Speisekarte - Restaurant Stadl Wirges in Wirges

Name: Restaurant Stadl Wirges
Address: Christian Heibel Straße 2, Wirges, 56422, DE
Telephone: 026029186131

Die Speisekarte von Restaurant Stadl Wirges in Wirges umfasst 90 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichte u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.

Zum Restaurant-Portrait Original als PDF: Speisekarte 1 Speisekarte 2

Vorspeisen

Große Laugenbrezen2,50 €
Brot Mix Körbchen mit Brot von wildem Weizen Gewürzbrot Dinkel-Apfelbrot(Sorten können je nach Angebot wechseln!)3,00 €
Portion Butter1,20 €
Portion Meerrettich-Frischkäse1,50 €
Portion Obatzda2,00 €
Münchner WeißwurstWeißwurst ist eine Brühwurst aus fein gekuttertem Kalbfleisch, Schweinerückenspeck und Gewürzen. Weil das Brät nicht mit Nitritpökelsalz, sondern mit üblichem Kochsalz gewürzt wird, hat sie eine helle grau-weiße Farbe
Mit süßem Senf und Laugenbrezen 1 Paar5,90 €
Mit süßem Senf und Laugenbrezen 2 Paar9,40 €
Schwabinger WurstsalatFleischwurst in Streifen geschnitten mit Essiggurken-, und Zwiebelstreifen mit pikantem Dressing angemacht dazu gedrehter Rettich und Radieschen und ein Körbchen mit im Holzofen gebackenem Brot oder Bratkartoffeln mit Dörrfleischwürfeln in der Pfanne gebraten8,90 €
Hausgemachte Herrgottsb`scheißerleEin Streifzug ins Schwäbische, wo die Mönche im Kloster Maulbronn in der Fastenzeit das Fleisch im Nudelteig vor dem lieben Gott versteckten unsere Herrgottsb`scheißerle sind mit einer feinen Kalbfleisch-Spinatfüllung in einer kräftigen Fleischbrühe erhitzt auf einem Bett von Wurzelgemüse und mit Butter-Zwiebelsschmelze verfeinert12,50 €
Große Laugenbrezenfrisch aus dem Ofen2,50 €
Brot Mix Körbchenmit einer Auswahl dreierlei Tages-Aktueller Brotsorten3,00 €
Butter1,00 €
Meerrettich-Frischkäse2,00 €
Obatzter2,50 €
Duett hausgemachter PestoOliven – Pesto mit Petersilie, Mandeln, Knoblauch, Traubenkernöl, Pecorino-Käse, Salz, Pfeffer Tomaten-Basilikum-Pesto mit halbgetrockneten Tomaten, Cashewnüsse, Olivenöl, Basilikum4,90 €
Münchner WeißwurstWeißwurst ist eine Brühwurst aus fein gekuttertem Kalb- und Schweinefleisch mit süßem Senf und Laugenbrezen1 Paar 6,50 € 2 Paar 9,90 €
Flammkuchen nach Art der Schwarzwälder Bauernmit Schmand, Lauch, Speckwürfeln geriebenem Emmentaler, Sonnenblumenkerne8,90 €
Flammkuchen „Chef“Schmand, roten Zwiebeln, Mozzarella Tomaten, Basilikumöl und marinierte Salatspitzen11,50 €
Flammkuchen „Sennerinen Art“mit Schmand, Ziegenkäse, Lauchstreifen Birnenspalten, Schwarze Walnüsse und marinierten Salatspitzen12,90 €
Allgäuer - WurstsalatFleischwurst in Streifen geschnitten mit Essiggurken-, und Zwiebelstreifen mit pikantem Dressing angemacht dazu gedrehter Rettich und Radieschen und ein Körbchen mit im Holzofen gebackenem Brot8,90 €
Bratkartoffeln mit Dörrfleischwürfeln in der Pfanne gebratenAuf Wunsch Wurstsalat mit Käse11,50 € zusätzlich 1,90 €

Hauptgerichte

Saiblings-BrettlSaiblingsfilet mit Kräutern und Butter im Ofen gedünstet mit Reiberdatschi, Meerrettichfrischkäse und Salatgarnitur serviert16,90 €
SpitzbubentopfFleischpflanzerl in der Pfanne ausgebraten dazu Bratkartoffeln, Röstzwiebeln sowie Spiegelei und Bratensoße. Unsere Bratkartoffeln werden als Pellkartoffel gekocht, geschält und von Hand geschnitten bevor sie in Butterschmalz mit Dörrfleisch gebraten werden.11,00 €
Im Ofen knusprig gebratene Groooße Schweinshaxe Mit BrotFrisch aus dem Ofen mit Malzbiersoße13,50 €
Im Ofen knusprig gebratene Groooße Schweinshaxe Mit Sauerkraut und SemmelknödelFrisch aus dem Ofen mit Malzbiersoße16,50 €
Haxen-Pfannerlausgelöstes Schweinshaxenfleisch mit Malzbiersoße hausgemachte, geschmelzte Semmelknödeln und Sauerkraut13,90 €
Ewald`s Bratkartoffel PfanneBratkartoffeln mit Dörrfleischstückchen, darauf 2 Schweinesteaklets, Röstzwiebeln und Kräuterbutter. Dazu ein Schälchen hausgemachter Krautsalat13,90 €
Spanferkelrücken mit Schwarte gegrilltauf geschmortem Wurzelgemüse mit Kräutern verfeinert dazu Bratensoße und Rosmarinkartoffeln auf Sauerrahm17,90 €
Medallions vom Bachsaiblingmit Kräutern und grünem Veltliner gedünstet auf geschmortem Wurzelgemüse mit Kräuterbutter dazu servieren wir Rosmarinkartoffeln und Sauerrahm22,90 €
Brüstchen vom Maishähnchen in Mandelkrustein der Pfanne gebraten mit Preiselbeerrahmsoße Butterspätzle und SalatschälchenProbierportion 11,90 €
Brüstchen vom Maishähnchen in Mandelkrustein der Pfanne gebraten mit Preiselbeerrahmsoße Butterspätzle und Salatschälchen15,90 €
Das Stadlschnitzel eine Empfehlung aus der KücheSchweineschnitzel in einer Panade aus Weißbrot, Bergkäse und Kräutern dazu grüne Soße, Rosmarinkartoffeln und Salatschälchen mit HausdressingProbierportion 12,50 €
Das Stadlschnitzel eine Empfehlung aus der KücheSchweineschnitzel in einer Panade aus Weißbrot, Bergkäse und Kräutern dazu grüne Soße, Rosmarinkartoffeln und Salatschälchen mit Hausdressing16,50 €
Die Stadl-Schnitzel-Trio-PfanneKleines Stadlschnitzel, Schweineschnitzel und Hähnchenbrust-Mandelschnitzel mit gebratenen Champions, Estragon-Rahmsoße und Röstzwiebeln, Salatschälchen und Pommes frites17,90 €
Heuriger Rostbraten vom TafelspitzGekochter Tafelspitz in Scheiben geschnitten, in Mehl gewendet und in Butter gebraten serviert mit einer Bratensoße, Röstzwiebeln, handgeschabten Spätzle und geschmortem WurzelgemüseProbierportion 13,90 €
Heuriger Rostbraten vom TafelspitzGekochter Tafelspitz in Scheiben geschnitten, in Mehl gewendet und in Butter gebraten serviert mit einer Bratensoße, Röstzwiebeln, handgeschabten Spätzle und geschmortem Wurzelgemüse17,50 €
Original Wiener KalbsschnitzelEtwa vier Millimeter dünne und leicht geklopfte Kalbsschnitzel aus der Keule wie z.B. Oberschale, leicht gesalzen, in Mehl, verschlagenem Ei und schließlich in frisch geriebenen Semmelbröseln gewendet. Anschließend werden die Schnitzel sofort in reichlich Butterschmalz in der Pfanne goldgelb gebacken. Wir servieren das Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren Bratkartoffeln mit Dörrfleischwürfeln und einem SalatschälchenProbierportion 13,90 €
Original Wiener KalbsschnitzelEtwa vier Millimeter dünne und leicht geklopfte Kalbsschnitzel aus der Keule wie z.B. Oberschale, leicht gesalzen, in Mehl, verschlagenem Ei und schließlich in frisch geriebenen Semmelbröseln gewendet. Anschließend werden die Schnitzel sofort in reichlich Butterschmalz in der Pfanne goldgelb gebacken. Wir servieren das Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren Bratkartoffeln mit Dörrfleischwürfeln und einem Salatschälchen18,90 €
Geschmortes Hirschgulasch nach einem Rezept aus Omas Kochbuchin einer Rotweins0ße mit Wacholdernote dazu eine gedünstete Birnenhälfte gefüllt mit Preiselbeeren, hausgemachte Semmelknödeln mit Butterschmelze und Salatschälchen17,90 €
Hausspezialität „Ochsenfetzen vom Grill“Dünne Scheiben aus dem Ochsenrücken geschnitten auf dem Grill gebraten mit gebratenen Champignons an Estragon Rahmsoße. dazu Bratkartoffeln mit Dörrfleischwürfel und einem Salatschälchen mit Stadldressing24,50 €
Stadl-Tapas: Ein Streifzug durch unsere StadlkarteHausgemachte Maultasche mit Zwiebelschmelze, Weißwurst auf Sauerkraut Spinatkäseknödel mit Sonnenblumenkernen, Reiberdatschi mit Saiblingsmedaillon und Meerrettich, Tiroler Schinkenspeck mit Birnenspalten und Obatzda mit Kräutern Dazu servieren wir ein Körbchen mit im Holzofen gebackenem Brot21,00 €
Steirische Hütten – KäsespätzleMit sautierten Lauch- und Karottenstreifen, hausgemachten Spätzle, Weißwein, geriebenem Bergkäse und Röstzwiebeln dazu servieren wir eine SalatschaleProbierportion 8,50 €
Steirische Hütten – KäsespätzleMit sautierten Lauch- und Karottenstreifen, hausgemachten Spätzle, Weißwein, geriebenem Bergkäse und Röstzwiebeln dazu servieren wir eine Salatschale12,50 €
Spinat-KäseknödelNach einem alten überlieferten Engardiner Rezept mit Zwiebelschmelze auf geschmortem Wurzelgemüse und Spezialkräutern und Sauerrahm11,50 €
Empfehlung der Wirtin unser „Backhendlsalat“Scheiben von der Hähnchenbrust mit Käse-Semmelbrösel paniert gold-gelb ausgebacken dazu servieren wir bunte Salate, Limetten-Vinaigrette, grüne Soße und Brotkörbchen14,90 €
Das Stadlschnitzel eine Empfehlung aus der KücheSchweineschnitzel in einer Panade aus Weißbrot, Bergkäse und Kräutern dazu grüne Soße, frisch gebackene Landhaus-Frites und Salatschälchen mit HausdressingProbierportion 12,90 € 16,90 €
Stadl -Schnitzel-Trio-PfanneKleines Stadlschnitzel, Schweineschnitzel und Hähnchenbrust-Mandelschnitzel mit zweierlei Soßen Malzbiersoße & Sauerrahm dazu Röstzwiebeln, Salatschälchen und Landhaus-Frites17,90 €
Heuriger Rostbraten vom TafelspitzGekochter Tafelspitz in Scheiben geschnitten, in Mehl gewendet und in Butter gebraten serviert mit einer Bratensoße, Röstzwiebeln, handgeschabten Spätzle und Meraner-SchmorgemüseProbierportion 13,90 € 17,90 €
Original Wiener KalbsschnitzelDie Kalbsschnitzel werden mit reichlich Butterschmalz in der Pfanne goldgelb gebacken. Wir servieren das Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren Bratkartoffeln mit Dörrfleischwürfeln und einem SalatschälchenProbierportion 16,90 € 21,00 €
„Hütten Cheese Burger“180 gr. Rinderhacksteak vom Grill mit Mozzarella, geschmorten Zwiebeln, Salat, Tomaten hausgemachte Cocktail-Mayonnaise Dazu ein Schälchen BBQ-Soße und Landhaus Frites12,50 €
„Unsere gezupfte Sau“Pulled-Pork von der Schweineschulter im Backofen mit einer Haus-Gewürzmischung 8-9 Stunden bei 90 Grad gegart zwischen 2 gerösteten Landbrotscheiben eingeklemmt mit Röstzwiebeln, Krautsalat und hausgemachter BBQ-Soße12,90 €
Meraner-Gemüse-Schmor-Pfännchen vegan(Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Tomate, Knoblauch und Olivenöl) mit Kartoffelecken mit Rosmarin gebraten und gebackenem Rucola dazu Tomaten-Basilikum-Pesto12,90 €
Steirische - Hütten – Käsespätzle vegetarischmit sautierten Lauch- und Karottenstreifen, hausgemachten Spätzle, Weißwein geriebenem Bergkäse und RöstzwiebelnProbierportion 8,50 € 11,50 €
Pressknödel nach einem Rezept aus den EngadinSpinat – Käsepressknödel auf geschmortem Wurzel-Gemüsestreifen mit Tomaten-Basilikum-Pesto, Sauerrahm und Salatgarnitur12,90 €