Die Speisekarte von Restaurant musics in Kempten umfasst 45 Gerichte aus den Bereichen Dreiklang, Weinempfehlung und Suppen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Kalte Gurkensuppemit gebeizter Lachsforelle und Dillöl12 €
Cremige Maisschaumsuppe mit Chili-Popcorn9 €
Vorspeisen
Zupfsalatvegetarischin Pinienkernvinaigrette und Butter-Croûtons7 €
musics Caesar Salatmit confierten Kirschtomaten und Parmesanspänen9 €
Duett von Kalbstafelspitz & RindercarpaccioRosa gegarter Kalbstafelspritz mit Thunfisch-Kapern-Creme, Rindercarpaccio mit Parmesan und Rucola in Senfvinaigrette21 €
Handgeschnittenes Tatar vom Weiderinderfiletmit Kapern, Schalotten, Senfkörner-Kaviar, Ei, Zupfsalat und gerösteter Brioche
Bowls
Bowl Niçoisemit Thunfisch, grünen Bohnen, Tomaten, gekochten Eiern, Kartoffeln, Oliven und Sardellen verfeinert mit klassischem Dijon-Vinaigrette-Dressing18 €
Allegro Avocado Bowlveganmit Duftreis, Avocado, Wakame-Gurke, Edamame, Pak Choi, Ingwer, gerösteten Cashews und gepickelten Zwiebeln in Limetten-Koriander Vinaigrette18 €
Crescendo Crunch Bowlveganmit gerösteten Kichererbsen, Hummus, Kirschtomaten, Wakame-Gurke, Mango, Wildkräutern, Jalapeños, Karotten und Erdnüssen in Chili Vinaigrette16 €
Serenade Salad Bowlvegetarischmit gerösteten Gnocchi, Kirschtomaten, Avocado, gegrillter Paprika, gegrillter Zucchini, Burrata, Pesto, Rucola und Romanasalat in Balsamico Vinaigrette17 €
Salate
Zupfsalatvegetarischin Pinienkernvinaigrette und Butter-Croûtons9 €
musics Caesar Salatmit confierten Kirschtomaten und Parmesanspänen14 €
musics Caesar Salat - Huhnmit confierten Kirschtomaten und Parmesanspänen und gebratenen Hühnerbruststreifen18 €
musics Caesar Salat - Riesengarnelemit confierten Kirschtomaten und Parmesanspänen und gegrillten Riesengarnelen23 €
Salat vom Oktopusmit Zitrone, Fenchel, buntem Gemüse, Kirschtomaten, gebratenen Kartoffeln und Zucchini in Sherryessig und Olivenöl29 €
Currys
Thai Curryveganin Sesamöl geröstete Gemüsestreifen mit Jasminreis wahlweise mit Thai-Currysauce oder Erdnusssauce17 €
Linsencurryveganmit Kokosmilch, Gemüsewürfeln und Kichererbsen mit Naan-Brot16,9 €
Burger
Smoked Dry aged Brisket BurgerHausgeräuchertes Dry-Aged-Brisket mit Schmelzzwiebeln, Jalapeños, Cheddar und Steakhouse-Pommes oder Wedges20 €
Pulled Pork Burger(24 Std. gegartes BBQ-Schwein) mit Cole Slaw und Steakhouse Pommes ODER Wedges17 €
musics BurgerWeiderindburger mit Röstzwiebeln, Speck und Cheddar geflämmt mit Steakhouse Pommes ODER Wedges18 €
Kimchi BurgerveganVeganes Kimchi-Patty mit Reis, hausgemachtem Kimchi, gegrilltem Pak Choi, Sweet-Chili-Sauce und Frühlingszwiebeln im Vollkorn-Bun und Steakhouse Pommes ODER Wedges17 €
Fisch BurgerKnusprig gebratener Saibling, Sauce Tartar, Salat und gepickelten Zwiebeln im Brioche Bun mit Steakhouse Pommes ODER Wedges18 €
Fleisch
Geschmorte Lammhaxe in Thymian-Portwein-Jusauf Bohnenragout mit Knoblauchpolenta30 €
Dry Aged Kalbsrücken auf Pfifferlingen in Rahmmit Petersilienwurzel und geschmorten Schalotten36 €
Rosa gebratene Kalbsleberin Portwein-Trauben-Jus mit Erbsencreme und gegrillten Kräuterpfifferlingen31 €
