Menü mit Hopfen, Hefe & Malz
von Restaurant Maier in Friedrichshafen
Die Bedeutung der Bierbraukultur des nördlichen Alpenraumes gründet insbesondere in der Ausbreitung der Gerste als Biergetreide im späten Mittelalter, gefolgt vom Hopfen, die Biere in ihrer heutigen Form geschmacklich prägen. Von besonderer Bedeutung sind der Tettnanger Aromahopfen und das Anbaugebiet in der bayrischen Hallertau.
Genuss ist Heimat, denn zwischen unserem Lebensraum und den heimischen Gerichten gibt es eine Verbindung, die sich beim Genuss des Essens immer wieder neu erschließt. Und als heimatverbundenes Familienunternehmen mit Tradition legen wir besonderen Wert auf das, was die Region an traditionellen Produkten zu bieten hat.
Schon lange haben wir uns damit beschäftigt, unseren Gästen ein Menü aus Zutaten der Bierherstellung anzubieten und diese mit unserer langjährigen Partnerbrauerei Leibinger aus Ravensburg zu präsentieren. Nun ist es soweit!
Am 4. April 2014 veranstalten das Hotel-Restaurant Maier und die Brauerei Leibinger gemeinsam ein fantasievolles Biermenü in 5 Gängen, begleitet von Bierspezialitäten, kommentiert von Biersommelier Georg Hagemeister. Unser Menü:
Frühlingssalate mit Ziegenfrischkäse vom Höchsten, Hopfensprossen und Bieressigvinaigrette
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Leichte Hefesuppe mit Flusskrebsmaultaschen und Sanddorn
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Gerstengraupenrisotto mit Felchenfilet, gedünsteten Hopfensprossen und Bierbalsamicosauce
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Variation vom Landschwein mit Zeppelinbierjus, Spitzkohl und Hefekroketten nach Maier’s Traditionsrezept
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Birnenstrudel mit Graubroteis und Malzbiersabayon
Wo: Hotel-Restaurant Maier Poststrasse 1-3 88048 Friedrichshafen
Tel.:+49 7541 4040
www.hotel-maier.de
info@hotel-maier.de
Reservieren: über das Hotel Maier, auch über die Funktion Online-Reservierung im Restaurant möglich.
49,00 Euro inklusive aller Speisen und begleitenden Getränke.
Anmeldung: +49 7541 4040