Speisekarte - Mintrops Stadt Hotel - Restaurant M in Essen
Die Speisekarte von Mintrops Stadt Hotel - Restaurant M in Essen umfasst 653 Gerichte aus den Bereichen Getränke, Vorspeisen und Hauptgerichte u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Getränke
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.€ 4,90
- Apollinaris selection€ 6,60
- San Pellegrino€ 6,80
- Campari ...on the rocks€ 4,50
- Campari ...mit Soda, Orangensaft oder Coca Cola€ 6,30
- Sasse Münsterländer€ 7,50
- Rinquinuin€ 7,50
- Gin Tonic ...Bombay Sapphire€ 6,50
- Gin Tonic ...Monkey47€ 12,00
- Chardonnay Sekt, brut€ 4,90
- Hausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein€ 24,00
- Lenoble Champagner Brut Cuvée Intense€ 10,50
- Lenoble Champagner Brut Cuvée Intense€ 62,00
- Stauder Pils vom Fass€ 2,10
- Stauder Pils vom Fass€ 3,00
- Stauder Pils alkoholfrei€ 3,00
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)€ 4,50
- Erdinger Weißbier alkoholfrei€ 4,50
- Diebels Alt€ 3,00
- 2015er Sauvignon Blanc Dordogne Périgord, IGP, Aquitanien L'Oie du Périgord€ 3,50
- 2015er Sauvignon Blanc Dordogne Périgord, IGP, Aquitanien L'Oie du Périgord€ 8,40
- 2016er Sommerpalais Riesling, Kabinett, feinherb Weingut Reichsgraf von Kesselstatt€ 3,20
- 2016er Sommerpalais Riesling, Kabinett, feinherb Weingut Reichsgraf von Kesselstatt€ 7,70
- 2015er Primitivo IGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro€ 4,80
- 2015er Primitivo IGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro€ 11,60
- 2014er Ruber Spätburgunder Qualitätswein, trocken Weingut Nelles€ 4,50
- 2014er Ruber Spätburgunder Qualitätswein, trocken Weingut Nelles€ 10,90
Vorspeisen
- Pfifferlingscreme mit Speck- Crôutons€ 8,50
- Mit Pfifferlingen gefüllte Roulade von der Maipoularde an Rieslingschaum und Bratkartoffelstampf€ 24,50
- Gebratener Seeteufel mit Süß- Sauren - Pfifferlingen und gebratener Wassermelone auf Limetten- Risotto€ 24,50
- Karamellisierter Blätterteig mit Erdbeermousse, Minzcreme und beschwipstem Erdbeersalat€ 9,50
- Fruchtige Tomaten- Mangocreme mit Olivenöl€ 7,50
- Kokosnuss- Limettensuppe mit Curry- Hähnchen- Wan- Tan€ 8,50
- Ziegenkäse und Zucchinisäckchen an Blattsalaten aus eigenem Anbau mit Erdbeer- Bergpfefferchutney€ 13,00
- Carpaccio vom Black Angus Rind mit eingelegten Pfifferlingen dazu Rucola aus eigenem Anbau und Pecorino€ 13,00
- Sommerrolle gefüllt mit Kresse und Salat aus eigenem Anbau, mit Kokosnuss- Chili- Sauce und gerösteten Cashewkernen vegetarisch€ 12,00
- Liguriischer Brotsalat mit sonnenreifen Tomaten aus eigenem Anbau mit luftgetrocknetem Schinken und Basilikumöl€ 13,00
- Gratinierter halber Hummerschwanz mit gebratenen grünen Spargelspitzen und Limettenvinaigrette€ 14,50
- Gebackener und gebratener Tofu auf gedämpftem Pak Choi, Satée- Sauce und Jasminreisbällchen vegan€ 15,50
- Mit Kräuterfrischkäse gefüllte Polenta- Knödel auf Paprika- Fenchel- Ragout und Spinat- Zitronen- Sauce vegetarisch€ 16,50
- Fluffige Spinat- Semmelplätzchen mit cremigen Pfifferlingen in Rahm vegetarisch€ 15,50
Hauptgerichte
- Argentinisches Rinderhüftsteak (300gr.) mit Café de Paris Marinade, Cognac- Pfeffersauce, gegrilltem grünen Spargel und hausgemachten Pommes Frites€ 28,50
- Knusprig gebackener Schweinebauch mit grüner Tomaten- Salsa an Karottenschaum und Kräuterkartoffeln€ 25,50
- Hausgemachte Frühlingsrolle von der Barbarie- Ente mit Mango- Karottensalat und Hoisin- Creme€ 24,50
- Saftiges Kalbsschnitzel vom Milchkalb mit frischen Pfifferlingen in Rahm und würzigen Speckkartoffeln€ 26,50
- Hausgemachte Tafelspitzsülze dazu Bratkartoffeln, Frankfurter- Sauce und Blattsalate€ 17,50
- Rumpsteak „Strindberg“ mit Senfkruste, Bratkartoffeln, Speckbohnen und Rotweinsauce€ 27,00
Desserts
- Weißes Schokoladen- Parfait mit Limettengel und karamellisierter Jack Frucht€ 10,00
- Karamellisierter Blätterteig mit Erdbeermousse mit Minzcreme und beschwipstem Erdbeersalat€ 9,50
- Grünes Apfel- Wölkchen im Tonic- Meer und Erdnusscrunch€ 8,50
- Bergkäse mit Feigensenf€ 10,00
- Obstler€ 4,90
- Tonkabohnen-Geist€ 5,50
- Haselnuss-Geist€ 6,90
- Kruppsteine 50gFeine, knusprige Nougat-Pralinen in Valrhona-Kakao eingehüllt.€ 4,50
- Kruppsteine 100gFeine, knusprige Nougat-Pralinen in Valrhona-Kakao eingehüllt.€ 8,00
- Kruppsteine 150gFeine, knusprige Nougat-Pralinen in Valrhona-Kakao eingehüllt.€ 12,50
Getränke-Empfehlung
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.€ 4,90
- Apollinaris selection€ 6,60
- San Pellegrino€ 6,80
- Campari ...on the rocks€ 4,50
- Campari ...mit Soda, Orangensaft oder Coca Cola€ 6,30
- Sasse Münsterländer€ 7,50
- Rinquinuquin€ 7,50
- Gin Tonic ...Bombay Sapphire€ 6,50
- Gin Tonic ...Monkey47€ 12,00
- Chardonnay Sekt, brut Hausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein€ 4,90
- Lenoble Champagner Brut Cuvée Intense€ 10,50
- Lenoble Champagner Brut Cuvée Intense€ 62,00
- Stauder Pils vom Fass€ 2,10
- Stauder Pils vom Fass€ 3,00
- Stauder Pils alkoholfrei€ 3,00
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)€ 4,50
- Erdinger Weißbier alkoholfrei€ 4,50
- Diebels Alt€ 3,00
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.€ 4,90
- Apollinaris selection€ 6,60
- San Pellegrino€ 6,80
- Campari ...on the rocks€ 4,50
- Campari ...mit Soda, Orangensaft oder Coca Cola€ 6,30
- Pink LadyGrand Marnier, Vanillesirup, Grenadine, Vollmilch, Limette€ 7,50
- Grünes GlückWaldmeisterlikör, Holunderblütensirup, Tonic Water€ 7,50
- MamariniMandarinen, Martini dry, Sekt€ 7,00
- Chardonnay Sekt, brutHausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein€ 4,90
- Lenoble Champagner Brut Cuvée Intense€ 10,50
- Lenoble Champagner Brut Cuvée Intense€ 62,00
- Stauder Pils vom Fass€ 2,10
- Stauder Pils alkoholfrei€ 3,00
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)€ 3,00
- Erdinger Weißbier alkoholfrei€ 4,50
- Diebels Alt€ 3,00
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.€ 4,90
- Apollinaris selection€ 6,60
- San Pellegrino€ 6,80
- Campari ...on the rocks€ 4,50
- Campari ...mit Soda, Orangensaft oder Coca Cola€ 6,30
- Fizzi HolunderHolundersirup, Vodka Minze „Limette“€ 7,50
- Grünes GlückWaldmeisterlikör, Holunderblütensirup, Tonic Water€ 7,50
- Captain SourSpiced Rum, Zitronensaft, Rohrzuckersyrup€ 7,50
- Chardonnay Sekt, brutHausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein€ 4,90
- Lenoble Champagner Brut Cuvée Intense€ 10,50
- Lenoble Champagner Brut Cuvée Intense€ 62,00
- Stauder Pils vom Fass€ 2,10
- Stauder Pils alkoholfrei€ 3,00
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)€ 3,00
- Erdinger Weißbier alkoholfrei€ 4,50
- Diebels Alt€ 3,00
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.4,90 €
- Schloss Quelle feine Perle6,60 €
- San Pellegrino6,80 €
- Campari ...on the rocks4,50 €
- Campari ...mit Soda, Orangensaft oder Coca Cola6,30 €
- Fizzi HolunderHolundersirup, Vodka, Minze ,Limette7,50 €
- Tropical CherryKirschsaft, Kokosnussmilch, Rum, Limetten Schaum7,50 €
- Captain SourSpiced Rum, Zitronensaft, Rohrzuckersyrup7,50 €
- Chardonnay Sekt, brutHausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein4,90 €
- Lenoble ChampagnerBrut Cuvée Intense10,50 €
- Lenoble ChampagnerBrut Cuvée Intense62,00 €
- Stauder Pils vom Fass2,10 €
- Stauder Pils alkoholfrei3,00 €
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)3,00 €
- Erdinger Weißbier alkoholfrei4,50 €
- Diebels Alt3,00 €
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.4,90 €
- Schloss Quelle feine Perle6,60 €
- Campari...on the rocks4,50 €
- Campari...mit Soda, Orangensaft oder Coca Cola6,30 €
- Fizzi HolunderHolundersirup, Vodka Minze „Limette7,50 €
- Tropical CherryKirschsaft, Kokosnussmilch Rum, Limetten Schaum7,50 €
- Captain SourSpiced Rum, Zitronensaft, Rohrzuckersyrup7,50 €
- Chardonnay Sekt, brutHausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein4,90 €
- Lenoble ChampagnerBrut Cuvée Intense10,50 €
- Lenoble ChampagnerBrut Cuvée Intense62,00 €
- Stauder Pils vom Fass2,10 €
- Stauder Pils alkoholfrei3,00 €
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)3,00 €
- Erdinger Weißbier alkoholfrei4,50 €
- Diebels Alt3,00 €
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.4,90€
- Schloss Quelle feine Perle6,60€
- Campari...on the rocks4,50€
- Campari...mit Soda, Orangensaft oder Coca Cola6,30€
- Fizzi HolunderHolundersirup, Vodka Minze „Limette“7,50€
- Tropical CherryKirschsaft, Kokosnussmilch Rum, Limetten Schaum7,50€
- Captain SourSpiced Rum, Zitronensaft, Rohrzuckersyrup7,50€
- Chardonnay Sekt, brutHausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein4,90€
- Lenoble ChampagnerBrut Cuvée Intense10,50€
- Lenoble ChampagnerBrut Cuvée Intense62,00€
- Stauder Pils vom Fass2,10€
- Stauder Pils alkoholfrei3,00€
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)3,00€
- Erdinger Weißbier alkoholfrei4,50€
- Diebels Alt3,00€
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.4,90 €
- Schloss Quelle feine Perle6,60 €
- Campari ...on the rocks4,50 €
- Campari ...mit Soda, Orangensaft oder Coca Cola6,30 €
- Wilde BeereVodka, Vanille, Schweppes Wild Berry7,50 €
- Coconut-SangriaRotwein, Kokossirup Spiced Rum, Schweppes Wild Berry7,50 €
- Pampelmuse-„ME“Spiced Rum, Bitter Lemon Pampelmuse, Rosmarin7,50 €
- Chardonnay Sekt, brutHausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein4,90 €
- Lenoble Champagner Brut Cuvée Intense10,50 €
- Lenoble Champagner Brut Cuvée Intense62,00 €
- Stauder Pils vom Fass2,40 €
- Stauder Pils alkoholfrei3,30 €
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)3,50 €
- Erdinger Weißbier alkoholfrei4,80 €
- Diebels Alt3,50 €
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.5,50 €
- Schloss Quelle feine Perle7,50 €
- Campari on the rocks4,50 €
- Campari mit Soda, Orangensaft6,50 €
- Pflaumen SpritzerWermuth, Tonic, Mineralwasser, Pflaumenbrand, Zitronensaft, Thymian, Pflaumenspalten7,50 €
- Minimilk43er, Pflaumenbrand, Milch7,50 €
- Chardonnay Sekt, brutHausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein4,90 €
- Champagne Théophile BrutThéophile Roederer59,00 €
- Stauder Pils vom Fass2,50 €
- Stauder Pils alkoholfrei3,30 €
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)4,90 €
- Erdinger Weißbier alkoholfrei4,90 €
- Diebels Alt3,50 €
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.5,50 €
- Schloss Quelle feine Perle7,50 €
- Campari…on the rocks4,50 €
- Campari…mit Soda, Orangensaft6,50 €
- Pflaumen SpritzerWermuth, Tonic, Mineralwasser, Pflaumenbrand, Zitronensaft, Thymian, Pflaumenspalten7,50 €
- Minimilk43er, Pflaumenbrand, Milch7,50€
- Chardonnay Sekt, brutHausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein4,90 €
- Champagne Théophile BrutThéophile Roederer59,00 €
- Stauder Pils vom Fass2,50 €
- Stauder Pils alkoholfrei3,30 €
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)4,90 €
- Erdinger Weißbier alkoholfrei4,90 €
- Diebels Alt3,50 €
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.5,50 €
- Schloss Quelle feine Perle7,50 €
- Campari on the rocks4,50 €
- Campari mit Soda, Orangensaft6,50 €
- Pflaumen SpritzerWermuth, Tonic, Mineralwasser, Pflaumenbrand, Zitronensaft, Thymian, Pflaumenspalten7,50 €
- Minimilk43er, Pflaumenbrand, Milch7,50€
- Chardonnay Sekt, brutHausmarke mm Hotels Rüdesheim, Rhein4,90 €
- Champagne Théophile BrutThéophile Roederer59,00 €
- Stauder Pils vom Fass2,50 €
- Stauder Pils alkoholfrei3,30 €
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)4,90 €
- Erdinger Weißbier alkoholfrei4,90 €
- Diebels Alt3,50 €
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.5,90 €
- Schloss Quelle feine Perle7,80 €
- Campari...on the rocks/ auch alkoholfrei4,50 €
- Campari mit Soda, Orangensaft/ auch alkoholfrei6,50 €
- Winter SpritzerAperol, Cranberrysaft, Mineralwasser, Rosmarin, Orangenscheiben7,90 €
- Minimilk43er, Pflaumenbrand, Milch7,90 €
- Champagner Brut Reserve Lenoble39,00 €
- Stauder Pils vom Fass2,50 €
- Stauder Pils alkoholfrei3,30 €
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)4,90 €
- Erdinger Weißbier alkoholfrei4,90 €
- Diebels Alt3,50 €
- Mintrops TafelwasserUnser Tafelwasser ist ein belebtes und reines Wasser. Es wirkt entschlackend und schmeckt unglaublich rein und weich.5,90 €
- Schloss Quelle feine Perle7,80 €
- Campari ...on the rocks/ auch alkoholfrei4,50 €
- Campari ...mit Soda, Orangensaft/ auch alkoholfrei6,50 €
- Rhabarber SpritzerRhabarberlikör, Sekt, Mineralwasser, Minze, Orangenscheiben7,90 €
- Lillet Wild BerryLillet, Wild Berry, Eis Mineralwasser, Früchte7,90 €
- Aperol Spritz7,90 €
- Hugo/ Helga7,90 €
- Hausmarke mm-Sekt, Chardonnay, Brut4,90 €
- Champagner Brut Reserve Lenoble39,00 €
- Stauder Pils vom Fass2,50 €
- Stauder Pils alkoholfrei3,50 €
- Erdinger Weißbier (hell/dunkel)4,90 €
- Erdinger Weißbier alkoholfrei4,90 €
- Diebels Alt3,50 €
Offene Weine
- 2015er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien L'Oie du Périgord€ 3,50
- 2015er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien L'Oie du Périgord€ 8,40
- 2016er SommerpalaisRiesling, Kabinett, feinherb Weingut Reichsgraf von Kesselstatt€ 3,20
- 2016er SommerpalaisRiesling, Kabinett, feinherb Weingut Reichsgraf von Kesselstatt€ 7,70
- 2015er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro€ 4,80
- 2015er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro€ 11,60
- 2014er Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles€ 4,50
- 2014er Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles€ 10,90
- 2017er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien€ 3,50
- 2017er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien€ 8,40
- 2017er LuganaFamiglia Olivini, trocken Desenzano del Garda, DDOC€ 4,50
- 2017er LuganaFamiglia Olivini, trocken Desenzano del Garda, DDOC€ 10,90
- 2015er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro€ 4,80
- 2015er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro€ 11,60
- 2014er Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles€ 4,50
- 2014er Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles€ 10,90
- 2017er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien€ 3,70
- 2017er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien€ 8,80
- 2017er LuganaFamiglia Olivini, trocken Desenzano del Garda, DDOC€ 4,50
- 2017er LuganaFamiglia Olivini, trocken Desenzano del Garda, DDOC€ 10,90
- 2018er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro€ 4,00
- 2018er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro€ 9,50
- 2016er Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles€ 5,10
- 2016er Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles€ 10,90
- 2017er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien3,70 €
- 2017er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien8,80 €
- 2017er LuganaFamiglia Olivini, trocken Desenzano del Garda, DDOC4,50 €
- 2017er LuganaFamiglia Olivini, trocken Desenzano del Garda, DDOC10,90 €
- 2018er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro4,00 €
- 2018er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro9,50 €
- 2016er Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles5,10 €
- 2016er Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles10,90 €
- 2017er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien3,70 €
- 2017er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien8,80 €
- 2017er LuganaFamiglia Olivini, trocken Desenzano del Garda, DDOC4,50 €
- 2017er LuganaFamiglia Olivini, trocken Desenzano del Garda, DDOC10,90 €
- 2018er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro4,00 €
- 2018er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro9,50 €
- 2016er Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles5,10 €
- 2016er Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles10,90 €
- 2017er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien3,90€
- 2017er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien9,30€
- 2017er LuganaFamiglia Olivini, trocken Desenzano del Garda, DDOC4,50€
- 2017er LuganaFamiglia Olivini, trocken Desenzano del Garda, DDOC10,90€
- 2018er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro4,20€
- 2018er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro10,00€
- 2016er Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles5,10€
- 2016er Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles10,90€
- 2017er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien3,80 €
- 2017er Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien9,10 €
- 2017er LuganaFamiglia Olivini, trocken Desenzano del Garda, DDOC4,70 €
- 2017er LuganaFamiglia Olivini, trocken Desenzano del Garda, DDOC11,20 €
- 2018er SyrahDelas Cotes-du-Rhone4,00 €
- 2018er SyrahDelas Cotes-du-Rhone9,50 €
- 2018er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro4,30 €
- 2018er PrimitivoIGP, trocken, Italien Weingut Cignomoro10,20 €
- 2016er Oberrotweiler EichbergQualitätswein, trocken Weingut Freiherr von Gleichenstein4,80 €
- 2016er Oberrotweiler EichbergQualitätswein, trocken Weingut Freiherr von Gleichenstein11,60 €
- Grauer BurgunderGutswein, trocken Freiherr von Gleichenstein4,00 €
- Grauer Burgunder FlascheGutswein, trocken Freiherr von Gleichenstein27,00 €
- Folar LuganaDenominazione, di Origine Controllata Santi, Venetien4,50 €
- Folar Lugana FlascheDenominazione, di Origine Controllata Santi, Venetien32,00 €
- Pilùna Primitivo SalentoIndicazione Geografica Tipica Castello Monaci, Apulien4,30 €
- Pilùna Primitivo Salento FlascheIndicazione Geografica Tipica Castello Monaci, Apulien29,00 €
- Oberrotweiler Eichberg SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Freiherr von Gleichenstein4,80 €
- Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder FlascheQualitätswein, trocken Weingut Freiherr von Gleichenstein33,00 €
- Beaujolais VillagesAppellation Controlée Joseph Drouhin, Burgund4,40 €
- Beaujolais Villages FlascheAppellation Controlée Joseph Drouhin, Burgund30,00 €
- Grauer BurgunderGutswein, trocken Freiherr von Gleichenstein4,00 €
- Grauer BurgunderGutswein, trocken Freiherr von Gleichenstein27,00 €
- Folar LuganaDenominazione, di Origine Controllata Santi, Venetien4,50 €
- Folar LuganaDenominazione, di Origine Controllata Santi, Venetien32,00 €
- Pilùna Primitivo SalentoIndicazione Geografica Tipica Castello Monaci, Apulien4,30 €
- Pilùna Primitivo SalentoIndicazione Geografica Tipica Castello Monaci, Apulien29,00 €
- Oberrotweiler Eichberg SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Freiherr von Gleichenstein4,80 €
- Oberrotweiler Eichberg SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Freiherr von Gleichenstein33,00 €
- Beaujolais VillagesAppellation Controlée Joseph Drouhin, Burgund4,40 €
- Beaujolais VillagesAppellation Controlée Joseph Drouhin, Burgund30,00 €
- 2019 Blanc de BlancsGutswein, trocken Freiherr von Gleichenstein3,40 €
- 2020 Grauer BurgunderGutswein, trocken Freiherr von Gleichenstein4,00 €
- 2020 Mintrops Riesling “pott white”Hausmarke, Gutswein, trocken Weingut Albert Kallfellz4,10 €
- 2019 Pilùna Primitivo SalentoIndicazione Geografica Tipica Castello Monaci, Apulien4,30 €
- 2018 Ruber SpätburgunderQualitätswein, trocken Weingut Nelles5,10 €
- 2020 Mintrops Spätburgunder „pott red“Appellation Controlée Joseph Drouhin, Burgund4,70 €
- 2020 Grauer BurgunderKabinett, trocken Freiherr von Gleichenstein, Baden4,00 €
- 2020 Mintrops Riesling "pott white"Hausmarke, Gutswein, trocken Weingut Albert Kallfellz4,10 €
- 2019 Blanc de BlancsQualitätswein, trocken Freiherr von Gleichenstein, Baden4,00 €
- 2019 Fundament Cuvee RoseGutswein, trocken Weingut Pfaffmann Wageck, Pfalz4,30 €
- 2019 GarnachaZestos, DO Madrid Bodegas Vinos, Jeromin4,00 €
- 2020 Mintrops Spätburgunder „pott red“Appellation Controlée Joseph Drouhin, Burgund4,70 €
Restaurantkarussell
- Geräucherte Hähnchenbrust auf Birnen- Walnusssalatmit Portweingel und Himbeer- Vinaigrette
- Geräucherte Kürbiscremean Zitronen- Ricotta Stange
- In Limettensud gegarter Kalbstafelspitzmit Süß- Sauren – Linsenragout und gebackenem Reisbällchen
- Knusprig gebratenes Doraden Filet mit getrüffelter Süßkartoffelmoussedazu gebackene Artischocken und karamellisierte Orangenfilets
- Haselnusssüppchen mit pochiertem Apfeldazu Whisky- Honigeis und Krokant Hippe
- Vier- Gang Menü inklusive Weinreise€ 55
- Fünf- Gang Menü inklusive Weinreise€ 65
- Gebratene JakobsmuschelnPetersilienwurzel | Panna Cotta | Yuzu- Emulsion | Petersilienöl | salziger Nusskrokant
- Burgaltendorfer KürbissüppchenKorianderschaum | Chili- Mais
- Pochiertes KabeljaufiletMinze | Holzkohle- Senf | Feines Wurzelgemüse/Rote Bete Ravioli
- Praline von der OchsenbackeEntenleber- Pralinenfüllung | Trüffelglace | Selleriemoussline | Kartoffelperlen
- ApfeltarteletteTonkabohnencreme | geweckter Apfel | Cidre Rosinen | Eis von der Valrhona Ivoire Schokolade
- Kartoffelsalat nicht ganz wie bei OmmaOmelette vom Biolandei | geweckte Radieschen Salzgurke | luftige Mayonnaise
- BlumenkohlcreméBööscher Ziegenfrischkäse | Espresso Crema
- Skrei & PulpoChorizo rosario | Süßkartoffel | Mais in Variation
- US Schaufelstück 48/60Schwarzwurzel | Trüffel | Sherry XO | Nussbutter- Polenta
- Crema CatalanaMandarine | 43er | Piemonteser Haselnüsse | Vanille
- 4-Gang Menüinkl. begleitender Weine oder Stauder Pils64,00 €
- 5-Gang Menüinkl. begleitender Weine oder Stauder Pils75,00 €
- Kartoffelsalat nicht ganz wie bei OmmaOmelette vom Biolandei | geweckte Radieschen | Salzgurke | luftige Mayonnaise
- BlumenkohlcreméBööscher Zigenfrischkäse | Espresso Crema
- Skrei & PulpoChorizo rosario | Süßkartoffel | Mais in Variation
- US Schaufelstück 48/60Schwarzwurzel | Trüffel | Sherry XO | Nussbutter- Polenta
- Crema CatalanaMandarine | 43er | Piemonteser Haselnüsse | Vanille
- 4-Gang Menüinkl. begleitender Weine oder Stauder Pils64,00 €
- 5-Gang Menüinkl. begleitender Weine oder Stauder Pils75,00 €
Suppen
- Französische Zwiebelsuppemit Käsebiskuit€ 9,00
- Kokosnuss- Limettensuppemit Curry- Hähnchen- Wan Tan€ 9,50
- Geflügelessenz mit Kartoffeln, Blattspinat und Trüffelgnocchi€ 8,50
- Weißes Tomatenschaumsüppchen mit Basilikum- Quark- Nocken€ 9,00
- Bärlauchschaumsüppchenmit pochiertem Wachtelei€ 9,00
- Geröstetes Maiscremesüppchenmit Chili-Garnelen-Ravioli und Limettencreme€ 10,00
- Getrüffeltes Kohlrabisüppchenmit Kartoffel- Knusper- Stange9,00 €
- Schaumsuppe von der Erbsemit Zitronen- Minz- Parfait und eingelegten Pfifferlingen10,00 €
- Orientalische Zucchinicremesuppemit Auberginen- Knusperstange und Granatapfel10,00 €
- Waldpilzcremesuppemit eingelegten Kräuterseitlingen und Speckschaum10,00 €
- Kürbiscremesüppchen mit Kernen, Parfait und steirischem Kürbiskernöl9,00€
- Gänsecremesüppchen mit Apfel- Maronen- Wan Tan und Staudensellerie10,00€
- Meerrettich-SchaumsüppchenRote Bete-Ravioli | Nussöl9 €
- Getrüffelte EntenconsomméBlätterteigcrostini | knusprige Kartoffelwürfel | feines10 €
Die Vorspeisen & kleinen Zwischengerichte
- Salat vom Hokkaido Kürbis mit Granatapfel- Vinaigrettean mild geräuchertem Tiroler Bauchspeck€ 13,50
- Carpaccio vom Lachs mit Sesam- Avocado- Marinadedazu Kaiserschotensalat und hausgeräuchertem Lachsbällchen€ 12,00
- Herbstliches mariniertes Gemüse aus unserem Biogartenmit Kürbis- Ricotta Creme€ 12,00
- Fregola Risotto mit cremigem Ziegenkäsean hausgemachten Bio- Minz- Honig und gerösteten Walnüssen€ 12,00
Vegetarisch & Vegane Gerichte
- Zweierlei vom Tofu veganauf gedämpften Pak Choi, Satée- Sauce und Jasminreisbällchen€ 18,50
- Mit Kräuterfrischkäse gefüllte Polenta- Knödel vegetarischauf Paprika- Fenchel- Ragout und Spinat- Zitronen- Sauce€ 16,50
- Fluffige Spinat- Semmelplätzchen vegetarischmit cremigen Waldpilzen in Rahm€ 16,50
Die Hauptgänge
- Rosa gebratener Sauerbraten vom Hirschmit Nuss- Rosenkohl, cremiger Kürbismousse und Wildkirschjus€ 28,50
- Zweierlei von der Bauernentemit Rosenkohl und Ragout von der Keule und Pastinaken aus eigenem Anbau€ 24,50
- Gebratener Kabeljau im Kräuterspeckmantelan grünen Böhnchen, Rote Bete Knödel und Meerrettichschaum€ 24,00
- Saftiges Kalbsschnitzel vom Milchkalbmit Pilzen in Rahm und würzigen Speckkartoffeln€ 26,50
Unsere Klassiker im M
- Hausgemachte Tafelspitzsülzedazu Bratkartoffeln, Frankfurter- Sauce und Blattsalate€ 18,50
- Argentinisches Rinderhüftsteak (220gr.)mit Café de Paris Marinade, Cognac- Pfeffersauce, Butterspinat und hausgemachten Pommes Frites€ 26,50
- Hausgemachte Tafelspitzsülzedazu Bratkartoffeln, Frankfurter- Sauce und Blattsalate€ 18,50
- Argentinisches Rinderhüftsteak (220gr.)mit Café de Paris Marinade, Cognac- Pfeffersauce, Butterspinat und hausgemachten Pommes Frites€ 26,50
- Irisches Flanksteak mit Chimichurri-Saucegeröstetes Minigemüse und Bärlauch-Kartoffelpüree€ 27,00
- „Roastbeef“ von der argentinischen Rinderhüftemit hausgemachter Remouladensauce, Blattsalaten und Bratkartoffeln€ 19,00
- US- Rumpsteakmit Whiskeyzwiebeln, Tomatensalsa, gebratenem grünem Spargel und hausgemachte Fritten38,00 €
- Nordsee- Matjesmit Hausfrauensoße , roten Zwiebelringen frischen Blattsalaten und Bratkartoffeln19,00 €
- Rosa gebratener Hirschrücken mit Lebkuchenjus, Schokoladen- Chili- Kirschen, wildem Brokkoli und Kartoffelbaumkuchen31,00€
- „Himmel & Äd“ Blutwurst- Kartoffelschnitte mit geschwenkten Apfelspalten Röstzwiebeln und Jus25,00€
- Entrecoté vom Argentinischen Weideochsen „Strindberg Art“Speckbohnengemüse | Risolee- Kartoffeln | Kalbsjus32 €
- Geschmorte RindsrouladeRotkohl | gebratene Semmeltaler | reichlich dunkle26 €
Dessert
- Kürbis- Ingwer Kuchenmit hausgemachten Sauerrahmeis und Orangenkaramell€ 10,00
- Weißes Schokoladenparfaitmit Limetten- Gel und karamellisierter Jackfrucht€ 11,00
- Eingelegte Birnemit dunkler Schokoladenmousse und Haselnuss Baisier€ 10,50
- Bergkäsemit Feigensenf€ 10,00
- Warmer Birnenstrudelmit Vanillecreme und marinierten Kirschen€ 10,00
- Flambiertes Zitronenparafitmit Vanille- Ananas€ 10,50
- Mousse von der Valrhona Grand Cru Manjari 64% Schokolade aus Madagaskarmit Pistazie und Orange€ 10,50
- Ziegenfrischkäse- Pralinemit Feigensenf€ 10,00
- Mintrops Kruppsteine 50 gUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken€ 4,50
- Mintrops Kruppsteine 100 gUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken€ 8,00
- Mintrops Kruppsteine 150 gUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken€ 12,50
- Mille Feuille von Rhabarber und weißer Schokolademit Zitronencreme und eingelegtem Rhabarber€ 10,00
- Schokoladenbrowniemit Nougat-Panna-Cotta, Kaffeemousse und Karamell-Popcorn€ 11,00
- Süßes Bruschettamit Mascarponecreme, frischen Erdbeeren und Minzpesto€ 10,00
- Ziegenfrischkäse-Pralinemit Feigensenf€ 10,00
- Mintrops Kruppsteine 50 gUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken€ 4,50
- Mintrops Kruppsteine 100 gUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken€ 8,00
- Mintrops Kruppsteine 150 gUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken€ 12,50
- Tiramisu fast OriginalPink- Grapefruit- Creme mit getränktem Biskuit, Mascarponeschaum, und kandierten Kakaobohnen10,00 €
- Coffee & CreamSchokoladen- Brownie mit Nougat- Panna Cotta, Kaffeemousse und Karamell- PopCorn11,00 €
- Joghurette mit ErdbeerenErdbeer- Joghurt- Panna Cotta mit Brioche, marinierten Erdbeeren und Yuzu- Sorbet11,00 €
- Ziegenfrischkäse- Pralinemit Feigensenf10,00 €
- Mintrops KruppsteineUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken4,50 €
- Pumpkin PieKürbis- Creme Brulée mit karamellisierten Kernen, Kürbisparfait und Mascarponecreme10,00 €
- Süßes SpiegeleiAprikosen Panna Cotta mit Joghurt- Zitronen- Süppchen und karamellisiertem Rosmarin11,00 €
- GrubengoldValrhona Schokoladenriegel mit salziger Erdnuss- Ganache und Yuzu- Praline11,00 €
- Ziegenfrischkäse- Pralinemit Feigensenf10,00 €
- Mintrops KruppsteineUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken 50 g4,50 €
- „Goldener Herbst“ Kürbis- Honig- Parfait mit Maccadamiastaub, eingelegten Kirschen und Ingwerlübber10,00€
- „Glühender Wein“ Gewürz- Schokoladenkuchen mit Glühweinsorbet, Creme und Glühweinsud11,00€
- „Pfefferkuchenhaus“ Lebkuchenmousse mit marinierten Kumquats, Bratapfeleis und warmer Schokoladensoße10,00€
- Ziegenfrischkäse- Praline mit Feigensenf10,00€
- Mintrops KruppsteineUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken4,50€
- „1001 Nacht“Getränktes Zuckertörtchen | Pistazien-Apfelmousse Honiggeleee | Safrancreme | Granatapfeleis10 €
- „Griechischer Joghurt“Joghurt- Honig Panna Cotta | Blaubeergelee Mandelkrokant | Minze11 €
- „Lemon Cheesecake“Geflämmt es Zitronencremetartelette Frischkäsees | Butterkekserde | Karamell10 €
- „Petits Fromage de France“Camembert Normandie | Tomme Savoie | Comté dazu reichen wir Feigensenf, Schalotten-Birnen Chutney und Portweinussbrot14 €
- Mintrops KruppsteineUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken4,5 €
- Mintrops KruppsteineUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken8 €
- Mintrops KruppsteineUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken12,5 €
Digestife der Edelbrennerei Haas
- Obstler€ 4,90
- Tonkabohnen-Geist€ 5,50
- Haselnuss-Geist€ 6,90
- Obstler€ 4,90
- Tonkabohnen-Geist€ 5,50
- Haselnuss-Geist€ 6,90
- Obstler€ 4,90
- Tonkabohnen-Geist€ 5,50
- Haselnuss-Geist€ 6,90
- Obstler4,90 €
- Tonkabohnen-Geist5,50 €
- Haselnuss-Geist6,90 €
- Obstler4,90 €
- Tonkabohnen-Geist5,50 €
- Haselnuss-Geist6,90 €
- Obstler4,90€
- Tonkabohnen-Geist5,50€
- Haselnuss-Geist6,90€
- Obstler4,9 €
- Tonkabohnen-Geist5,5 €
- Haselnuss-Geist6,9 €
Kulinarischer Kalender
- Kruppsteine 50gFeine, knusprige Nougat-Pralinen in Valrhona-Kakao eingehüllt.€ 4,50
- Kruppsteine 100gFeine, knusprige Nougat-Pralinen in Valrhona-Kakao eingehüllt.€ 8,00
- Kruppsteine 150gFeine, knusprige Nougat-Pralinen in Valrhona-Kakao eingehüllt.€ 12,50
Jahreszeitenmenü im Restaurant M
- Gebeizter Winterkabeljaumit Kapernvinaigrette auf Tomatenmousse und Frisée
- Kartoffel- Lauch- Cremesuppemit Seeteufel- Garnelen- Krapfen
- Filet vom Wolfsbarsch mit Krustentier- Hollandaiseauf Artischocken- Tomaten- Ragout und Fregola
- Marzipan- Crème brûléemit kandiertem Apfel und Mandeleis
- 3- Gang- Menü mit Vorspeise oder Suppe€ 38,50
- 4- Gang- Menü€ 44,50
- Weinempfehlung Flasche 0,75 l€ 36,00
- Weinempfehlung Karaffe 0,25 l€ 12,60
- Weinempfehlung Glas 0,1 l€ 5,30
Vorspeisen & kleine Zwischengerichte
- In Ingwer und Zitronengras gebeizter Lachsmit Eismeergarnelen- Cous Cous, confierten Kirschtomaten und Limonencreme€ 12,50
- Würfelchen vom italienischem Landschinken und Parmesan mit Balsamicogelee, mariniertem Rucola und Basilikumschaum€ 11,50
- Geröstete Linsenschnitte mit scharf- eingelegter Aubergine, Gewürzsauerkraut und Wildkräutern€ 11,00
- Saté- Spieß vom Maishähnchen mit Kokos- Curry- Mousse und Mangosalsa€ 12,50
- Pasta Risotto mit cremigem Ziegenkäse an hausgemachtem Bio- Minz- Honig und gerösteten Walnüssen€ 12,00
Vegetarische & vegane Gerichte
- Cremiges Linsencurry mit Kartoffeln, buntem Gemüse und knusprigen Crackern vegan€ 16,00
- Mit Kräuterfrischkäse gefüllte Polenta- Knödel auf getrüffeltem Spinat und Waldpilzen in Rahm vegetarisch€ 16,50
- Feine Tagliatelle im Tomaten- Estragon - Sud mit Taggiasca- Oliven und cremigem Büffelmozzarella vegetarisch€ 16,50
- Gefüllter Portobello-Pilz veganmit Pflaumentomaten, dazu Tomatenbulgur, Bärlauchpesto und gerösteten Cashewkerne€ 18,00
- Mit Kräuterfrischkäse gefüllte Polenta-Knödel vegetarischmit Waldpilzrahm und getrüffeltem Spinatragout€ 18,00
- Cremiges Risotto mit Bärlauch vegetarischGrünem Spargel, Kirschtomaten und Parmesan€ 17,00
- In Sesam marinierter Tofu veganan Baby- Pak- Choi, Chilicreme und Cous- Cous Talern19,00 €
- Frühlingsgemüse- Tarte vegetarischmit Blattspinat und gebackenem Ei, Kartoffelperlen und Frankfurter- Grüner- Soße21,00 €
- Cremiges Waldpilz- Risotto vegetarischmit Staudensellerie, Haselnüssen und würzigem Comte20,00 €
- Buntes Tempura- Garten- Gemüse veganmit Rote Bete- Chutney, Hummus und Korianderöl19,00 €
- Süß- saures Kürbisrisotto vegetarischmit gerösteten Kernen, mariniertem Feldsalat und heißem Feta20,00 €
- Polentaknödel mit Pflaumen und Haselnüssen gefüllt vegetarischdazu Waldpilzrahm und Gemüse aus dem Garten22,00 €
- Geräucherter Tofu mit jungem Grünkohl, Karottenstreifen und Kartoffelstampf vegan22,00€
- Kürbis- Kartoffelrösti mit Birnen- Spitzkohlgemüse, Frischkäsecreme und gebratenem Kräuterseitling vegetarisch22,00€
- Maronen- Apfel- Risotto Mit cremigem Ziegenfrischkäse und Walnüssen vegetarisch21,00€
- Salbei-Parmesan Knödel vegetarischPinienkernspinat | Kirschtomaten- Basilikumragout24 €
- Gratin von Aubergine und Tomate vegetarischFeta | Kalamata Olive | Rucola | Polenta23 €
- Steak von Austernpilz veganBBQ-Sauce | grüner Spargel | Kartoffelecken23 €
- Glasierte Petersilienwurzel vegetarischTopfen | junger Lauch | Petersilienpüree Maronen | Schmorfond25 €
- Rotes Linsencurry veganBio- Kartoffel | Pappadum | Spinat Apfel | Sesam Pak- Choi23 €
- Rotkrautwickel vegetarischBratapfelsoße | wilder Brokkoli | Dörrobstpolenta26 €
- Hanfsamenbällchen veganKirschtomaten Ahornragout | Sprossengemüse gepoppter Quinoa24 €
- Offene Lasagne vegetarischhalbgetrocknete Tomaten | Kalamata Oliven Burratacreme | Aubergine | schwarzer Knoblauch26 €
- Panierter Räuchertofu vegansautierte Weintrauben | Salzmandeln grünes Gemüsepüree | fermentierter Palmkohl25 €
- Süßkartoffelcurry veganPak Choi | Mais | Kokosmilch | Ananas Cashewkerne | Pappadum23 €
- Linsenbraten veganBlaubeerchutney | Wilder Brokkoli Sonnenweizenrisotto25 €
- Gefüllte Süßkartoffel veganShitakepilze | Avocado | Jalapenos Maischips24 €
- Spicy Spitzkohl Inside Outside veganSpitzkohlroulade | gegrillte Ananas gebratener Reis | Miso25 €
Hauptgänge
- Tranche vom Irischen Flanksteak im Nussmantel mit Saucé Bernaise, auf wildem Brokkoli und getrüffeltem Kartoffelgratin€ 27,50
- Zart geschmorte Kalbsbäckchen- Taler mit gebratenen Waldpilzen, Kartoffelrösti und Karottenmousse€ 25,00
- Sous Vide gegarte „Bauernente“ mit Zitrone und Thymian an Tasmanischer- Bergpfeffersauce auf geschmortem Spitzkohl und Macaire- Kartoffeln€ 26,50
- Gesottener Rinderfalslspitz mit frischem Meerrettich im Wurzelgemüsesud mit Petersilienkartoffeln€ 25,50
- Schaufelstück vom US Rind „GOP“ 48/60mit Trüffeljus, Orangen-Mayonnaise dazu gerösteter Blumenkohl und Süßkartoffeltaler€ 28,00
- Rosa gebratene Entenbrust mit Bärlauchschaumgrünem Spargel, Radieschenragout und Kartoffelbaumkuchen€ 26,00
- „Zweierlei vom Salzwiesen-Lamm“Hüfte „Sous Vide“ mit Zitronenkruste und geschmorte Schulter auf Bohnenpüree und Tomaten-Bulgur€ 27,00
- Medallion vom Kabeljau mit Teriyaki-Lackdazu Sesam-Chili-Spinat und Limetten-Risotto€ 27,00
- Schaufelstück vom US Rind GOP 48/60mit weißem Portweinschaum, sautierten Fingermöhrchen und Kartoffel- Kräuterwaffeln30,00 €
- Rosa gebratene Entenbrustmit Mandelschaum, sautierten Kohlrabi und Pommes Parisienne26,00 €
- Hüftsteak vom Kalb Sous Vide gegartmit süß saurem Kapernschaum, Rote Bete- Gemüse und Semmelknödeltalern27,00 €
- Medallion vom Adlerfischim würzigen Geflügelsud dazu Chili- Creme, Edamame Bohnen und Zitronengras- Kartoffelpüree27,00 €
- Schaufelstück vom US Rind „GOP“ 48/60mit karamellisierten Perlzwiebeln, Rotweinjus, geschwenktem Spinat und getrüffeltem Kartoffelgratin33,00 €
- Frühlingsrolle von der Bauernentemit Misoschaum, gebratenen Reisnudeln und gelbem Thai- Curry- Gemüse26,00 €
- Sous Vide gegartes Lammkaréemit Aprikosen, Granatapfel, Spinat- Pilzpüree und Gewürzbulgur27,00 €
- Kotelette vom Thüringer Durocschweinan Pflaumenjus, gebratenen Kräuterseitlingen, Babykarotten und Kräuterkartoffelpüree26,00 €
- Entrecoté vom Argentinischen Weideochsen, dazu Chimichurri- Butter mit gebratener Minipaprika und Parmesan- Kartoffelpüree32,00€
- Roulade vom Stubenküken mit Waldpilz- Maronenfüllung und Portweinglace dazu Aniskarotten und Butterspätzle27,00€
- Tranche vom Lachs mit Mandel- Kartoffel- Kruste, Rieslingschaum, gebratenem Fenchel und Graupenrisotto26,00€
- Sous Vide gegartes Schulterstück vom Rind mit Teriyaki- Sesam- Lack, dazu Kaiserschoten Shitakepilze und Wasabipolenta29,00€
- Rosa gebratenes FlanksteakSzegediner Kraut | Röstkartoffeln | Sauerrahm31 €
- Kotelette vom Oldenburger Schwein „Dry Aged“Thymianjus | Kartoffelstampf | Stielmus |29 €
- Medallion vom SkreiBelugalinsen | Pastarisotto | Cotechino | Rosmarin30 €
- Perlhuhnbrust Label RougeCoppa di Parma | Weiße Portweincreme Grüner Spargel | Polenta27 €
M's Menü zum Selber Basteln
- Drei-Gang Menü€ 44
- Vier-Gang Menü€ 53
Vorne Weg & Zwischendurch
- Gebratene Riesengarnelenmit Joghurt-Limetten-Panna Cotta, Cocktailsauce und feinem Salat€ 13,00
- Ziegenfrischkäse-Cremé-Bruleémit gepickelter Roter Bete Walnuss-Crunch und Wildkräutersalat€ 11,00
- Rindercarpaccio mit Parmesanchipsmariniertem Rucola und geschmolzenen Kirschtomaten€ 14,00
- In Kaffee und Orange gebeizter Lachsmit süß-saurem Rhabarberconfit und geflämmtem Lauch€ 12,00
- Feine Tagliatelle mit würziger Salsicciaim Tomatensud mit Bärlauchpesto€ 13,00
- Tatar vom Nordsee - Matjesmit Sahne- Meerrettichmousse, Gurkensalat, Apfelgelee, Schnittlauchöl und gebackenem Eigelb13,00 €
- Ziegenfrischkäsesäckchenmit Erdbeer- Pfeffer- Chutney, mariniertem grünem Spargel und Babysalat12,00 €
- Vitello Tonnatovom Kalbsfleisch mit Thunfischcreme, Kapern- Gelee, gebackenem Rucola und Radieschensalat14,00 €
- Knusperbällchen vom gebeizten Lachsauf Avocado Chili- Creme, Soja- Mayonnaise und geeistem Shitake14,00 €
- Feine Sepia- Fettuccinemit gebratenen Garnelen, halbgetrockneten Tomaten und Basilikum13,00 €
- In Zitrusfrüchten gebeizte Buttermakrelemit Steinpilzkartoffelklößlein und Kräutercreme13,00 €
- Gratiniertes Ziegenfrischkäse- Tartelettemit Honig, Haselnüssen und Thymian, an Pflaumenchutney und Feldsalat12,00 €
- Gegrillte Jakobsmuschelnmit Tomatenmarmelade, Fetacreme, kandierten Oliven und Basilikummajonnaise14,00 €
- Rindercarpaccioim Waldwiesen- Kräutermantel, mit gebackenem Kürbis, Manchego und Kürbiskernöl13,00 €
- Feine Linguine mit gebratenen GarnelenSpinat und Kirschtomaten in Estragonrahmsoße mit Parmesan12,00 €
- In rote Bete und Kardamon gebeizter Lachs mit herzhaftem Kaiserschmarrn und Zitruscreme13,00€
- Gebackenes Ziegenfrischkäsesäckchen mit Apfel- Maronen- Kompott, dazu Feldsalat in Walnußvinaigrette und Orangen- Zimt- Senf12,00€
- Dominostein von der Stopfleber mit Feigengelee, salzigem Nougat und Walnußcreme14,00€
- Carpaccio von der Bauernente mit gebratenen Shitakepilzen, Kaiserschotensalat und Mangosalsa12,00€
- Gänsegröstl mit italienischem Speck, Birnen, Maronen und Tagliatelle14,00€
- Tatar vom LachsAvocado | Gurke | Pilztee | Sesam | Thaibasilikum14 €
- Rote Bete-CarpaccioSüß-saure Linsen | geflämmter Ziegenkäse schwarze Walnuß12 €
- Rindertafelspitz Sous VideKapern-Estragon-Sud | Jahrgangssardine Dörrtomatenmousse | Kalamata Olive13 €
- Feine SpaghettiniTrüffelrahm | Pancetta | gebackenes Eigelb | Parmesan14 €
- Gebratene JakobsmuschelnHoisincreme | Kaiserschoten Bio- Hokaido | Reisnudelknusper14 €
- Kandierte Rote Bete veganMeerrettichsahnee | Kaffeecreme Balsamessiggelee | Sauerampfer12 €
- Ruhrpott Beef TatarCurry Mayo | Frittencrunch | Himbeerketchup Malzbierreduktion | 60/60 Ei14 €
- Bööscher Ziegenfrischkäse vom Hof Konnen vegetarischBrickteigsäckchen | marinierte Feige Walnüsse | Feldsalat13 €
- Scheiben von der geräucherten GänsebrustHonig Miso | Kalamansicreme geröstete Haselnüsse | Staudensellerie15 €
- Hausgebeizter LachsSchwarzer Rettich | Krabben-Buttermilch Emulsion Algenöl | Spinatsalat14 €
- Gebackener Chicoree veganKichererbsen | Datteln | Kokos | Purple Curry12 €
- Bööscher Ziegenfrischkäse vom Hof Konnen vegetarischCreme Brulee | Pflaumenchutney Feldsalat | Kaffeecrunch13 €
- Scheiben von der geräucherten GänsebrustHonig Miso | Kalamansicreme geröstete Haselnüsse | Staudensellerie15 €
- Hausgebeizter LachsSchwarzer Rettich | Krabben-Buttermilch Emulsion Algenöl | Spinatsalat14 €
- Rote Bete Tatar veganKaffeecreme | geröstetes Malzbrot Meerrettichschaum | Kakaobohnen12 €
- Bööscher Ziegenfrischkäse vom Hof Konnen vegetarischBörekstange | Pistaziensud | Gurkensalat Joghurt | Granatapfel14 €
- Sülze von der KalbszungeSauerrahm | Krautsalat | Senfmayo Speckbrösel | süß- saure Linsen16 €
- Tatar vom Saiblinggeflammte Champignons | Staudensellerie Vanille- Grüntee- Sud | Schnittlauchöl15 €
- Salat von geräucherten Karotten veganSoja- Tofucreme | Zitrusfrüchte Tapioka | Sprossen13 €
- Bööscher Ziegenquark vom Hof Konnen vegetarischTopfenknödel | karamellisierte Walnuß Burgaltendorfer Honig | Rucolapesto | gepickelte rote Zwiebel14 €
M's Pfifferlingszeit
- Pfifferlingstartelettemit Frischkäse, Burgaltendorfer- Honig- Vinaigrette und Salaten aus eigenem Anbau13,00 €
- Pfifferlingscremesüppchenmit Speck- Crostini10,00 €
- Saftig gegarter Bauch vom Thüringer Duroc- Schweinmit gebratenen Pfifferlingen, Sauerkrautpüree und Maccaire- Kartoffeln26,00 €
- Holunder- Götterspeisemit Vanilleparfait und Erdbeersalat9,00 €
Gänsezeit ist Schlemmerzeit
- Rotkohlschaumsüppchen mit Gänse Knusperstange und Mandelöl9,00€
- Gebratene Gänseleber mit knusprigem Speck und Feldsalat in feinem Kartoffeldressing12,00€
- Mintrops GänsebratenBrust & Keule von der Gans, dazu reichlich Soße, Apfelrotkohl, Maronen, Bratapfel und Kartoffelkloss28,00€
- 2018 Syrah, Delas, Côtes-du-Rhône4,00€
Gänsespezialitäten im M
- GänsegröstlGuanciale | Tagliatelle | Parmesan | etwas Rahm12 €
- Süß- saure GänseleberRapunzel | Linsen | Rübenkraut | gepickelte Zwiebel13 €
- M's GänsebratenBrust und Keule von der Gans reichlich Soße | Apfelrotkohl Maronen | Bratapfel | Kartoffelklos29 €
Aus dem Suppentopf
- Creme vom Bio- HokkaidoHüttenkäse | Ravioli | Kerne | Kernöl10 €
- M’s mediterraner FischeintopfFische des Tages | Sauce Rouille | Kartoffelwürfel | Sellerie11 €
- Creme vom Bio-HokkaidoKürbiskerne | Kernöl10 €
- Tom Kha TopinamburConfierte Garnele | Zitronengras | Shitake | Kokos11 €
- Schaumsuppe vom BergmannsspargelTrüffel | Crostini | Kressepesto | Birne11 €
- Klare OchsenschwanzsuppeJakobsmuschel- Maultasche | Wagyucreme | Gemüseaspik12 €
- Arabische rote LinsensuppeLammhack | Filoteig | Ziegenfeta | Minze12 €
- KartoffelessenzEspuma | Ravioli | Bio- Eigelb11 €
- Mediterrane FischbouillonGarnelenbällchen | Jakobsmuschel | Staudensellerie12 €
- Bärlauchschaumsüppchengebackene Garnele | gehacktes Bio- Ei11 €
Zur Hauptspeise
- Sauerbraten vom Hirschrücken Sous VideKaramellisierte Kakaobohnen | Cranberriejus Rosenkohl | Topinambur31 €
- Geschmorte Irische OchsenbackeBirnen Marmelade | getrüffelter Wirsing Püree vom Bio Hokkaido27 €
- Milchkalbsleber Japan ArtErbsen- Wasabi- Püree | Edamame gepoppter Reis | Bananen- Ingwer- Chutney28 €
- Medallion vom KabeljauLardosud | Zwiebelcreme | Kräutersaitlinge Grünkohlpüree | Graupen28 €
- Medallion vom argentinischen RinderfiletPortweinjus | gepickelte rote Zwiebeln Mandel Brokkoli | Kartoffelkuchen32 €
- Sanft gegarte MaishähnchenbrustKräutersud | Bohnen schwarz & weiß Schwarzwurzel | Lardo28 €
- Rosa gebratener HirschrückenSakecreme | Preiselbeerchutney Pilz Wan Tan | lackierte Birne28 €
- Kross gebratener ZanderDijon Senfsoße | karamellisierte Äpfel Linsenragout | Rotweinrisotto28 €
- Medallion vom argentinischen RinderfiletPortweinjus | gepickelte rote Zwiebeln Mandel- Brokkoli | Kartoffelkuchen32 €
- „Vitello Tonnato“Tafelspitz Sous vide | Bonitosud | Kapernäpfel Zitronengnocchi | Spitzpaprika28 €
- Rosa gebratener HirschrückenSakecreme | Preiselbeerchutney Pilz Wan Tan | lackierte Birne29 €
- Kross gebratener ZanderDijon Senfsoße | karamellisierte Äpfel Linsenragout | Rotweinrisotto28 €
- Argentinisches Rinderfilet Grain FeedKaisergranat | Morcheln | Karotten Bohnen | Erbsenpüree | weißer Portwein35 €
- Neuseeland LammkarreeMiso- Teriyaki- Lack | Mangocreme | Pak Choi Sesam | Limettenpüree32 €
- Terrine vom WildgeflügelSchokolade | Preiselbeergelee | Birne Selleriepüree | Semmeltaler29 €
- Tranche vom Island WildlachsGranny Smith Schaum | Senfkaviar Schmorgurke | schwarzer Reis28 €
- Medallion vom RinderfiletNussjus | geröstete Perlzwiebeln | Karotten Kohlrabi von Kopf bis Fuß | Kartoffelknusper34 €
- Bauch vom Thüringer Duroc Schwein 36/60Rharbarber | Senf | grüner Spargel Buttermilch- Kartoffelpüree29 €
- Im Heu gegarte Lammhüfte aus NeuseelandWaldpilzschaum | glasiertes Frühlingsgemüse Petersilienpolenta31 €
- Medallion vom SeeteufelVadouvan | Banane weiße Bohnen | Frühlingslauch32 €
Unser Klassiker im M
- Argentinisches Rumpsteak StrindbergSenfkruste | grüne Bohnen | Speckbratkartoffeln28 €
- KlassikerOma’s Ruhrpottroulade Reichlich dunkle Soße | Speckstippe Rotkraut | Kartoffelknödel26 €
- Klassiker Oma’s RuhrpottrouladeReichlich dunkle Soße | Speckstippe Rotkraut | Kartoffelknödel26 €
- Klassiker Oma´s Ruhrpottrouladereichlich dunkle Soße | Speckstippe | Rotkraut26 €
- GraupeneintopfMettwurst von der Bio Fleischerei Burchhardt Wurzelgemüse | Kartoffeln23 €
- Geschmorte OchsenbackeMalzbierjus | Sauerkrautstampf Ofenkartoffel28 €
- Tranche vom Wildlachsmarinierter Pumpernickel | Kartoffelrösti Schmand | Gurkensalat28 €
Zum süßen Schluss
- ParadiesapfelMille Feuille von Marzipan & Apfel Mandeleis | Mozartkugeln | Apfelgel11 €
- Bienengoldweiße Valhrona Schokoladenmousse Honigcrumble | Honigsorbet | Honigparfait11 €
- Bio Rhöner Dorfkäse mit Heublumeschwarze Walnuß | Portweingelee Birne | Briocheknödel13 €
- TopfenknödelSchwarzer Mohn | Ahorneis Nougatcreme | Salzkaramell11 €
- Schokoladen MaronenküchleinApfelspalten | Kardamomespuma10 €
- Fourme d’AmbertFeigengel | Früchtebrot | Traubenchutney13 €
- „Schweizer Alpenschaum“Topfenknödel | schwarzer Mohn | Ahorneis Nougatcreme | Salzkaramell11 €
- „Mushu’s süßer Traum“Milchreistartelette | Kokos- Schokoladenknusper Zitronengrasgelee | Mangosalsa | Litchiesorbet11 €
- Fourme d’AmbertFeigengel | Früchtebrot | Traubenchutney13 €
- Valrhonas FinestMousse | Eis | Tarte Selection Himbeere12 €
- Griechisch für AnfängerOlivenöl Zitronensorbet | Joghurt Panna Cotta Kalamamata Oliven | Honigtomaten11 €
- Fourme d’AmbertFeigengel | Früchtebrot | Traubenchutney13 €
- Dinkel on the Rock’shalbgefrorener Dinkel | Honig | Hafermilchmousse Waldmeister12 €
- Erdbeer Misu RharbarberErdbeerpannacotta | Biskuit | eingelegter Rharbarber Mascarpone11 €
- Geräucherter Brie de MeauxWhisky- Früchtebrot | Erdbeer-Tonkabohnenchutney14 €
Zum Genießen und Verschenken
- Mintrops Kruppsteine 50gUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken.4,90 €
- Mintrops Kruppsteine 100gUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken.8,00 €
- Mintrops Kruppsteine 150gUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken.12,50 €
- Mintrops KruppsteineUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken.4,90 €
- Mintrops KruppsteineUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken.8,00 €
- Mintrops KruppsteineUnsere hausgemachten Pralinen mit Valrhona Schokolade Schön verpackt zum Mitnehmen oder Verschenken.12,50 €
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Aus unserem kulinarischen Kalender
- 1 ganze, kross gebratene Gans für 4 Personenin Orangen - Majoransauce mit Rotkohl und Kartoffelknödeln104,00 €
- Unser Festtags – Buffet an Weihnachteninkl. einem winterlichen Aperitif zu Beginn p.P. Kinder bis 5 Jahre sind eingeladen Kinder 6 bis 12 Jahre zahlen die Hälfte46,00 €
- Silvester Dinnerinkl. einem Glas Sekt pro Person86,00 €
M-Überraschungsmenü
- 3-Gang-MenüVorspeise, Suppe, Hauptgang mit Fisch oder Fleisch43,00 EUR pro Person
Weine
- 2019 Sauvignon BlancDordogne Périgord, IGP, Aquitanien L’Oie du Pérgord4,10 €
- 2020 GrauburgunderQualitätswein, trocken Freiherr von Gleichenstein, Baden4,00 €
- 2020 SommerpalaisRiesling, Feinherb, Fruchtsüß Freiherr von Gleichenstein, Baden4,20 €
- 2019 Piluna Primitivo SalentoIndicazione Geografica Tipica Castello Monaci, Apulien4,50 €
- 2020 Mintrops Spätburgunder „pott red“Appellation Controlée Joseph Drouhin, Burgund4,70 €
Spargelzeit im Restaurant M
- SpargelscremesüppchenErdbeerconfit | Bärlauchöl11 €
- Salat vom weißen SpargelJakobsmuschel | Bärlauchcreme Radieschen | Holunderessig15 €
- Portion deutscher Spargel vom Gut BöckenhoffAus Raesfeld Wählen Sie Sauce Hollandaise | zerlassene Butter Dazu reichen wir unsere neuen Kartoffeln von unserem Bio Kartoffelbauern – Kornkammer Haus Holte23 €
Vorweg & Zwischendurch
- Terrine von der Bio Blutwurst der Fleischerei BurchhardtApfelgelee | Zwiebelgranite | Endivie süß & sauer kalte Kartoffelcreme15 €
- Carpaccio von der Rotgarnelegelierter Krustentiersud | Mandel Grapefruit | fermentierter Knoblauch15 €
- Geschmorte Aubergine veganBaba Ganoush | Granatapfel Kichererbsen | Koriander13 €
- Bööscher Ziegenkäse vom Hof Konnen vegetarischknuspriges Galette | Kohlrabi Piemonteser Haselnuss | Waldpilzerde14 €
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
