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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant Lilium in Hamburg
Die Speisekarte von Restaurant Lilium in Hamburg umfasst 31 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Salate u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeisen8 Suppen2 Salate1 Hauptgerichte4 Desserts3 Käse2 Karte11
Vorspeisen Tatar und gebackenes Bries vom Milchkalb mit kleinem Feldsalat, Crostini und Sauce gribiche € 16,50 Gebratene Jakobsmuscheln auf Fregola di Sarde mit Orange und gegrilltem Fenchel € 14,50 Medaillon vom Steinbutt auf grünem Spargel mit Champagnerschaum Zwischengang € 19,50 Hauptgang € 33,50 Rücken vom Lüneburger Reh mit Vanillekarotten, Selleriepüree und Holunderjus € 33,50 Kleine Sauerrahm-Tarte mit Himbeersorbet, Zitronen-Espuma und frischen Beeren € 14,50 Sashimi vom Lachs mit grünem Spargel, Tomate und weißem Spargelschaum € 14,50 Burrata mit Mango, Himbeervinaigrette und Oliven-Crostini € 14,50 Zweierlei vom Kaninchen mit getrüffeltem Spinatsalat Frisée und Kartoffelragout € 14,50 Suppen Spargel-Crèmesuppe mit gebackener Kalbshaxenpraline und Kerbelpesto € 12,50 Strauchtomaten-Consommé mit sautierter Jakobsmuschel unter der Basilikumkruste € 12,50 Salate Kopfsalat-Risotto vegetarisch mit kleinen Gemüsen „alla prima verde“ mit Parmesan-Chip und Limette als Zwischengang € 16,50 als Hauptgang € 23,50 Hauptgerichte Forellenfilet in Mandelbutter gebraten auf Kartoffel-Lauch-Püree, jungem Blattspinat und sautierten Steinchampignons € 28,50 Gebratener Seeteufel Sepia-Risotto, Noilly Prat-Sauce sautierte Garnelen und wilder Brokkoli € 32,50 Medaillon vom Angus-Rind auf sautiertem Lauchgemüse Schalotten-Jus, Maiscrème Kartoffel-Ziegenfrischkäse Ravioli € 33,50 Lammrücken mit Bärlauch gratiniert Ratatouille Sauce, crèmige Polenta und grüner Spargel € 32,50 Desserts Rhabarber mit Cheesecake-Eis, Vanilleschaum und Schokoladencrumble € 12,50 Topfenmousse mit Schokolade Granité von Verveine frischen Erdbeeren und Baiser € 13,50 Lindtner´s Dessertaustwahl mit Mousse, Eis, Mini-Crème brûlée Parfait, Früchten und Tarte € 14,50 Käse Coulommiers „La Tradition“ Trauben, Feigensenf und Walnüsse € 13,50 Bio Rohmilchkäse-Auswahl aus Schleswig-Holstein mit Biergelee und Schwarzbrot € 14,50 Karte 500g frischer Stangenspargel zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise oder geschmolzene Tomaten Neue Kartoffeln € 19,50 Mild geräucherter Katenschinken vom Brett € 13,50 Räucherlachs - Röschen € 15,50 Riesengarnelen 'Italienne' in Olivenöl gebraten mit Basilikum und Ofentomaten € 21,50 Zwei kleine Kalbsschnitzel € 19,50 Filet vom Angus-Rind € 22,50 Omelette mit frischen Frühlingskräutern € 11,50 Thunfisch Tataki Sesam | Thaispargel Mango | Papaya Kresse-Rahm-Suppe Onsen-Ei Roulade vom Mais-Huhn Garnele | Pak Choi | Süßkartoffel Curry-Ingwer Schaum Zitronen-Tartelette Erdbeere | Joghurt-Espuma Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
