernkäse mit Blüten und Kräutern an Mandarinen- und Feigensenf € 12 Brände der Edelbrennerei Haas Obstler 2cl € 4,90 Tonkabohnen Geist 2cl € 5,50 Haselnuss Geist 2cl € 6,90 Obstler 2cl € 4,90 Tonkabohnen Geist 2cl € 5,50 Haselnuss Geist 2cl € 6,90 Kulinarischer Kalender Burgsteine 50g Tüte Feine, knusprige Nougat -Pralinen in Valrhona -Kakao eingehüllt. Als Erinnerung oder zum Verschenken. € 4,50 Burgsteine 100g Tüte Feine, knusprige Nougat -Pralinen in Valrhona -Kakao eingehüllt. Als Erinnerung oder zum Verschenken. € 8,00 Burgsteine 150g Tüte Feine, knusprige Nougat -Pralinen in Valrhona -Kakao eingehüllt. Als Erinnerung oder zum Verschenken. € 12,50 Burgsteine 50g Tüte Feine, knusprige Nougat-Pralinen in Valrhona-Kakao eingehüllt. € 4,50 Burgsteine 100g Tüte Feine, knusprige Nougat-Pralinen in Valrhona-Kakao eingehüllt. € 8,00 Burgsteine 150g Tüte Feine, knusprige Nougat-Pralinen in Valrhona-Kakao eingehüllt. € 12,50 Burgsteine 50g Tüte Feine, knusprige Nougat-Pralinen in Valrhona-Kakao eingehüllt. € 4,50 Burgsteine 100g Tüte Feine, knusprige Nougat-Pralinen in Valrhona-Kakao eingehüllt. € 8,00 Burgsteine 150g Tüte Feine, knusprige Nougat-Pralinen in Valrhona-Kakao eingehüllt. € 12,50 Herbst-Erwachen Gratinierter Ziegenfrischkäse auf Chili- Zwetschgen mit Cashewkernen und Rucola Taschenkrebsrahm mit gebratener Gamba Rosa Entenbrust auf Zwetschgenjus mit Cashewkernen, Pfifferlingen, Kaiserschoten und Kartoffelpüree Weißes Schokoladenmousse mit marinierten Beeren und Himbeersauce Brände Obstler 2cl € 4,90 Tonkabohnen Geist 2cl € 5,50 Haselnuss Geist 2cl € 6,90 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
