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Speisekarte - Restaurant Büttnerstuben in Würzburg
Die Speisekarte von Restaurant Büttnerstuben in Würzburg umfasst 61 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Große Salate u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeisen4 Suppen2 Große Salate6 Hauptgerichte15 Steakkarte7 Beilagen zum Steak19 Vegane Küche2 Vegetarisches3 Fischgerichte3
Vorspeisen Hausgebeizter Zitronenlachs an Salatbouquet, dazu Senf-Honig-Dilldip und Baguette 9 € Rindertatar vom Filet (ca. 140 gr.) mit klassischen Beilagen (Kapern, Sardellen, Senf, Ei, Essiggurke) 14 € Gebackener Camembert mit Toastbrot, Butter und Preiselbeeren 7 € Carpaccio vom Rind mit Rucola, Parmesan und Baguette 10 € Suppen Leberklößchensuppe mit hausgemachten Schwimmerle 4 € Mostsuppe aus der Silvanertraube mit Zimtcroutons 4,5 € Große Salate mit angebratenen Rinderfiletstreifen 16 € mit frisch gegrillten Schweinefilets 14 € mit Schinken(k)-Käse 10 € mit frisch gegrillten Putenbruststreifen 12 € mit hausgebeizten Zitronen-Lachs als Röschen trapiert 13 € mit frisch gegrillten Fischfilets 15 € Hauptgerichte Wiener Schnitzel vom Kalb, mit Pommes und Salatteller 18 € Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein, mit Pommes und Salatteller 12 € Cordon bleu vom Schwein(k), mit Pommes und Salatteller 14 € 1 Paar mittelgrobe Bratwürste mit Wein-Sauerkraut, Bratensoße und Schwarzbrot 9 € 1 Paar hausgemachte Wildbratwürste Herzhaft gewürzte Wildbratwürste vom Chef, mit Kartoffelsalat und Salatteller 12 € Sahneschnitzel mit Spätzle, Rahmsoße und Salatteller 13 € Zwiebelrindfleisch mit Salzkartoffeln, an deftiger Bratensoße und Salatteller 14 € Medallions vom fränkischen Schweinefilet mit Spätzle, auf Champignonrahmsoße und Salatteller 16 € Rehbraten dazu Klöße(k), mit einer feinen Soße, Rotkraut und Preiselbeeren 16 € Schweinebraten dazu Klöße(k), hausgemachte Bratensoße und Salatteller 12 € Fränkischer Sauerbraten dazu Klöße(kb) und Salatteller 14 € Tafelspitz mit Salzkartoffeln, dazu hausgemachte Meerrettichsoße und Preiselbeeren 15 € Schäufele mit Semmelklößen, Biersoße und Krautsalat 13 € Frische Leber „nach Hausfrauenart“ mit Röstzwiebeln, Salzkartoffeln und Salatteller 11 € Hausgemachter Kalbskopf mit hausgemachter Remoulade, dazu Kartoffelsalat und Salatteller 13 € Steakkarte „Büttnerpfanne“ Filets von Rind und Schwein dazu Spiegelei, Speck(k) mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln* je ca. 110 gr. 18 € Rumpsteak vom heimischen Rind ca. 220 gr. 15 € Rinderfilet vom heimischen Rind ca. 220 gr. 19 € Schweinerückensteak aus der Region ca. 240 gr. 10 € Schweinerückensteak aus der Region kleine Portion ca. 150 gr. 8 € Putenbruststeak ca. 240 gr. 10 € Putenbruststeak kleine Portion ca. 150 gr. 8 € Beilagen zum Steak Pommes 3 € Bratkartoffeln* 4 € Kroketten 3 € Röstitaler 3 € Folienkartoffel mit Kr.quark 4 € Speckbohnenbündel 4 € Grilltomate 3 € Geb. Champignons 4 € Kräuterbutterbaguette 3 € Grillgemüse 4 € Pfeffersoße 2 € Kräuterbutter 2 € Röstzwiebeln 2 € Braten-/Rahmsoße 2 € Champignonsoße 3 € Waldpilzsoße 4 € Beilagensalat 4 € Mittlerer Salatteller 6 € Großer Salatteller 8 € Vegane Küche Pasta mit Rucola Pesto vegan Tagliatelle mit Pesto von Rucola und Bärlauch 10 € Vegane Gemüsenudeln vegan Tagliatelle in Sojasahne-Tomatensoße mit mediterranem Gemüse 11 € Vegetarisches Fränkische Weinnudeln vegetarisch breite Bandnudeln in Riesling-Sahnesoße und Cocktailtomaten 9 € Gebackene Champignons vegetarisch mit hausgemachter Remoulade oder Preiselbeersahne und Toast 10 € Semmelknödel vegetarisch 3 kleine hausgemachte Semmelknödel mit einer Waldpilzsoße 11 € Fischgerichte Buntbarsch mit Butterkartoffeln, Senf-Kräutersoße und Salatteller 14 € Gemischter Edelfischteller mit schmalen Nudeln, Rieslingsoße und Salatteller 17 € Zanderfilet auf Blattspinat mit Rieslingsoße und Bandnudeln 18 € Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
