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Speisekarte - Tiefenthal Bar Restaurant in Hamburg
Die Speisekarte von Tiefenthal Bar Restaurant in Hamburg umfasst 122 Gerichte aus den Bereichen Getränke, Salate und Suppen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Getränke18 Salate12 Suppen3 Hauptgerichte41 Desserts14 Spirituosen21 Vorspeisen6 Pasta7
Getränke Glas Sekt Geldermann Carte blanche 0,1 l Deutscher Winzersekt aus dem Traditionshause, nach dem Champagnerverfahren hergestellt 5,30 Glas Champagner Bollinger 0,1 l Der Klassiker, um einen besonderen Abend zu beginnen 11,50 Belsazar Rosé & Tonic Vermouth Rosé, fruchtig & frisch, mit Tonic Water und einem Zitronentwist 4,30 / 6,90 Negroni Sbagliato Der Mailänder Aperitif! Die Königin des roten Vermouth trifft auf Campari und einen Schuss Sekt, abgerundet mit einer Orangenzeste 5,50 / 8,80 Pimm’s N° 1 Cup Pimm’s, Gurke, Zitrone, Orange, Sprite oder Ginger Ale 4,80 / 7,90 White Port & Tonic Weißer Portwein mit Tonic Water und einem Hauch Limette 4,80 / 7,90 Glas Sekt Geldermann Carte blanche 0,1 l Deutscher Winzersekt aus dem Traditionshause, nach dem Champagnerverfahren hergestellt 5,30 Glas Champagner Bollinger 0,1 l Der Klassiker, um einen besonderen Abend zu beginnen 11,50 Belsazar Rosé & Tonic Vermouth Rosé, fruchtig & frisch, mit Tonic Water und einem Zitronentwist 4,30 / 6,90 Negroni Sbagliato Der Mailänder Aperitif! Die Königin des roten Vermouth trifft auf Campari und einen Schuss Sekt, abgerundet mit einer Orangenzeste 5,50 / 8,80 Pimm’s N° 1 Cup Pimm’s, Gurke, Zitrone, Orange, Sprite oder Ginger Ale 4,80 / 7,90 White Port & Tonic Weißer Portwein mit Tonic Water und einem Hauch Limette 4,80 / 7,90 RHABARBER – SPRITZ Von Daniel Mattern | Soda | Limette 8.5 CRÉMANT DE LIMOUX 0,1l Grande Cuvée 1531 | Sieur d’Arques 8.5 CHAMPAGNER BOLLINGER 0,1l Special Cuvée Brut 14.9 BELSZAR ROSÉ & TONIC Rosé Wermut | Tonic Water | Zitrone 6.8 | 8.9 NEGRONI SBAGLIATO Antica Formula | Campari | Cremant 8.9 | 11.5 VIBRANTE & TONIC alkoholfrei Martini Vibrante | Tonic | Orange 7.9 Salate Tiefenthal Salat mit Himbeerdressing und Parmesan 6,10 / 9,30 Rucola-Spinatsalat mit grünem & weißem Spargel, Ahorn-Haselnussdressing und Blaubeeren 9,80 / 13,80 Carpaccio vom gebeizten Lachs mit Bärlauch, Avocado-Zitronen-Creme und wilden Kräutern 11,00 Karamellisierter Ziegenkäse mit Rhabarber-Chutney und Rucola 7,80 Rosa Scheiben vom gepökelten Flanksteak mit Oliven-Focaccia und Paprikasalsa 10,50 Tiefenthal Salat mit Himbeerdressing und Grana Padano 6,10 / 9,30 Portulak Salat mit gebratenem grünen & weißen Spargel, Amortomaten und Basedahler Katenschinken 9,80 / 13,80 FRANZÖSISCHES BAGUETTE MIT BUTTER 0.8 | 1 BULGUR SALAT vegetarisch Tahindressing | Rucola | Grillgemüse | Feta Granatapfelsirup 12.5 | 18.5 CAESAR SALAD Grana Padano | Amortomaten | Croûtons + Borgmeier’s KIKOK Hähnchen 10.9 | 14.9 TIEFENTHAL SALAT vegetarisch Himbeerdressing | Grana Padano 9.5 | 13.5 RAHMGURKENSALAT vegetarisch 6.9 Suppen Orangen-Süßkartoffelsuppe mit Mascarpone und Mandeln 7,80 Spargelschaum mit schottischer Jacobsmuschel 8,80 ROTE LINSENSUPPE vegan Joghurt 10.5 Hauptgerichte Tagliatelle in Krustentierfond mit gebratenen Garnelen, Knoblauch, Frühlauch und Parmesan 12,90 / 16,90 Roastbeef mit Bratkartoffeln und Remoulade 18,90 Himmel und Erde mit Heidschnuckenblutwurst, Birne, Kartoffelcreme und Zwiebelknusper 15,60 Kräuter-Bratwurst „11te Generation“ mit dicken Ofenpommes, grünen Speckbohnen und Trüffelmayo 14,50 Wiener Schnitzel mit Kartoffelgurkensalat 14,50 / 20,50 Rare gebratenes Thunfischsteak mit Wasabirisotto, Thaispargel und Sprossen 25,00 Neuseeländisches Entrecote (250g) mit Patatas Bravas, Creme Fraiche und wildem Brokkoli 24,00 Heidespargel natur mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter 16,50 mit Basedahler Katenrauch oder Kochschinken vom Duroc 21,50 mit kleinem Wiener Schnitzel 26,50 mit Kalbsrückensteak (160g) 29,50 Gebackene Falafel mit Basilikum, Kräuterschmand, Avocado und Mango vegetarisch 14,80 Linguine mit italienischem Albatrüffel in Rahm vegetarisch 17,50 / 24,50 Bärlauch-Kartoffel-Gnocchi mit grünem Mozzarella und Parmesanschaum vegetarisch 15,80 Tomaten-Bruschetta mit Parmesan überbacken 3 St. / 6,00 6 St. / 12,00 Zwei Kalbsfrikadellen mit Dijonsenf und Alibisalat 9,50 Garnelen mit Knoblauch und Chili in Öl 4 Stück / 9,90 6 Stück / 14,50 Teller zum Wein mit Fenchelsalami, Rahmbergkäse, luftgetrocknetem Landschinken und grünen Mammouth Oliven 11,90 Bärlauchsuppe mit Pesto Rosso und Pecorino 7,80 Tagliatelle in Krustentierfond mit gebratenen Garnelen, Knoblauch, Frühlauch und Grana Padano 12,90 / 16,90 Roastbeef mit Bratkartoffeln und Remoulade 18,90 Kräuter-Bratwurst „11te Generation“ mit dicken Ofenpommes, grünen Speckbohnen und Trüffelmayo 14,50 Wiener Schnitzel mit Kartoffelgurkensalat 14,50 / 20,50 Kabeljaufilet mit gebratener Blutwurst, Bärlauch-Graupen, Birne und Mairübchen 17,50 Rosa gebratenes Lammkarree mit Rote Bete-Couscous, Balsamico-Schalotten und wildem Brokkoli 25,00 Heidespargel natur mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter 16,50 mit Basedahler Katenschinken oder Kochschinken vom Duroc 21,50 mit kleinem Wiener Schnitzel 26,50 mit Kalbsrückensteak (160g) 29,50 PERLHUHNBRUST Scarmoza | Popcorn-Polenta | Fingermöhren 29 FILET VOM WOLFSBARSCH Chorizo-Hollandaise | Kartoffelcrunch | Bimi 31 TRÜFFEL – LINGUINE vegetarisch Trüffelrahm | italienischer Herbsttrüffel 22 | 30.5 LOADED NAAN vegetarisch Burrata | Tomate | Kürbiskernpesto | Pfirsich 23 WAN TAN RAMEN vegan Waldpilz | Radieschen | Pakchoi | Sprossen | Chili 14.5 | 22 ROASTBEEF Bratkartoffeln | Remoulade 28.5 WIENER SCHNITZEL Kartoffelgurkensalat | Preiselbeeren 25.5 | 33.5 WEIßE KALBSBOLOGNESE Spaghetti | Trüffelöl | Grana Padano 21 KALBSFRIKADELLEN Alibisalat | Dijonsenf 11.5 | 16.5 TOMATEN BRUSCHETTA vegetarisch Grana Padano | Rucola 9.9 | 19.8 TELLER ZUM WEIN Oliven | Focaccia | Trüffelsalami Aioli | Norderney Seeluftschinken Spreewälder Senfgurke | Grana Padano 17.9 GANZE ARTISCHOCKE Aioli | Sauce Rouille | Meersalz 17.5 Desserts Schokoladenmalheur mit Erdbeer-Rhabarber-Parfait 7,90 Zwei Kugeln Vanilleeis mit warmen Himbeeren 7,90 Creme Brûlée mit Beeren 7,90 Kleiner Käseteller - 4 Sorten 8,50 Großer Käseteller - 6 Sorten jeweils mit hausgemachtem Früchtebrot, Weintrauben, Feigensenf und Butter 11,90 Schokoladenmalheur mit Blaubeerparfait 7,90 Gebackener Rhabarber-Cobbler mit Vanilleeis 7,90 Weißes Schokoladenmousse mit Erdbeeren 7,90 Kleiner Käseteller - 4 Sorten 8,50 Großer Käseteller - 6 Sorten jeweils mit hausgemachtem Früchtebrot, Weintrauben, Feigensenf und Butter 11,90 CREME BRÛLÉE 7.5 CREPE SUZETTE Grand Marnier | Vanilleeis 10.9 AFFOGATO Vanilleeis | Espresso 5.5 VANILLE | ERDBEER | SCHOKO EIS Je Kugel 2.9 Spirituosen 2014 Riesling Spätlese, Pfannebecker, Rheinhessen 0,1 l 2,80 ELMENDORF Korn aus Hamburg aus dem Traditionshause Elmendorf, in kleinen Eichenfässern gereift 5,00 / 9,80 Mini – Latte macchiato 2,90 Kaffee Coretto Der Espresso mit „Schuss“, wahlweise Brandy oder Grappa 4,00 Ron Zacapa Solera Gran Reserva Nicht nur zum Schokoladenmalheur ein Gedicht! 5,50 / 10,00 Ziegler Apfel-Birnen Brand 13 kg Äpfel und Birnen der Streuobstwiesen Frankens wurden hier für eine Flasche verarbeitet 4,00 / 7,60 Ziegler Alte Zwetschge Ein Jahrgangsbrand von 2003 aus dem Hause Ziegler 5,50 / 10,00 Vieille Prune Reserve Edel Obstbrand aus Pflaumen, mindestens 4 Jahre in Holzfässern gereift 5,50 / 10,00 ELMENDORF Korn aus Hamburg aus dem Traditionshause Elmendorf, in kleinen Eichenfässern gereift 5,00 / 9,80 Mini – Latte macchiato 2,90 Kaffee Coretto Der Espresso mit „Schuss“, wahlweise Brandy oder Grappa 4,00 Ron Zacapa Solera Gran Reserva Nicht nur zum Schokoladenmalheur ein Gedicht! 5,50 / 10,00 Ziegler Apfel-Birnen Brand 13 kg Äpfel und Birnen der Streuobstwiesen Frankens wurden hier für eine Flasche verarbeitet 4,00 / 7,60 Ziegler Alte Zwetschge Ein Jahrgangsbrand von 2003 aus dem Hause Ziegler 5,50 / 10,00 Vieille Prune Reserve Edel Obstbrand aus Pflaumen, mindestens 4 Jahre in Holzfässern gereift 5,50 / 10,00 MANDEL Fräulein Brösels Schnapsvermachen 8.5 | 16.5 SCHLADERER WILLIAMS BIRNE, KIRSCHE HIMBEERE 3.9 | 6.5 ELMENDORFER KORN AUS HAMBURG in kleinen Eichenfässern gereift 6 | 11.5 ZIEGLER ALTE ZWETSCHGE Ein Jahrgangsbrand von 2012 aus dem Hause Ziegler 7 | 13.5 GRAPPA CHARDONNAY NONINO im Barrique o. im Stahltank gereift 5 | 9.5 GRAPPA MERLOT SARPA DI POLI 6.5 | 12.5 Vorspeisen Thunfischcubes mit Karotten-Papayasalat und Erdnusscreme 12,50 Rare gebratenes Tataki vom Rinderrücken mit Rucola und Pinienkernen 11,50 Blätterteig-Tarte mit weißem Spargel, Creme Fraiche und Rosmarin 8,50 Spargelschaum mit geröstetem Pancetta 7,80 JAKOBSMUSCHELN Karotte | Vanille | Passionsfrucht 17 SCHWEINEBÄCKCHEN Sellerie | Pflaume | Zwiebelknusper 16 Pasta Ricotta-Crespelle mit Grana Padano, Zucchini und Paprikacreme vegetarisch 15,80 Linguine mit italienischem Albatrüffel in Rahm vegetarisch 15,00 / 20,00 Spaghettini mit Ingwer-Spargel-Ragout und Sakura Kresse vegetarisch 11,50 / 15,50 Tomaten-Bruschetta mit Grana Padano überbacken 3 St. / 6,00 6 St. / 12,00 Zwei Kalbsfrikadellen mit Dijonsenf und Alibisalat 9,50 Garnelen mit Knoblauch und Chili in Öl 4 Stück / 9,90 6 Stück / 14,50 Teller zum Wein mit Fenchelsalami, Rahmbergkäse, luftgetrocknetem Landschinken und grünen Mammouth Oliven 11,90 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
