Restaurants
/
Baden-Württemberg
/
Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald
/
Bad Krozingen
/
Storchen Restaurant Hotel
/
Speisekarte
Speisekarte - Storchen Restaurant Hotel in Bad Krozingen
Die Speisekarte von Storchen Restaurant Hotel in Bad Krozingen umfasst 31 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Hauptgerichte / Fisch und Hauptgerichte / Fleisch u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeisen5 Hauptgerichte / Fisch9 Hauptgerichte / Fleisch2 Hauptgerichte2 Desserts2 Menüs4 Karte7
Vorspeisen Cremesuppe von weißen Coco-Bohnen konfierter Langustino und Périgord Trüffel 14.00 Sashimi von zweierlei Thunfisch hausgemachtes Kimchi, Dashibrühe Variation von in Salz gegartem Knollensellerie Jus von schwarzem Périgord Trüffel Konfierter Seesaibling Frikassee von Bohnen, weiße Bohnencreme Sorbet Hauptgerichte / Fisch Sashimi von zweierlei Thunfisch hausgemachtes Kimchi, Dashibrühe 24.00 Austern „Fines de claire“ natur auf Eis serviert 3 Stück 10.50 Austern „Fines de claire“ natur auf Eis serviert 6 Stück 21.00 Hausgemachte Gänseleberterrine Quitte, gesalzene Haselnuss, hausgebackenes Brioche 26.00 Storchenwirt’s Bouillabaisse von Atlantikfischen Knoblauchbrot, Sauce Rouille 26.00 Gegrillter halber Hummer hausgemachte Tagliatelle, Krustentierfond, Estragon 32.00 Ganze Seezunge in Butter gebraten Blattsalat, Petersilienkartoffeln 44.00 Rücken vom Lofoten-Skrei im Kräuteröl konfiert Baeckeoffe von Wintergemüse, schwarzer Périgord Trüffel 46.00 Filet vom Heilbutt Kaiserstühler Vulkanspargel, Tarte von weißer Cevennenzwiebel, Champagnersauce 46.00 Hauptgerichte / Fleisch Frischlingsrücken aus heimischer Jagd knusprige Grießknödel, Wintergemüse 38.00 Filet vom Färsenrind „Rossini“ mit gebratener Gänseleber Périgord-Trüffelsauce, Gemüse, Schupfnudeln 46.00 Hauptgerichte Filet vom wilden Heilbutt Kaiserstühler Spargel, Tarte von weißer Cevennenzwiebel Frischlingsrücken aus heimischer Jagd knusprige Grießknödel, Wintergemüse Desserts Schnitte von Valrhona Schokolade und Kaffee geschmorte Gewürzananas, Ananassorbet Rohmilchkäse der Käserei Jumi, Bern hausgebackenes Früchtebrot Menüs Menü 3 Gang ohne Sellerie und Saibling 66.00€ Menü 4 Gang ohne Saibling 78.00€ Menü 5 Gang mit Hauptgang- und Dessertwahl 92.00€ Menü 7 Gang komplett 114.00€ Karte Wildkraftbrühe mit kleinen Maultäschle 7.50€ Handgeschnittenes Tatar vom Schwarzwälder Färsenrind Borschtsch-Gemüse, Sauerrahm 22.00€ mit Prunier Kaviar „Prunier“ 10 g Dose 18.00€ mit Prunier Kaviar „Prunier“ 20 g Dose 36.00€ Salat von lauwarmem Kalbskopf Gemüsevinaigrette 21.00€ Filet vom Flusszander kross gebraten Sauerkraut, Kartoffelstock mit Speck und Zwiebeln 32.00€ Halbe Bauernente aus dem Ofen Apfelrotkraut, Brotknödel in 2 Gängen serviert 28.50€ Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
