Die Speisekarte von Restaurant Schwarzer Hahn in Fulda umfasst 43 Gerichte aus den Bereichen Suppen, Salate und Vorspeisen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Hausgemachte Suppen - mit Liebe gekochtIn unserer Gulaschsuppe ist viel Fleisch und etwas Kümmel dazu gibt es Bauernbrot4,80€
CremesuppeAus Sahne frischer Gartenkresse kochen wir eine köstliche Cremesuppe4,80€
Tiroler SpeckknödelsuppeDas Originalrezept unserer Tiroler Speckknödelsuppe ist eine Spezialität unseres Kellners Albin4,40€
FischsuppeDiese einmalige Fischsuppe, haben wir in Westerland auf Sylt zum ersten Mal gegessen: Edelfisch, Krabben und Kräuter werden im eigenen Sud gekocht und in einer Terrine serviert9,50€
Salate
Kleiner Salatteller „quer durch den Garten“Kräutervinaigrette, Weißbrot5,50€
Bunter Salattellermit einem Dressing von „Grüner Sauce“ und Streifen vom Tafelspitz, Weißbrot9,50€
Salatteller „Schwarzer Hahn“finden Sie verschiedene Salat, Tomaten, Gurke, Ei, Zwiebelringe, gebackene Schinken, Thunfisch, Käse, Sauce Vinaigrette, Weißbrot10,50€
Vorspeisen
Straßburger Schneckenpfännchenin einer Knoblauchsahnesauce mit Baguette serviert8,50€
Geräuchertes ForellenfiletWarmes in Wacholder geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeer-Sahneemetterich und Landbrot serviert8,50€
Hausmacher Wurstauf dem Brett mit Bauernbrot, Gurke und Butter serviert8,50€
Mainzer HandkäsOriginal Mainzer Handkäs mit Musik: Bauernbrot und Butter6,50€
Fränkischer Gerupfterangemachter Camembert mit Butter, Ei, Sahne Zwiebeln, Paprika, Bauernbrot7,50€
Hauptgerichte
TatarFrisch zubereitetes Tatar mit Ei, Zwiebeln, Kapern, Bauernbrot und Butter13,50€
Ettlinger Teigtaschenmit Gemüse gefüllt an einer Walnuss-Sauce11,50€
Breisgauer Bandnudelnmit Lachswürfeln in einer Roséwein-Sauce12,50€
Würzburger Weinsülzein Rotweinessig-Öl und Zwiebeln mit Bratkartoffeln10,50€
Bayerische Schweinshaxemit Schwarzbier-Sauce, Dämpfkraut und Semmelknödel13,50€
Fränkische SchäufelechenRiesig ist das gebratene Fränkische Schäufelechen mit Wirsingemüs und Semmelknödel13,50€
Zarter Tafelspitz mit Frankfurter „Grie Soß“Das Frankfurter Nationalgericht: Zarter Tafelspitz mit Frankfurter „Grie Soß“, gebutterte Kartoffeln und Rote-Bete-Salat14,50€
Zarte Schweinelende an einer Calvados-Saucefeiner Bandnudeln, kleiner Salat17,50€
Zartes Putensteakin einer scharfen Currysauce Früchte, Duftreis, kleiner Salat13,50€
Saftiges Schnitzelmit Bratkartoffeln und Salat9,50€
Schwaben-Glückmit frischen Champignons in Sahnesauce und hausgemachte Spätzle11,50€
Knoblauchsäckchenmit Schinken- Knoblauch und Schafskäse gefüllt, es wird mit Pommes Frites serviert11,50€
Ammergauer BergbauerEine Spezialität aus dem Ammergau: „Ammergauer Bergbauer“ mit gebratenen Zwiebeln und Speck aus der Pfanne, feine Bratensauce und Bratkartoffeln11,50€
Eisenpfanne „Schwarzer Hahn“Rind, Schwein und Pute serviert auf Bratkartoffeln Zwiebelssauce und Gemüse16,50€
Fleischspießmit frischen Champignons brennend serviert, Ofenkartoffel und kleiner Salat16,50€
Gemüsepfännchenmit Käse gratiniert und Ofenkartoffel10,50€
