Der Klassiker in Bilk ist im besten Sinne des Wortes gutbürgerlich. Hier gehen erstklassige Küche und bürgerliche Preise, feine Weine und vorzüglicher Service eine kongeniale Liäson ein. Schon das Ambiente überzeugt durch geschmackvolle Ausgewogenheit und der kombinierte Bier- und Kräutergarten ist im Sommer eine perfekte Oase der Ruhe. Was gutbürgerlich aus der Küche kommt, ist sehr gut, frisch und modern aufgepeppt. Superlecker waren die drei Matjesfilets "Hausfrauen Art" mit Speckkartoffeln, auf dem Punkt der Senfrostbraten in Schalottensauce mit frischem Gemüse. Und die Desserts sind in der Regel zum Niederknien. Klasse Getränkekarte mit schönen deutschen Weinen.