So isst Weimar
Das älteste bekannte schriftliche Rezept der Thüringer Rostbratwurst stammt von 1613 und liegt bis heute im Weimarer Staatsarchiv - kaum eine Stadt kann ihre Wurst so genau datieren. Über Majoran gewürzt und auf Holzkohle gebraten, gehört sie in den Restaurants in Weimar ebenso dazu wie die Thüringer Klöße aus rohen und gekochten Kartoffeln. Rund um den Marktplatz vor dem Rathaus drängen sich die Restaurants in Weimar dicht an dicht.
Am Frauenplan, gegenüber Goethes Wohnhaus, kocht das über 450 Jahre alte Gasthaus Zum weißen Schwan die Thüringer Küche, in der schon der Dichter Stammgast war. Ein Restaurant in Weimar liegt selten weit vom nächsten Klassiker-Schauplatz entfernt. Wer nach einem Spaziergang durch den Park an der Ilm einkehrt, findet in den Restaurants in Weimar deftige Braten mit dunkler Sauce und Kloß.