Speisekarte - Restaurant blaue Ente im Waldhotel Schäferberg in Espenau

Aperitifs

• Bernstein Aperitif “Yellow”Floral frisch, feine Bitternoten mit Geschmack von Lavendelblüte und Rosmarin mit Tonic Water aufgefüllt€ 7,50
• Rubin Aperitif “Rosso”Zitrisch - fruchtig, feine Bitternoten mit Geschmack von Wacholder und Hibiskusblüte mit Tonic Water aufgefüllt€ 7,50
• Bernstein Aperitif “Yellow”Floral frisch, feine Bitternoten mit Geschmack von Lavendelblüte und Rosmarin mit Tonic Water aufgefüllt 0,21€ 7,50
• Rubin Aperitif “Rosso”Zitrisch - fruchtig, feine Bitternoten mit Geschmack von Wacholder und Hibiskusblüte mit Tonic Water aufgefüllt 0,21€ 7,50

Vorspeisen

• Kalbsbraten mit Thunfischsaucekalt serviert - dazu Kapernäpfel, gegrillte Paprikastreifen und Rucolasalat in Balsamico-Dressing dazu Baguette€ 13,90
• Kalbsbraten mit Thunfischsauce als Hauptgangkalt serviert - dazu Kapernäpfel, gegrillte Paprikastreifen und Rucolasalat in Balsamico-Dressing dazu Baguette€ 17,90
• Carpaccio vom Rindmit Rucolasalat in Balsamicodressing und frisch gehobeltem Grana Padano dazu Baguette€ 15,90
• Kalbsbraten mit Thunfischsaucekalt serviert - dazu Kapernäpfel, gegrillte Paprikastreifen und Rucolasalat in Balsamico-Dressing, Baguette€ 13,90
• Kalbsbraten mit Thunfischsauce als Hauptgangkalt serviert - dazu Kapernäpfel, gegrillte Paprikastreifen und Rucolasalat in Balsamico-Dressing, Baguette€ 17,90
• Kalbsbraten mit Thunfischsaucekalt serviert - dazu Kapernäpfel, gegrillte Paprikastreifen und Rucolasalat in Balsamico-Dressing, dazu Baguette€ 13,90

• Kalbsbraten mit Thunfischsauce als Hauptgangkalt serviert - dazu Kapernäpfel, gegrillte Paprikastreifen und Rucolasalat in Balsamico-Dressing, dazu Baguette€ 17,90
• Carpaccio vom Rindmit Rucolasalat in Balsamicodressing und frisch gehobeltem Grana Padano, dazu Baguette€ 15,90
• Carpaccio vom Rindmit frisch gehobeltem Grana Padano und Baguette€ 15,90
• Junge Blattsalate im Balsamico Dressingauf Rote Bete-Apfelsalat mit gerösteten Walnusskernen, Vollkornbrot€ 8,90
• Gebeizter Lachs mit geröstetem Sesaman pikantem Hokkaido Kürbissalat und Kürbisrösti€ 15,90

Suppen

• Veganes Tomatensüppchen von der Strauchtomate veganmit einem pikanten Mango Chutney und Kresse€ 8,90
• Rinderkraftbrühemit Gemüsestreifen, Grießklößchen und Markklößchen€ 7,90
• Veganes Tomatensüppchen von der Strauchtomate veganmit einem pikanten Mango Chutney und Kresse€ 8,90
• Rinderkraftbrühemit Gemüsestreifen, Grießklößchen und Markklößchen€ 7,90
• Cremesüppchen von frischen Pfifferlingenmit geschwenkten Pfifferlingen, Schwarzwälder Schinken und Croutons€ 9,40
• „Veganes“ Cremesüppchen vom Hokkaido Kürbis veganmit Kokosmilch und gerösteten Kürbiskernen€ 8,90
• Steinpilzcremesüppchenmit Steinpilzsalsa, Wildschinken und Croutons€ 8,90
• Rinderkraftbrühemit Gemüsestreifen, Grießklößchen und Markklößchen€ 7,90

Hauptgerichte

• Rinderkraftbrühemit Gemüsestreifen, Grießklößchen und Markklößchen€ 7,90
• Matjesfilet in einer Sherry-Marinade mit roten Zwiebelnan Salatbukett mit frischem Meerrettich dazu knusprige Bratkartoffeln€ 17,90
• Jägerschnitzelmit frischen Champignons in Rahmsauce dazu pommes frites und knackige Blattsalate€ 19,90
• Schweineschnitzel in Schmandsaucemit Speck und Zwiebeln dazu knusprige Bratkartoffeln€ 18,90
• Medallions von der Schweinelendemit gebratenen Champignons in Rahmsauce dazu buntes Marktgemüse und Kartoffelkroketten€ 24,90
• Kurhessischer Fürstentopf – im Pfännchen serviertZwei Medaillons vom Schweinefilet und ein kleines Rindersteak mit gebratenen Champignons auf buntem Marktgemüse dazu Bratkartoffeln und Sauce Hollandaise€ 29,90
• Hausgemachte Königsberger Klopsemit Kapernsauce und Butterkartoffeln dazu reichen wir einen Gurkensalat mit Essig-Öl Dressing€ 15,90
• Matjesfilet in einer Sherry-Marinade mit roten Zwiebelnan Salatbukett mit frischem Meerrettich dazu knusprige Bratkartoffeln€ 17,90
• Matjesfilet in einer Sherry-Marinade mit roten Zwiebeln etwas wenigeran Salatbukett mit frischem Meerrettich dazu knusprige Bratkartoffeln€ 16,10
• Jägerschnitzelmit frischen Champignons in Rahmsauce dazu pommes frites und knackige Blattsalate€ 19,90
• Jägerschnitzel etwas wenigermit frischen Champignons in Rahmsauce dazu pommes frites und knackige Blattsalate€ 17,90
• Schweineschnitzel in Schmandsaucemit Speck und Zwiebeln dazu knusprige Bratkartoffeln€ 18,90
• Schweineschnitzel in Schmandsauce etwas wenigermit Speck und Zwiebeln dazu knusprige Bratkartoffeln€ 17,00

• Hausgemachte Königsberger Klopsemit Kapernsauce und Butterkartöffeln dazu reichen wir einen Gurkensalat mit Essig-Öl Dressing€ 15,90
• Hausgemachte Königsberger Klopse etwas wenigermit Kapernsauce und Butterkartöffeln dazu reichen wir einen Gurkensalat mit Essig-Öl Dressing€ 14,30
• Jägerschnitzelmit frischen Champignons in Rahmsauce dazu pommes frites und knackige Blattsalate€ 19,90
• Jägerschnitzel etwas wenigermit frischen Champignons in Rahmsauce dazu pommes frites und knackige Blattsalate€ 17,90
• Schweineschnitzel in Schmandsaucemit Speck und Zwiebeln dazu knusprige Bratkartoffeln€ 18,90
• Schweineschnitzel in Schmandsauce etwas wenigermit Speck und Zwiebeln dazu knusprige Bratkartoffeln€ 17,00
• Medallions von der Schweinelendemit gebratenen Champignons in Rahmsauce dazu buntes Marktgemüse und Kartoffelkroketten€ 24,90
• Medallions von der Schweinelende etwas wenigermit gebratenen Champignons in Rahmsauce dazu buntes Marktgemüse und Kartoffelkroketten€ 22,40
• Kurhessischer Fürstentopf – im Pfännchen serviertZwei Medaillons vom Schweinefilet und ein kleines Rindersteak mit gebratenen Champignons auf buntem Marktgemüse dazu Bratkartoffeln und Sauce Hollandaise€ 29,90
• Kurhessischer Fürstentopf – im Pfännchen serviert etwas wenigerZwei Medaillons vom Schweinefilet und ein kleines Rindersteak mit gebratenen Champignons auf buntem Marktgemüse dazu Bratkartoffeln und Sauce Hollandaise€ 26,90
• Hausgemachte Königsberger Klopsemit Kapernsauce und Butterkartoffeln dazu reichen wir einen Gurkensalat mit Essig-Öl Dressing€ 15,90
• Hausgemachte Königsberger Klopse etwas wenigermit Kapernsauce und Butterkartoffeln dazu reichen wir einen Gurkensalat mit Essig-Öl Dressing€ 14,30

Pasta

• Gebratenes Wolfsbarschfilet an Zitronen-Thymiansaucecremige Fregola Pasta in der Muschelnudel und mediterranem Gemüse€ 27,90
• Vegane Fregola Pasta veganCremige Fregola Pasta mit veganem Käse, mediterranem Grillgemüse und gebackene Avocadobällchen€ 18,90
• Topfengnocchi mit Tomaten-Aprikosen-Chutney vegetarischRucola und frisch gehobeltem Pecorino€ 18,90
• Krosse Schäferberg-Rippchen in Hausmarinadedazu Country Pommes und Knoblauch Dip€ 19,50
• Putenbruststeak in Currymarinade (200gr.)€ 14,90
• Gebratenes Lachsfilet (180gr.)€ 20,50
• Rumpsteak (200gr.) mit geschrotetem Pfeffer gebraten€ 24,50
• Vegane Fregola Pasta veganCremige Fregola Pasta mit veganem Käse, mediterranem Grillgemüse und gebackene Avocadobällchen€ 18,90
• Vegane Fregola Pasta etwas weniger veganCremige Fregola Pasta mit veganem Käse, mediterranem Grillgemüse und gebackene Avocadobällchen€ 17,00
• Gebratenes Wolfsbarschfilet an Zitronen-Thymiansaucecremige Fregola Pasta in der Muschelnudel und mediterranem Gemüse€ 27,90
• Gebratenes Wolfsbarschfilet an Zitronen-Thymiansauce etwas wenigercremige Fregola Pasta in der Muschelnudel und mediterranem Gemüse€ 25,10

• Vegane Fregola Pasta veganCremige Fregola Pasta mit veganem Käse, mediterranem Grillgemüse und gebackene Avocadobällchen€ 18,90
• Vegane Fregola Pasta etwas weniger veganCremige Fregola Pasta mit veganem Käse, mediterranem Grillgemüse und gebackene Avocadobällchen€ 17,00
• Topfengnocchi mit Tomaten-Aprikosen-ChutneyRucola und frisch gehobeltem Pecorino€ 18,90
• Topfengnocchi mit Tomaten-Aprikosen-Chutney etwas wenigerRucola und frisch gehobeltem Pecorino€ 17,00
• Feine Bandnudeln mit gebratenen Pfifferlingenin Kräuterrahmsauce, Frühlingslauch und Kirschtomaten€ 18,90
• Feine Bandnudeln mit gebratenen Pfifferlingen etwas wenigerin Kräuterrahmsauce, Frühlingslauch und Kirschtomaten€ 17,00
• Krosse Schäferberg-Rippchen in Hausmarinadedazu Country Pommes und Knoblauch Dip€ 19,50
• Putenbruststeak in Currymarinade (200gr.)€ 14,90
• Gebratenes Lachsfilet (180gr.)€ 20,50
• Rumpsteak (200gr.) mit geschrotetem Pfeffer gebraten€ 24,50

Burger

• Beef-Burger 3.0Rinderhacksteak im Briochebrötchen mit Chili-Cheddar Käse, Zwiebelmarmelade und Tomatenscheibe, Ahorn-Whiskey-Bacon und Burger Sauce, dazu Country Pommes€ 21,50
• Asia Chicken-BurgerPutenschnitzel im Knuspermantel gebraten in einem Sesambrötchen mit pikantem Curry-Krautsalat, eingelegtem Ingwer und Sriracha Mayonnaise, dazu Country Pommes€ 18,50
• Veganer Kimchi-Burger veganCrunchy Kimchi Burger in einem Sesambrötchen mit pikantem Curry-Krautsalat und Sriracha Mayonnaise dazu Country Pommes€ 18,50
• Der KLASSIKERmit Schmand, Speckstreifen und jungem Lauch€ 13,90
• Der ITALIENER vegetarischmit Tomaten, Mozzarella, Pesto, Rucola und Grana Padano€ 14,90
• Grüne Soße “Pur”€ 15,90
• Grüne Soße mit Schweineschnitzel€ 20,90

Salate

• Hausgemachter Wurst- Käsesalat mit Zwiebeln in Essig-Öl Dressing€ 9,50
• Salatschüssel “Schäferberg”Blattsalate mit Tomaten, Melone und Croutons€ 14,90
• Hausgemachter Wurst - Käsesalat mit Zwiebeln in Essig-Öl-Dressingwahlweise mit Graubrot oder Bratkartoffeln€ 9,50
• Hausgemachter Wurst - Käsesalat mit Zwiebeln in Essig-Öl-Dressing mit Bratkartoffelnwahlweise mit Graubrot oder Bratkartoffeln€ 13,00
• Salatschüssel „Schäferberg“Blattsalate mit Tomaten, Melone und Croutons, wahlweise mit frisch gebratenen Putenbruststreifen, frisch gebratenen Streifen von der Rinderhuft oder frisch gebratenen Champignons mit Kräutern und Knoblauch€ 15,90
• Salatschüssel „Schäferberg“ mit RinderhuftBlattsalate mit Tomaten, Melone und Croutons, wahlweise mit frisch gebratenen Putenbruststreifen, frisch gebratenen Streifen von der Rinderhuft oder frisch gebratenen Champignons mit Kräutern und Knoblauch€ 17,90
• Salatschüssel „Schäferberg“ mit ChampignonsBlattsalate mit Tomaten, Melone und Croutons, wahlweise mit frisch gebratenen Putenbruststreifen, frisch gebratenen Streifen von der Rinderhuft oder frisch gebratenen Champignons mit Kräutern und Knoblauch€ 14,90
• Gemischter Salat mit Dressing nach Wunsch€ 6,90
• Krautsalat „Cole Slaw“€ 5,50
• Portion gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln und Kräutern€ 10,90
• Beef-Burger 3.0Rinderhacksteak im Briochebrötchen mit Chili-Cheddar Käse, Zwiebelmarmelade und Tomatenscheibe, Ahorn-Whiskey-Bacon und Burger Sauce, dazu Country Pommes€ 21,50
• Asia Chicken-BurgerPutenchnitzel in Knuspermantel gebraten in einem Sesambrötchen mit pikantem Curry-Krautsalat, eingelegtem Ingwer und Sriracha Mayonnaise, dazu Country Pommes€ 18,50
• Veganer Kimchi-Burger veganCrunchy Kimchi Burger in einem Sesambrötchen mit pikantem Curry-Krautsalat und Sriracha Mayonnaise, dazu Country Pommes€ 18,50

• Der „KLASSIKER“mit Schmand, Speckstreifen und jungem Lauch€ 13,90
• Der „ITALIENER“mit Tomaten, Mozzarella, Pesto, Rucola und Grana Padano€ 14,90
• Der „PFIFFIGE“mit geschwenkten Pfifferlingen, roten Zwiebeln, Frühlingslauch, Schmand und Speckstreifen€ 15,90
• Grüne Soße „Pur“€ 15,90
• Grüne Soße „Pur“ etwas weniger€ 14,30
• Grüne Soße mit Schweineschnitzel€ 20,90
• Grüne Soße mit Schweineschnitzel etwas weniger€ 18,80
• Hausgemachter Wurst- Käsesalat mit Zwiebeln in Essig-Öl DressingWahlweise mit Graubrot oder Bratkartoffeln€ 9,50
• Hausgemachter Wurst- Käsesalat mit Zwiebeln in Essig-Öl Dressing mit BratkartoffelnWahlweise mit Graubrot oder Bratkartoffeln€ 13,00
• Salatschüssel „Schäferberg“Blattsalate mit Tomaten, Melone und Croutons, wahlweise mit frisch gebratenen Putenbruststreifen, frisch gebratenen Streifen von der Rinderhuft oder frisch gebratenen Champignons mit Kräutern und Knoblauch, jeweils Dressing nach Wahl: Joghurt-Dressing, Schmand-Dressing, Balsamico-Dressing€ 15,90
• Salatschüssel „Schäferberg“ mit RinderhuftBlattsalate mit Tomaten, Melone und Croutons, wahlweise mit frisch gebratenen Putenbruststreifen, frisch gebratenen Streifen von der Rinderhuft oder frisch gebratenen Champignons mit Kräutern und Knoblauch, jeweils Dressing nach Wahl: Joghurt-Dressing, Schmand-Dressing, Balsamico-Dressing€ 17,90
• Salatschüssel „Schäferberg“ mit ChampignonsBlattsalate mit Tomaten, Melone und Croutons, wahlweise mit frisch gebratenen Putenbruststreifen, frisch gebratenen Streifen von der Rinderhuft oder frisch gebratenen Champignons mit Kräutern und Knoblauch, jeweils Dressing nach Wahl: Joghurt-Dressing, Schmand-Dressing, Balsamico-Dressing€ 14,90

Desserts

• Frische Erdbeeren mariniert mit Grand Marnier OrangenlikörVanilleeis und Sahne€ 9,90
• Gebackene Apfelringemit Zucker und Zimt dazu Walnusseis und Vanillesauce€ 9,90
• Schokoladensoufflé mit flüssigem Schokoladenkernmit frischen Beeren und Joghurteis€ 9,90
• Tiramisu „Schäferberger Art“mit Mascarpone, Cantuccini und eingelegten Beeren€ 10,90
• Aprikosenragout mit Rosmarin parfümiertPistazieneis und Schlagsahne€ 9,90
• Gebackene Apfelringemit Zucker und Zimt dazu Walnusseis und Vanillesauce€ 9,90
• Schokoladensoufflé mit flüssigem Schokoladenkernmit marinierten Beeren und Joghurteis€ 9,90

Eis

• Eiskaffeemit Vanilleeiscreme und Sahne€ 7,90
• Eis-Schokolademit Vanilleeiscreme und Sahne€ 7,90
• Bourbon-Vanillefeines Vanilleeis mit Bourbon-Vanilleschoten
• Schokolademit herb-aromatischen Schokostückchen
• Erdbeermit vielen saftigen Erdbeerstückchen
• Walnussmit karamellisierten Walnuss-Stückchen
• Stracciatella-Sahnemit knackigen Schokostückchen
• Pistaziemit Pistazienstückchen
• Salted CaramelKaramelleis mit Fleur de Sel und Karamellstückchen
• Veganes Passionsfruchtsorbet veganmit kandierten Mangostückchen

• Veganes Eis veganmit Karamellgeschmack auf Sojabasis, durchzogen mit karamelliger Toffeesauce
• Veganes Vanilleeis vegancremiges Bourbon Vanilleeis auf pflanzlicher Basis
• EierlikörbowlVanilleeiscreme und Schokoladeneiscreme mit geschlagener Sahne, Krokant und Eierlikör€ 9,90
• Vanilleeis3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne€ 9,90
• Vanilleeis3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen und Schlagsahne€ 9,90
• Bowl Danmark3 Kugeln Vanilleeiscreme mit heißer Schokoladensauce und Schlagsahne€ 9,90
• Vital BowlErdbeereiscreme und Joghurteiscreme mit frischem Obstsalat und Naturjoghurt€ 9,90
• NussbowlWalnusseiscreme, Salted Caramel Eiscreme und Vanilleeiscreme mit Nüssen, Schlagsahne und Karamellsauce€ 9,90
• AmarenabowlSchokoladen-, Pistazien- und Joghurteiscreme mit Amarenakirschen, Amarettinis und Schlagsahne€ 9,90

Getränke

• Sanfter EngelOrangensaft mit Vanilleeiscreme und Schlagsahne€ 7,90
• Laktosefreie Eisbowl veganmit frischen Früchten und veganem Vanilleeis€ 7,90
• Eiskaffeemit Vanilleeiscreme und Sahne€ 7,90
• Eis-Schokolademit Vanilleeiscreme und Sahne€ 7,90
• Bourbon-Vanillefeines Vanilleeis mit Bourbon-Vanilleschoten
• Schokolademit herb-aromatischen Schokostückchen
• Erdbeermit vielen saftigen Erdbeerstückchen
• Walnussmit karamellisierten Walnuss-Stückchen
• Stracciatella-Sahnemit knackigen Schokostückchen
• Pistaziemit Pistazienstückchen
• Salted CaramelKaramelleis mit Fleur de Sel und Karamellstückchen

• Veganes Eis veganmit Karamellgeschmack auf Sojabasis, durchzogen mit karamelliger Toffeesauce
• Veganes Vanilleeis vegancremiges Bourbon Vanilleeis auf pflanzlicher Basis
• EierlikörbowlVanilleeiscreme und Schokoladeneiscreme mit geschlagener Sahne, Krokant und Eierlikör€ 9,90
• Vanilleeis3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne€ 9,90
• Vanilleeis3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen und Schlagsahne€ 9,90
• Bowl Danmark3 Kugeln Vanilleeiscreme mit heißer Schokoladensauce und Schlagsahne€ 9,90
• Vital BowlErdbeereiscreme und Joghurteiscreme mit frischem Obstsalat und Naturjoghurt€ 9,90
• NussbowlWalnusseiscreme, Salted Caramel Eiscreme und Vanilleeiscreme mit Nüssen, Schlagsahne und Karamellsauce€ 9,90
• AmarenabowlSchokoladen-, Pistazien- und Joghurteiscreme mit Amarenakirschen, Amarettinis und Schlagsahne€ 9,90
• Sanfter EngelOrangensaft mit Vanilleeiscreme und Schlagsahne€ 7,90
• Laktosefreie Eisbowl veganmit frischen Früchten und veganem Vanilleeis€ 7,90

Beilagen

• Nordhessische Grüne Soße „Pur“mit gebutterten Kartoffeln€ 15,90
• Nordhessische Grüne Soße „Pur“ etwas wenigermit gebutterten Kartoffeln€ 14,30
• Nordhessische Grüne Soße mit Schweineschnitzelmit gebutterten Kartoffeln€ 20,90
• Nordhessische Grüne Soße mit Schweineschnitzel etwas wenigermit gebutterten Kartoffeln€ 18,80
• Pommes frites€ 4,50
• Country Pommes€ 4,50
• Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Petersilie€ 4,50

Fisch

• Matjesfilet in einer Sherry-Marinade mit roten Zwiebelnan Salatbukett mit frischem Meerrettich dazu knusprige Bratkartoffeln€ 17,90
• Matjesfilet in einer Sherry-Marinade mit roten Zwiebeln etwas wenigeran Salatbukett mit frischem Meerrettich dazu knusprige Bratkartoffeln€ 16,10

Vorspeise

• Junge Blattsalate in Balsamico Dressingauf Rote Bete-Apfelsalat mit gerösteten Walnusskernen, Vollkornbrot€ 8,90

Suppe

• Rinderkraftbrühemit Gemüsestreifen, Grießklößchen und Markklößchen€ 7,90

Für den kleinen Hunger

• Matjesfilet in einer Sherry-Marinadean Rote Bete-Apfelsalat mit gerösteten Walnusskernen dazu knusprige Bratkartoffeln€ 17,90 etwas weniger: € 16,10
• Salatschüssel „Schäferberg“Blattsalate mit Tomaten, Melone und Croutons wahlweise mit: - frisch gebratenen Putenbruststreifen - frisch gebratenen Streifen von der Rinderhuft - frischen Waldpilzen in Kräuterbutter gebraten jeweils Dressing nach Wahl: Joghurt-Dressing * Schmand-Dressing * Balsamico-Dressing€ 15,90 - € 17,90

Hauptgänge

• Gebratenes Zanderfilet an roter Federweißer-SauceBirnen-Spitzkohl und Speck-Kartoffel-Stampf€ 27,90 etwas weniger: € 25,10
• Jägerschnitzelmit frischen Champignons in Rahmsauce dazu Pommes frites und knackige Blattsalate€ 19,90 etwas weniger: € 17,90
• Medallions von der Schweinelendemit gebratenen Champignons in Rahmsauce dazu buntes Marktgemüse und Kartoffelkroketten€ 24,90 etwas weniger: € 22,40
• Scheiben vom heimischen Wildschweinhbratenmit gebratenen Pilzen in Wacholdersauce, Preiselbeerbirne dazu Mandelbrokkoli und Schupfnudeln€ 25,90 etwas weniger: € 23,30
• Hausgemachte Königsberger Klopsemit Kapernsauce und Butterkartoffeln dazu reichen wir einen Gurkensalat mit Essig-Öl Dressing€ 16,90 etwas weniger: € 15,20
• Kürbisgnocchi in einer Cidre Saucemit Äpfeln, Lauch, Kürbiskernen und Brennesselkäs€ 18,90 etwas weniger: € 17,00
• Nordhessische Grüne Soße „Pur“mit gebutterten Kartoffeln€ 15,90 etwas weniger: € 14,30
• Nordhessische Grüne Soße mit Schweineschnitzelmit gebutterten Kartoffeln€ 20,90 etwas weniger: € 18,80

• Jägerschnitzelmit frischen Champignons in Rahmsauce dazu Pommes frites und knackige Blattsalate€ 19,90
• Schweineschnitzel in Schmandsaucemit Speck und Zwiebeln dazu knusprige Bratkartoffeln€ 18,90
• Medallions von der Schweinelendemit gebratenen Champignons in Rahmsauce dazu buntes Marktgemüse und Kartoffelkroketten€ 24,90
• Kurhessischer FürstentopfZwei Medaillons vom Schweinefilet und ein kleines Rindersteak mit gebratenen Champignons und buntem Marktgemüse dazu Bratkartoffeln und Sauce Hollandaise€ 29,90
• Hausgemachte Königsberger Klopsemit Kapernsauce und Butterkartoffeln dazu reichen wir einen Gurkensalat mit Essig-Öl Dressing€ 16,90
• Rumpsteak (200gr.)mit Kräutern und gestoßenem Pfeffer gebraten, dazu Kräuterbutter, geschmorte Zwiebeln, grüne Bohnen und Bratkartoffeln€ 34,90
• Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“feine Kalbfleischstreifen - kurz angebraten – in Champignonrahmsauce mit Estragon, Butterspätzle und Blattsalate€ 29,90
• Matjesfilet in einer Sherry-Marinadean Rote Bete-Apfelsalat mit gerösteten Walnusskernen, dazu knusprige Bratkartoffeln€ 17,90

Unsere Aperitif-Empfehlungen

• Bernard Massard Jahrgangsektmit einem kleinen Schuss Hirschkuss Pflaumenlikör€ 7,90

Unsere alkoholfreien Aperitif-Empfehlungen

• Bernstein Aperitif “Yellow”Floral frisch, feine Bitternoten mit Geschmack von Lavendelblüte und Rosmarin mit Tonic Water aufgefüllt€ 7,50
• Rubin Aperitif “Rosso”Zitrisch - fruchtig, feine Bitternoten mit Geschmack von Wacholder und Hibiskusblüte mit Tonic Water aufgefüllt€ 7,50

Unsere jahreszeitlichen Gerichte

• Scheiben vom heimischen Wildschweinbratenmit gebratenen Pilzen in Wacholdersauce, Preiselbeerbirne dazu Mandelbrokkoli und Schupfnudeln€ 25,90
• Hirschragout mit gebratenen Pilzenmit Preiselbeerbirne, Rahmwirsing und Spätzle€ 24,90
• Gebratenes Zanderfilet an roter Federweißer-SauceBirnen-Spitzkohl und Speck-Kartoffel-Stampf€ 27,90
• Lachsfilet in Sesam-Limetten-Ingwerkruste mit Wasabi-Yuzusauceauf buntem Chilikohl und Papaya-Basmatireis€ 27,90

Vegane und vegetarische Gerichte

• „Vegane“ Süßkartoffel – Sesambällchen veganauf pikantem Spitzkohlgemüse mit Feigen und Datteln€ 19,90
• Feine Bandnudeln mit gebratenen Waldpilzen vegetarischin Kräuterrahmsauce mit Frühlingslauch und Kirschtomaten€ 18,90
• Kürbisgnocchi in einer Cidre Sauce vegetarischmit Äpfeln, Lauch, Kürbiskernen und Brennesselkäse€ 18,90

Nordhessische Grüne Soße (serviert mit gebutterten Kartoffeln)

• Grüne Soße „Pur“€ 15,90
• Grüne Soße mit Scheiben vom hausgebeiztem Lachs€ 20,90
• Grüne Soße mit Schweineschnitzel€ 20,90

Kalte Gerichte

• „Schäferberger“ Bauernplattemit unseren Schinken- und Wurstspezialitäten, bunt garniert, Brot und Butter€ 16,90
• Salatschüssel „Schäferberg“Blattsalate mit Tomaten, Melone und Croutons€ 15,90

Unsere Dessertempfehlungen

• Gebackene Apfelringemit Zucker und Zimt dazu Walnusseis und Vanillesauce€ 9,90
• Zwetschgenkompott mit IngwerZimteis und Schlagsahne€ 9,90
• Schokoladensoufflé mit flüssigem Schokoladenkernmit Birnenragout mit Portwein und Vanilleeis€ 10,90
• Schokoladen Creme Brûléemit marinierten Pflaumen und Walnusseis€ 10,90
• Eiskaffeemit Vanilleeiscreme und Sahne€ 7,90
• Eis-Schokolademit Vanilleeiscreme und Sahne€ 7,90

Für den Eisgenuss pur...

• Bourbon-Vanillefeines Vanilleeis mit Bourbon-Vanilleschoten
• Schokolademit herb-aromatischen Schokostückchen
• Erdbeermit vielen saftigen Erdbeerstückchen
• Walnussmit karamellisierten Walnuss-Stückchen
• Stracciatella-Sahnemit knackigen Schokostückchen

• Pistaziemit Pistazienstückchen
• Zimteiscremevollendet mit knusprigen Zimt-Karamellstückchen
• Salted CaramelKaramelleis mit Fleur de Sel und Karamellstückchen
• Veganes Eis veganmit Karamellgeschmack auf Sojabasis, durchzogen mit karamelliger Toffeesauce
• Veganes Vanilleeis vegancremiges Bourbon Vanilleeis auf pflanzlicher Basis

Eisbowls

• EierlikörbowlVanilleeiscreme und Schokoladeneiscreme mit geschlagener Sahne Krokant und Eierlikör€ 9,90
• Vanilleeis3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne€ 9,90
• Vanilleeis3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen und Schlagsahne€ 9,90
• Bowl Danmark3 Kugeln Vanilleeiscreme mit heißer Schokoladensauce und Schlagsahne€ 9,90
• Vital BowlErdbeereiscreme und Joghurteiscreme mit frischem Obstsalat und Naturjoghurt€ 9,90

• NussbowlWalnusseiscreme, Salted Caramel Eiscreme und Vanilleeiscreme mit Nüssen, Schlagsahne und Karamellsauce€ 9,90
• AmarenabowlSchokoladen-, Pistazien- und Joghurteiscreme mit Amarenakirschen, Amarettinis und Schlagsahne€ 9,90
• Sanfter EngelOrangensaft mit Vanilleeiscreme und Schlagsahne€ 8,90
• Laktosefreie Eisbowl veganmit frischen Früchten und veganem Vanilleeis€ 9,90

Für unsere KLEINEN Genießer

• Donald Duck Tellermit Gemüse, Kartoffeln und Sauce€ 5,90
• Supermann Kinderschnitzelmit Gemüse und Pommes Frites, Ketchup€ 9,90
• Fürstentopf Juniormit Medaillons von Pute und Schwein auf Röstkartoffeln und heimischem Gemüse€ 13,90
• Kleine Helden TellerCrispy Chicken Nuggets mit Pommes Frites und Ketchup€ 9,90
• Bugs BunnyEierpfannkuchen mit Zucker bestreut, Apfelmus€ 6,90

... und für den süßen Hunger:

• PopeyeVanille- und Schokoladeneis mit Sahne und Schokoraspeln€ 4,90