Restaurant Matsumi in Hamburg

Das MATSUMI wurde 1982 von Japanern für Japaner an diesem Ort gegründet und 1998 von Hideaki Morita und Petra Garling übernommen. Inzwischen erfreuen sich hier Gäste vieler Nationen an der original japanischen Küche im stilechten Ambiente. Unsere Spezialitäten werden von ausgebildeten japanischen Köchen nach traditionellen Rezepten frisch zubereitet. Dies wird von allen gängigen Restaurantführern honoriert, obwohl sich die japanische Tischkultur nicht unerheblich von der europäischen unterscheidet.

Dinner besteht aus möglichst vielen verschiedenen, dazu unterschiedlich zubereiteten Köstlichkeiten, die bunt miteinander kombiniert und parallel gegessen werden. Wenn Sie das probieren mögen, bei Bedarf helfen wir sehr gern bei der Zusammenstellung, sind Sie bei uns genau richtig. Die europäische Unterteilung in kleine Vor- und große Hauptspeise mit Beilagen gibt es in dieser Form nicht. Aber auch Japaner schätzen Menüs nach europäischem Muster, hier können Sie bei uns aus drei unterschiedlichen Preiskategorien wählen. Wir bieten Ihnen eine Vielzahl an Köstlichkeiten mit Schwerpunkt aus dem Meer, aber auch Geflügel, Fleisch und Gemüse in roh, gegrillt und fein frittiert. Am Tisch gekocht werden Shabu Shabu, Sukiyaki, Kamonabe, Tofu Tobanyaki, Washinabe. (Wir machen kein Teppanyaki.)