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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant Josef Naus Stub´n in Garmisch-Partenkirchen
Die Speisekarte von Restaurant Josef Naus Stub´n in Garmisch-Partenkirchen umfasst 17 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Vegetarisch u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeisen2 Suppen2 Vegetarisch1 Klassiker3 Fisch2 Fleisch3 Dessert4
Vorspeisen Hausgemachter Rotwein-Honig-Schinken vom Ammergauer Rind Stielmus, Knusper Brot, Apfelchutney 12,50 € Mousse vom bayrischen Ziegenkäse Salzkrokant, Radicchiomarmelade, Rosmarin-Honig Eis 11,50 € Suppen Essenz vom bayrischen Ochsen eigene Praline, Gemüse 8,00 € Französische Zwiebelsuppe Bergkäse Crostini 8,00 € Vegetarisch Dinkel-Pinienkernrisotto, Bergkäse Hollandaise vegetarisch pochiertes Bauern-Ei, Blattspinat 15,00 € Klassiker Carpaccio vom Werdenfelser Rind Pinienkerne, Kräutersalat, Parmesan 15,50 € Burger ala Chef Wagyu Pattie, Bergkäse vom Tegernsee, Cole Slaw, knackige Salate, Süße Senfsoße, Süßkartoffel Wedges 15,00 € Wiener Schnitzel vom Bayerischen Kalb Kartoffel – Gurkensalat, Preiselbeeren, Zitrone 19,00 € Fisch Pochiertes Filet vom Winter-Kabeljau Petersilienwurzel-Stampf, Radieschen, Grünes Öl, süßer Kohl 24,50 € Im Ganzen gebratene Forelle Müllerin, aus dem Kochelsee marinierter Blattspinat, Petersilienkartoffeln, Zitronen–Tomatenbutter 21,00 € Fleisch Rosa Filet vom bayrischen Jungbullen Pok Choi, Pommes Carrée, Kürbispüree 28,50 € Lamm vom Farchanter Schäfer Hansi Hibler Weiße Bohne, grüner Spargel, Aprikose 24,50 € Rosa gebratenes, kerniges Rinder-Hochrippen-Steak Röstkartoffel, Ofengemüse aus dem Garten Eden, Kräuterbutter 22,00 € Dessert Parfait von belgischer Schokolade Ananassüppchen, Kokoscrumble 8,00 € Joghurt-Zitronen-Mousse Feigenknusper, Feigenmarmelade, Zitroneneis 8,00 € Hausgemachtes Sorbet und Eisvariation 6,50 € Französische Käsecreme auf Wurzelbrotcrostini und Traubenconfit 4,50 € Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
