Restaurant Butze in Düsseldorf

Gemütliche Eckkneipe & Veranstaltungsort mit veganer Küche, betrieben von einem Kneipenkollektiv. Auch private Feiern & veganer Catering-Service! ♥-lich Willkommen!

Herzlich Willkommen in der Butze! * Wie schön, dass Ihr zu uns gefunden habt!

| Kneipe |

Wir hoffen sehr, dass Ihr Euch bei uns wohl fühlt. Betrachtet die Butze als das, was eine Eckkneipe sein sollte: Ein offener, gemütlicher Ort, um Nachbar*innen und Freund*innen zu treffen oder spontan mit anderen ins Gespräch zu kommen. Auf dem Sofa Zeitung lesen, mal wieder Schach spielen, Schnäpschen kippen, im Internet surfen, im Büchertauschregal stöbern, was Leckeres futtern, kickern, an der Theke tratschen oder einfach in Ruhe da sitzen und Bier trinken…Kneipe eben. Ihr seid da, und am Ende wird es ein schöner Abend für uns alle.

| Kollektiv |

Damit wären wir auch schon bei uns, den Menschen, die den Laden schmeißen. Die Butze ist für uns ein Ort, um eine Alternative auszuprobieren. Wir arbeiten als Kollektiv. Das bedeutet für uns, solidarisch und gleichberechtigt miteinander umzugehen. Wir wollen und brauchen keine Chefs. Entscheidungen treffen wir auf Grundlage chaotisch-basisdemokratischer Diskussionen und gegenseitigem Vertrauen. Das dauert manchmal. Aber dafür haben wir ein Ergebnis, das für uns alle passt. Verantwortlichkeiten und Aufgaben verteilen wir gerecht und gleichmäßig untereinander. Ziel ist es, die Löhne und Ausgaben gemeinschaftlich zu erwirtschaften und die Butze zusammen aufzubauen und zu gestalten. Dabei ist für uns keine Tätigkeit „besser“ oder „wichtiger“ als die andere. Wir stemmen den Berg an Aufgaben gemeinsam zum gleichen Stundenlohn vom Kellnern übers Reparieren bis zum Putzen. Schon klar: Es gibt nichts Richtiges im Falschen und die Spielregeln des Systems gelten auch für uns. Aber zusammen sind sie besser zu überwinden.

| Küche |

Unsere Küche öffnet Dienstag bis Samstag von 17.30-22 Uhr. Alle Gerichte auf unserer Speisekarte sind vegan (ohne tierische Produkte) und werden frisch gekocht und zubereitet. Zusätzlich zur saisonalen Karte haben wir eine Wochenkarte, auf der Ihr Tagesgerichte, Desserts und besondere Köstlichkeiten außer der Reihe findet. Wir stellen so viel wie möglich selbst her. Wir bemühen uns, beim Einkauf regionale und kleine Händler*innen zu bevorzugen und greifen, wenn es bezahlbar ist, zu Bio-Waren. Wir möchten aber auch, dass alle bei uns unabhängig vom Geldbeutel satt werden können, also müssen auch wir kalkulieren. Falls Ihr irgendwelche Wünsche oder Fragen habt, sprecht uns einfach an. Wir beraten Euch gern! Und falls Ihr irgendetwas nicht aufessen konntet, packen wir es Euch gern ein, bevor die Lebensmittel im Müll landen. Naschen, Probieren und Vollfuttern könnt Ihr Euch auch an Butzen-Buffets, Essensständen oder Caterings zu Eurer Veranstaltung – wir bereiten gerne etwas vor, so groß oder klein, wie es zu Euch passt und wie wir es gemeinsam zeitlich auf die Beine stellen können.

| Veranstaltungen |

Butze heißt auch: Mehr Freiraum für Veranstaltungen jenseits des Mainstream. Während wir im Kneipenraum bei Bierchen und Butzen-Küche zusammen kommen, bietet unser Veranstaltungsraum Platz für Kunst- und Kulturschaffende, Musiker*innen, Filmemacher*innen, Initiativen, Gruppen und Projekte. Im Monatsprogramm findet Ihr die aktuellen Termine. Für neue Ideen & Kooperationen sind wir immer zu haben. Sprecht oder schreibt uns einfach an. Wir vermieten unser Hinterzimmer auch für private Feiern. Und eine Bitte: Viele Veranstaltungen in der Butze sind kostenlos. Nichtsdestotrotz freuen sich alle Veranstalter*innen über eine Spende von Euch, um ihre Unkosten zu decken. Ihr seht: Es gibt reichlich Raum zum Mitgestalten, Veranstalten, Genießen, Futtern und Entspannen, zum Zusammenkommen und Zusammenbleiben.

Wir freuen uns, dass Ihr da seid!

Also herzlich willkommen!