InternationalParkstraße 1, 38440 WolfsburgÖffnungszeiten: siehe KontaktKüchenchef Sven Elverfeld präsentiert mit seinem Team im mehrfach ausgezeichneten Restaurant Aqua eine modern interpretierte Küche, inspiriert von regionalen sowie internationalen Erinnerungen und Einflüssen. Der Fokus seiner Gerichte konzentriert sich auf die Harmonie des Eigengeschmacks und der Aromen aller verwendeten Zutaten. Fordernd, überraschend und manchmal auch provokant – Emotionen, die seine Gerichte hervorrufen können, nutzt er, um den Geschmackshorizont seiner Gäste zu bereichern.
AQUA
Name und Design des Gourmetrestaurants drücken Klarheit und Transparenz aus. Hier erlauben große Panoramafenster freien Blick auf die grünen Hügel des Autostadtparks, den eigenen japanischen Garten mit großer massiver Bronzeschale, sowie auf das Hafenbecken und den Mittellandkanal. Im Interieur des Restaurants interpretieren Materialien und Oberflächen das Naturthema: So werden beispielsweise gewebte Metallvorhänge der Pariser Manufaktur Sophie Mallebranche mit verspiegelten Rückwänden kombiniert. Der Effekt ist ein diffuses Flimmern, das dem Raum Weite gibt und auf raffinierte Weise an Wasser erinnert. Einen deutlichen Akzent setzt der Kronleuchter in der Mitte des Aqua, der von der französischen Manufaktur „CreaLumin“ angefertigt wurde und stolze zwei Meter im Durchmesser misst. Damit die organisch geformten Glaskörper Assoziationen an mysteriöse Tiefseebewohner wecken, werden sie mithilfe feiner Glasfasern von innen heraus beleuchtet. Als Kontrastpunkt wirkt ein runder, bronzefarbener Spiegel an der Decke, der den Lüster in eine schwebende Wolke verwandelt.
Ausgezeichnet mit drei Sternen im Guide Michelin seit 2009.
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Parkstraße 1, 38440 Wolfsburg
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