Name: Restaurant Maier
Address: Poststraße 1-3, Friedrichshafen, 88048, DE
Telephone: +49 7541 4040

Über das Restaurant

Fühlen Sie die Bodenseeregion mit allen Sinnen. Genuss ist Heimat, denn zwischen unserem Lebensraum und den heimischen Gerichten gibt es eine Verbindung, die sich beim Genuss des Essens immer wieder neu erschließt. Daher legen wir besonderen Wert auf das, was der Bodensee und das Umland an Produkten und traditionellen Rezepten zur Verfügung stellt und gehen den spannenden Weg, es mit Fantasie und handwerklichem Können immer wieder neu zu gestalten. Der Bodensee ist Grenze und Verbindung zugleich: hier treffen sich die kulinarischen Welten des nördlichen Alpenraums und Süddeutschlands. So finden Sie im Restaurant Maier sowohl die Rezepte Schwabens, aus dem Allgäu oder Baden als auch aus dem Bregrenzer Wald oder dem Appenzeller Land. Bei uns genießen Sie eine zeitgemäße neue Land-Küche, abgerundet durch eine unverwechselbare heimische Note. Wir verwenden nur die besten Produkte ausgewählter Zulieferer mit regionalem Schwerpunkt, damit Sie sich mit Leib und Seele bei uns wohl fühlen.

Der Bodensee ist Grenze und Verbindung zugleich: hier treffen sich die kulinarischen Welten des nördlichen Alpenraums und Süddeutschlands. So finden Sie im Restaurant Maier sowohl die Rezepte Schwabens, aus dem Allgäu oder Baden als auch aus dem Bregrenzer Wald oder dem Appenzeller Land. Bei uns genießen Sie eine zeitgemäße neue Land-Küche, abgerundet durch eine unverwechselbare heimische Note.

Wir verwenden nur die besten Produkte ausgewählter Zulieferer mit regionalem Schwerpunkt, damit Sie sich mit Leib und Seele bei uns wohl fühlen.

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Veranstaltung · 24.05.2014 · 19.00 Uhr

Wine & Dine: SeeWeine und BergWeine mit Martin Kössler von K&U

Gemeinsam mit Martin Kössler von K&U zusammen haben wir unser Weinkonzept entwickelt. Wir nehmen uns der Weine rund um den See an und ergänzen sie mit Weinen von Bergen und Hanglagen, die durch ihren topographischen Unterschied deutlich anders schmecken. Weine vom See unterliegen anderen klimatischen Bedingungen als Weine vom Berg, von Hängen oder gar von Steillagen. Wasserversorgung, Nährstoffversorgung, Temperaturverlauf und Sonneneinstrahlung sind unterschiedlich, führen prompt zu anderem Reifeverhalten, damit zu anderer Säure, anderen Gerbstoffen und anderen Geschmacksstrukturen im Mundgefühl. Es entstand ein ungewöhnliches Weinkonzept, da sich binnen kürzester Zeit herumsprach, denn das so andere, spannende Konzept macht die Weinkarte des Hauses geschmacklich erlebbar und sorgt so für neues und bewusstes Trink- und Weinvergnügen. Dieses Konzept wollen wir Ihnen heute zusammen mit unserer ausgezeichneten Küche vorstellen und dabei den faszinierenden Unterschied der Weine passend zu sorgfältig abgestimmten Gerichten schmeckbar machen. Wir laden Sie hiermit ein zu einem so spannenden wie interessanten, von Martin Kössler moderierten 5-Gang-Menü mit See- & Bergweinen zum Preis von 69.- € inkl. aller Getränke. Das Hotel Restaurant Maier will zum Treffpunkt für die Weinfreunde rund um den Bodensee werden, und das nicht mit bekannten großen Namen auf der Karte, sondern mit spannenden Weinen handwerklich arbeitender Winzer, die man sich leisten kann und die doch höchste Ansprüche erfüllen. Die Reservierung kann telefonisch oder direkt über unsere Online-Reservierung erfolgen.

Anmeldung: +49 7541 4040

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Veranstaltung · 04.04.2014 · 18.30

Menü mit Hopfen, Hefe & Malz

Die Bedeutung der Bierbraukultur des nördlichen Alpenraumes gründet insbesondere in der Ausbreitung der Gerste als Biergetreide im späten Mittelalter, gefolgt vom Hopfen, die Biere in ihrer heutigen Form geschmacklich prägen. Von besonderer Bedeutung sind der Tettnanger Aromahopfen und das Anbaugebiet in der bayrischen Hallertau. Genuss ist Heimat, denn zwischen unserem Lebensraum und den heimischen Gerichten gibt es eine Verbindung, die sich beim Genuss des Essens immer wieder neu erschließt. Und als heimatverbundenes Familienunternehmen mit Tradition legen wir besonderen Wert auf das, was die Region an traditionellen Produkten zu bieten hat. Schon lange haben wir uns damit beschäftigt, unseren Gästen ein Menü aus Zutaten der Bierherstellung anzubieten und diese mit unserer langjährigen Partnerbrauerei Leibinger aus Ravensburg zu präsentieren. Nun ist es soweit! Am 4. April 2014 veranstalten das Hotel-Restaurant Maier und die Brauerei Leibinger gemeinsam ein fantasievolles Biermenü in 5 Gängen, begleitet von Bierspezialitäten, kommentiert von Biersommelier Georg Hagemeister. Unser Menü: Frühlingssalate mit Ziegenfrischkäse vom Höchsten, Hopfensprossen und Bieressigvinaigrette *** Leichte Hefesuppe mit Flusskrebsmaultaschen und Sanddorn *** Gerstengraupenrisotto mit Felchenfilet, gedünsteten Hopfensprossen und Bierbalsamicosauce *** Variation vom Landschwein mit Zeppelinbierjus, Spitzkohl und Hefekroketten nach Maier’s Traditionsrezept *** Birnenstrudel mit Graubroteis und Malzbiersabayon Wo: Hotel-Restaurant Maier Poststrasse 1-3 88048 Friedrichshafen Tel.:+49 7541 4040 www.hotel-maier.de info@hotel-maier.de Reservieren: über das Hotel Maier, auch über die Funktion Online-Reservierung im Restaurant möglich. 49,00 Euro inklusive aller Speisen und begleitenden Getränke.

Anmeldung: +49 7541 4040

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Veranstaltung · 11.11.2013 · 19.00

Gänsemenü im Hotel Maier

Der Legende nach teilte vor über 1.600 Jahren ein römischer Soldat an einem kalten Wintertag seinen Mantel mit einem Bettler und rettete ihn so vor dem Tod. Seither steht seine Tat für Barmherzigkeit und Nächstenliebe. Die Rede ist von Sankt Martin, zu dessen Andenken jeweils im November Martinszüge stattfinden. Ein weiterer Brauch ist das Martinsgansessen, das traditionell am 11. November zelebriert wird. So soll Martin von Tours sich aus Bescheidenheit in einem Gänsestall versteckt haben, als er zum Bischof geweiht werden sollte. Das laute Geschnatter der Gänse verriet jedoch seinen Aufenthaltsort und er wurde entdeckt. Seit diesem Tag gilt Bischof Martin von Tours als Schutzpatron der Gänsezucht, sein Ehrentag ist der 11. November. Bei uns können Sie unser Gänsemenü vom 11. November 2013 bis zum 2 Weihnachtsfeiertag am 26. Dezember 2013 genießen.

Anmeldung: http://www.hotel-maier.de/gansemenu/

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