Speisekarte - karlbacher restaurant | christian rubert in Großkarlbach
Die Speisekarte von karlbacher restaurant | christian rubert in Großkarlbach umfasst 9 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Fisch und Fleisch. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Vorspeisen
- Pfifferlingbouillon "Minestrone" mit karlsbader Rehravioli18 €
- Jakobsmuscheln "Zweierlei" vom Grill und 54° glasig gegartauf Pfifferlingvinaigrette mit Friséesalat, Speck und Ackerbohnen26,50 €
- Reh aus dem Pfälzerwald und Hokkaido-KürbisTerrine und Chutney, Klöße und Schaumsüppchen, Kürbis-Orangen-Sorbet und Reh-Salbei Röllchen24,50 €
- karlsbader Hirschmaultaschen, geschmorter Kopfsalat und gebratener Pfirsich21 €
Fisch
- Seeteufel Tournedosauf einem Basilikum Risotto, in Kirsch-Tomatenbouillon und Gemüse vom Grill29,50 €
- Bretonisches "Angel" Wolfsbarschfiletgebratene Pfifferlinge, geschmorte Vanille-Birnen, Aubergine und Drillinge-Kartoffeln31 €
Fleisch
- Lammrückenin einem Rosmarin-Honig-Jus, Weißwein-Oliven-Kartoffeln, Kohlrabi und Gioggabeete29,50 €
- Tranche vom KalbsrückenZwiebel-Thymianjus, Nadelbohnen mit Oliven und Selleriepüree32 €
- Donnersberger LandschweinkotelettSteinpilz-Crèmesoße, Kartoffelpüree und Karotten-Variation32 €
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
