Speisekarte - Restaurant Stilbruch in Jena

Name: Restaurant Stilbruch
Address: Wagnergasse 1-2, Jena, 07743, DE
Telephone: 03641-827171

Die Speisekarte von Restaurant Stilbruch in Jena umfasst 122 Gerichte aus den Bereichen Frühstück, Baguettes und Vorspeisen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.

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Frühstück

Fünfer Frühstück1 Doppelbrötchen oder 1 Mehrkornbrötchen, Butter oder Margarine, rote und gelbe Konfitüre, Obst, 1 kleines Heißgetränk6,30 €
Sechser Frühstück1 Doppelbrötchen oder 1 Mehrkornbrötchen, Butter, rote Konfitüre, Frisch- und Schnittkäse, Obst, 1 kleines Heißgetränk7,30 €
Siebener Frühstück1 Doppelbrötchen oder 1 Mehrkornbrötchen, Butter, Salami, Frisch- und Schnittkäse, Obst, 1 kleines Heißgetränk8,30 €
Achter Frühstück1 Doppelbrötchen oder 1 Mehrkornbrötchen, Butter, Salami, Roher- und gekochter Schinken, Obst, 1 kleines Heißgetränk8,90 €
Neuner Frühstück2 Doppelbrötchen oder 2 Mehrkornbrötchen, Butter, Roher- und gekochter Schinken, Frisch- und Schnittkäse, Obst, 1 kleines Heißgetränk9,30 €
Zehner Frühstück2 Doppelbrötchen oder 2 Mehrkornbrötchen, Butter, Salami, Roher- und gekochter Schinken, Frisch- und Schnittkäse, Obst, 1 kleines Heißgetränk9,90 €
Elfer Frühstück2 Doppelbrötchen oder 2 Mehrkornbrötchen, Butter, Roher- und gekochter Schinken, Frisch- und Schnittkäse, Honig, 1 Ei, Obst, 1 kleines Heißgetränk10,90 €
Zwölfer Frühstück2 Doppelbrötchen oder 2 Mehrkornbrötchen, Butter, Räucherlachs, Frisch- und Schnittkäse, Honig, 1 Ei, Obst, 1 kleines Heißgetränk13,90 €
Dreizehner Frühstück2 Doppelbrötchen oder 2 Mehrkornbrötchen, Butter, Salami, Räucherlachs, Frisch- und Schnittkäse, 1 Ei, Honig, Obst, 1 kleines Heißgetränk14,90 €
Vierzehner Frühstück1 Morgenmuffel, 2 Doppelbrötchen oder 2 Mehrkornbrötchen, Butter, Räucherlachs, Frisch- und Schnittkäse, 1 Ei, Honig, deutscher Kaviar, Obst, 1 kleines Heißgetränk15,90 €
Veganes Frühstück vegan1 Morgenmuffel, 2 Doppelbrötchen oder 2 Mehrkornbrötchen, Margarine, veganer Käse, veganer Aufschnitt oder geräucherter Tofu, Crostini, Konfitüre, Obst, Gemüse, 1 kleines Heißgetränk14,90 €
Frühstück für Zwei2 Doppelbrötchen oder 2 Mehrkornbrötchen, 2 Croissants, Butter, Roher- und gekochter Schinken, Frisch- und Schnittkäse, Honig, 2 Eier, Obst, 2 kleine Heißgetränke22,50 €
Vegetarisches Frühstück für Zwei vegetarisch2 Doppelbrötchen oder 2 Mehrkornbrötchen, 2 Croissants, Butter, Frisch- und Schnittkäse, Camembert, Schafskäse, Konfitüre, 2 Eier, Obst, 2 kleine Heißgetränke24,00 €
Sonntagsfrühstück2 Gläser Prosecco, 3 Doppelbrötchen oder 3 Mehrkornbrötchen, 2 Croissants, Butter, Räucherlachs, Deutscher Kaviar, Roher- und gekochter Schinken, Frisch- und Schnittkäse, Honig, 2 Eier, Obst, 2 kleine Heißgetränke29,50 €
Champagnerfrühstück2 Gläser Champagner, 2 Gläser Orangensaft, 3 Doppelbrötchen oder 3 Mehrkornbrötchen, 2 Croissants, Butter, Räucherlachs, Deutscher Kaviar, 2 Eier, Roher- und gekochter Schinken, Frisch- und Schnittkäse, Honig, 2 kleine Heißgetränke39,50 €
Revitalisierungsfrühstück1 Morgenmuffel, 1 Doppelbrötchen oder 1 Mehrkornbrötchen, Butter, rote und gelbe Konfitüre, Frisch- und Schnittkäse, Obst8,70 €
Französisches Frühstück1 Milchkaffee, 1 Croissant, Butter, rote Konfitüre, Honig, Obst6,60 €
MorgenmuffelDer vitaminreiche Frühstückstrunk für alle, die noch nicht ganz munter sind. Aus Erdbeeren und Kiwifrüchten, Banane, etwas Grenadinesirup, Mangosirup und Orangen-, Apfel-, Ananas- und Zitronensaft4,30 €
Extras zum Frühstück1 Ei, extra Honig oder Konfitüre oder Pflaumenmus, extra Nutella, extra Schnitt-, Schafskäse oder Camembert, extra Schwarzwald-, Kochschinken oder Salami, extra veganer Schnittkäse oder veganer Aufschnitt oder geräucherter Tofu, extra Serranoschinken, extra Frischkäse, extra knuspriger Bacon, extra Räucherlachs, extra Deutscher Kaviar, extra Butter oder Margarine, extra Brötchen, extra Doppelbrötchen oder Mehrkornbrötchen, extra Baguette oder Brot, extra Croissant0,90 € - 6,50 €
VollwertfrühstückMüsli oder Cornflakes (mit Milch oder Naturjoghurt) mit Honig, mit Banane und Kiwi, mit Himbeeren und Honig, mit gemischten frischen Früchten5,70 € - 6,30 €
Naturjoghurtmit Honig, mit Banane und Kiwi, mit Himbeeren und Honig, mit gemischten frischen Früchten5,20 € - 5,90 €
3 Rühreier1 Brötchen oder Baguette, Butter und Salatgarnitur6,50 €
3 Rühreier Naturellmit knusprigem Bacon8,50 €
3 Rühreier mit Schinken und Tomaten7,50 €
3 Rühreier mit Frühlingszwiebeln und Tomaten7,50 €
3 Rühreier Mediterranmit schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten, Frühlingszwiebeln und Gouda8,90 €
3 Rühreier Buntmit Schinken, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Gurken, Champignons, Paprika, 1 Doppelbrötchen8,90 €
3 Rühreier mit Lachs10,10 €
3 Spiegeleier1 Brötchen oder Baguette, Butter und Salatgarnitur6,50 €
3 Spiegeleier Naturellmit knusprigem Bacon8,60 €
3 Spiegeleier mit Lachs10,20 €
Unser Morgentraum2 Gläser Champagner, 2 Tassen Kaffee, 2 Gläser frisch gepresster Orangensaft, 2 Gläser stilles Tafelwasser, Rosa gebratene Tranchen von der Barbarie-Ente mit einem Dip aus französischem Dijon-Senf, Gorgonzola und Olivenöl, Dazu reichen wir: Französische Leberpastete, Camembert, Tête de Moine, Butter, Frischkäse und Aprikosenkonfitüre, Zwei Schalen Naturjoghurt mit frischem Obst, Dazu ofenfrisches Baguette und Croissants, Zum Abschluss servieren wir: 2 Tassen Espressi und 2 Gläser Sherry oder 2 Digestif54,00 €

Vorspeisen

Crostini vegetarischpürierte Tomaten mit Olivenöl und Knoblauch auf drei gerösteten Baguettescheiben5,20 €
Tapénadeschwarze Olivenpaste auf drei gerösteten Baguettescheiben5,90 €
Pesto GenovesePaste mit Olivenöl, Basilikum, Knoblauch und Grana Padano auf drei gerösteten Baguettescheiben6,30 €
Hausmarinierte Oliven vegetarischSchwarze und grüne Oliven mariniert mit Sambal Oelek, Knoblauch und Kräutern, frisches Baguette7,20 €
Vorspeisenplatte für Zweieine Zusammenstellung aus Bruschetta „original“, Crostini, Tapénade, Pesto und hausgemachtem Schafskäse, garniert mit hausmarinierten Oliven14,90 €
Antipastiplatte für ZweiJe zwei geröstete Baguettescheiben belegt mit gegrillten Zucchini, Auberginen, Paprika, Austernseitlingen und getrockneten Tomaten, garniert mit Datteln im Speckmantel17,90 €
Marinierte Austernseitlinge vegetarischAusternseitlinge mit italienischen Kräutern, Knoblauch und Sambal Oelek mariniert, dazu frisches Baguette9,40 €
WürzfleischFeines Ragout aus Schweinefleisch, mit Gouda überbacken, geröstetes Baguette, Zitrone6,90 €
Bruschetta Original vegetarischfein gehackte Tomaten mit Kräutern, Knoblauch und Olivenöl auf vier gerösteten Baguettescheiben6,70 €
Bruschetta mit Knoblauch vegetarischvier geröstete Baguettescheiben mit Knoblauch und Olivenöl4,90 €
Bruschetta á la mediterran vegetarischvier geröstete Baguettescheiben, belegt mit gegrillten Zucchini, Auberginen, getrockneten Tomaten und gebratenen Paprika7,50 €
Bruschetta Capresevier geröstete Baguettescheiben, belegt mit Tomaten und klein gewürfeltem, in Pesto mariniertem Mozzarella7,90 €
Bruschetta mit spanischem Serranoschinkenvier geröstete Baguettescheiben mit fein geschnittenem Serranoschinken belegt8,70 €
Crêpes mit GorgonzolaUmrandet mit Wildkräutersalat und Julienne-Gemüse, abgerundet mit Olivenöl, Balsamicocrème und grobem Pfeffer8,70 €
Crêpes mit Tomaten, Mozzarella und BasilikumGarniert mit Tomaten, Gemüsesprossen und frischem Basilikum, verfeinert mit unserer hausgemachten Balsamicocrème und grobem Pfeffer8,70 €
Crêpes MediterranMit gegrillten Zucchini, Auberginen, Paprika und Austernseitlingen, umrandet mit Wildkräutersalat und Julienne-Gemüse, abgerundet mit Olivenöl, Balsamicocrème und grobem Pfeffer9,00 €
Crêpes mit Spanischem SchinkenSerranoschinken, Rucola, getrocknete Tomaten, Pecorino, Balsamicocrème und grobem Pfeffer, Garniert mit Rucola und Julienne-Gemüse, abgerundet mit Olivenöl, Balsamicocrème12,60 €

Salate

Kleiner Salatteller mit Joghurt-KräuterdressingGemischter Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Karotten, Paprika und Mais, garniert mit Chicorée, frischen Kräutern und Gemüsesprossen der Saison6,40 €
Tsatsiki auf Blattsalatgriechischer Gurkensalat mit Joghurt, Olivenöl und viel Knoblauch, garniert mit Paprika und frischem Dill, dazu Baguette6,40 €
Tomaten mit Mozzarella und BalsamicocrèmeTomaten und Mozzarella, abgeschmeckt mit Balsamico und Olivenöl, garniert mit Paprika und frischem Pfeffer und Basilikum, dazu Baguette9,70 €
Salat „Stilbruch“ mit Balsamicoessig und Olivenölknusprige Bratkartoffeln und 2 Spiegeleier, angerichtet auf knackigem Blattsalat, Tomaten und Gurken, garniert mit Chicorée, Wildkräutersalat und Gemüsesprossen der Saison11,90 €
BauernsalatTomaten, Gurken, Paprika auf Blattsalat mit hausgemachtem Knoblauchdressing, geriebenem Schafskäse und in Knoblauchöl gebratenen Graubrot-Croûtons, garniert mit frischen Kräutern, Chicorée und Gemüsesprossen der Saison11,90 €
Rustikaler Wildkräutersalat mit Sonnenblumenkernen vegetarischWildkräutersalat und Julienne-Gemüse mit einer Vinaigrette aus Senfgurken und Kapern, umrandet mit Tomaten und Gemüsesprossen der Saison, dazu Baguette11,90 €
Auberginen-Zucchini-Salat mit Pinienkernen vegetarischgegrillte und marinierte Auberginen und Zucchini auf frischem Blattsalat, garniert mit Chicorée, fein gehackten Tomaten in Knoblauchöl und frischem Basilikum abgerundet mit Balsamicoessig und Pinienkernen, dazu Baguette12,40 €
Mediterraner Salat mit Balsamicocrèmegegrillte und marinierte Auberginen und Zucchini, Paprika und getrocknete Tomaten angerichtet auf buntem Salat und mit Pecorino bestreut, dazu reichen wir in Knoblauchöl geröstete Baguettescheiben13,30 €
Gemischter Salat mit herzhaftem RäucherlachsBlattsalat, Chicorée, Wildkräuter, Rucola, tomaten, Gurken und hausgemachtem Joghurt-Kräuter-Dressing, garniert mit Zitrone, Paprika, roten Zwiebeln, gekochtem Ei und frischem Dill, dazu Baguette13,30 €
Salat mit Putenbrustgebratene Putenbruststreifen auf buntem Salat mit Tomate, Gurke und Paprika, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen und frischen Kräutern der Saison, angerichtet mit unserem hausgemachten Joghurt-Kräuter-Dressing, dazu Baguette13,30 €
Tropischer SalatEine Mischung tropischer Früchte (Banane, Ananas, Orangen, Kiwi, mango, Melone, Physalis) angerichtet mit Putenbruststreifen in einer süß-scharfen Sauce, garniert mit roten Früchten der Saison, Chicorée, Gemüsesprossen der Saison und frischer Minze, dazu Baguette13,30 €
Gemischter Salat „Griechischer Art“Blattsalat, Chicorée, Tomaten, Gurken, Karotten, Paprika, Rote Zwiebeln, peperoni (scharf), Schafskäse und marinierte grüne und schwarze Oliven, Kapern Olivenöl, Balsamico Essig, dazu Baguette12,30 €
Kalifornischer SalatKnackiger Blattsalat mit Orangen und Äpfeln, gebratenen Putenbruststreifen und einem Dressing aus Karamell, Sambal Oelek, Quark und Sahne, garniert mit Walnüssen, Chicorée und roten Früchten der Saison, dazu Baguette13,30 €
Sizilianischer Salat mit RindfleischZucchini, Tomaten, Gurken, Karotten und Mais angerichtet auf Rucola, abgeschmeckt mit einem Dressing aus Honig, Schalotte, Zitronen und Olivenöl, garniert mit Chicorée, frischen Kräutern und schwarzen marinierten Oliven, obenauf scharfe Rindfleischstreifen und Pecorino, Baguette15,40 €

Pasta

Spaghetti Bolognesemit einer Pikanten Hackfleischsauce aus Schweinefleisch, gewürzt mit Zwiebeln, Paprika, Curry und Oregano, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen und frischen Kräutern9,90 €
Spaghetti Alfredomit Schinken, Erbsen und Grana Padanosaahnesauce angeschwenkt, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen und frischen Kräutern9,90 €
Spaghetti AmatricianaSpaghetti angeschwenkt mit Schinken und Speck, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfeln und Peperoni, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen und frischen Kräutern9,90 €
Spaghetti mit Räucherlachsin Knoblauch-Rahm-Sauce mit Frühlingszwiebeln angeschwenkt, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen und frischem Dill12,00 €
Spaghetti á la Chef de la CuisineRindfleischstreifen angebraten mit Sambal Oelek, verfeinert mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Rucola, abgeschmeckt mit Knoblauch, bestreut mit frischem Pfeffer und Pecorino, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen der Saison und frischem Rucola14,00 €
Spaghetti á la VargasMit Serranoschinken, angeschwenkten Paprikastreifen, getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Frühlingszwiebeln, abgeschmeckt mit Sambal Oelek und Knoblauch, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen der Saison und frischen Kräutern der Saison12,00 €
Spaghetti vegetarisch Grana Padano vegetarischin Grana Padanosaahnesauce, mit frisch gemahlenem Pfeffer, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen und frischen Kräutern der Saison9,50 €
Spaghetti vegetarisch in Pesto vegetarischin Basilikumsahnesauce garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen der Saison und frischem Basilikum9,80 €
Spaghetti vegetarisch mit Auberginen vegetarischGebratene Auberginen in Tomatensauce mit Oregano, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen der Saison und frischem Basilikum9,80 €
Spaghetti vegetarisch aglio, olio e peperoncino vegetarischangeschwenkt in Olivenöl, Sambal Oelek, Knoblauch, frischer Petersilie und Peperoni, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen der Saison und frischem Basilikum9,10 €
Spaghetti vegetarisch in Olivensauce vegetarischAngeschwenkt in Olivenöl, Italienischen Kräutern, Schwarzen Oliven und Olivenpaste, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen der Saison und frischem Basilikum9,60 €
Spaghetti vegetarisch mit Spinat und Gorgonzola vegetarischmit Muskatnuss abgeschmeckter Blattspinat in Gorgonzola-Sahne-Sauce, garniert mit Chicorée und Wildkräutersalat9,80 €
Spaghetti vegetarisch á la Marinara vegetarischin Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, schwarzen Oliven und Kapern angeschwenkt, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen der Saison und frischem Basilikum, bestreut mit frisch gemahlenem Pfeffer9,80 €
Spaghetti vegetarisch Primavera vegetarischBuntes Gemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine, Karotten, Champignons, Tomaten, Frühlingszwiebeln) mit italienischen Kräutern in einer Weisswein-Sahnesauce angeschwenkt, garniert mit Chicorée, Gemüsesprossen und frischen Kräutern der Saison9,80 €