Restaurant Faxe Schwarzwälder Hof

Im 19. Jahrhundert wurde das Haupthaus, in dem sich nun die Wirtschaft und die Küche befindet (Bildmitte), als Bauernhaus mit Scheune (rechts im Bild) von unseren Vorfahren errichtet. Der Lebenserwerb wurde damals, wie überall in ländlichen Gegenden, mit selbst angebauten landwirtschaftlichen Erzeugnissen bestritten. So vergingen die Jahre, bis unser Urgroßvater Hermann Hodapp zum Nebenerwerb eine Brauerei gründete und nach und nach das Anwesen zu einem Gasthaus ausbaute. So entstand in den 20er Jahren unser "Großer Saal", der bis zu 180 Personen faßt (Links im Bild). Hermann Hodapp war Braumeister. Ein Braumeister wurde zu jener Zeit in der badischen Region als Bierfax betitelt. Da viele Häuser in jener Zeit einen von Herkunft, Beruf, Eigenart oder äußerem Erscheinungsbild des Haushaltsvorstandes abgeleiteten Hausnamen erhielten, entstand unser Hausname Faxe. Die Brauerei Hodapp nannte sich von nun an Brauerei Hodapp/Faxe . Als Personen und Namen wechselten und die Feriengäste allmählich das Achertal und Waldulm entdeckten, wurde aus dem Faxe der Schwarzwälder Hof/Waldulm - Fremdenzimmer mit fließend kalt und warm Wasser. Die nächste Generation errichtete auf dem Gelände der zwischen-zeitlich aufgegebenen Brauerei ein modernes Gästehaus und baute die Gastronomie weiter aus. So ist mit den Jahrzehnten ein typisches Gasthaus mit badischer Tradition entstanden, die wir mit all unserer Kraft fortsetzen wollen. Tradition hin - Tradition her - Tradition bleibt