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Hamburg
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Broscheks Sea to Table Restaurant im Hotel Renaissance
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Speisekarte
Speisekarte - Broscheks Sea to Table Restaurant im Hotel Renaissance in Hamburg
Die Speisekarte von Broscheks Sea to Table Restaurant im Hotel Renaissance in Hamburg umfasst 38 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Fischgerichte u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeisen6 Suppen2 Fischgerichte8 Fleischgerichte4 Desserts2 Wein/Sekt16
Vorspeisen Broscheks Vorspeisenplatte für Zwei Lachstatar|Geräucherte Makrele Kabeljaukrokette|Fischbrot Brathering 14 3 Norddeutsche Fischbrote Brathering|Geräucherte Makrele Gebeizter Lachs 10 'Label Rouge' Lachstatar Röstbrot|Gurke|Rettich 13 Knusprige Kabeljaukrokette Gebratener Baby Romana Süß-sauer marinierte Beete|Senf 10 Gebeizter Bachsaibling Eingelegtes Gemüse|Wildkräuter 12 Konfiertes Schollenfilet Schnittlauchsud|Zweierlei Kürbis|Erbsenkresse 13 Suppen Broscheks Fischsuppe Fischsud|Sahne|Fischfilet 8 Krabbensuppe Cognac|Sahne|Büsumer Krabben 9 Fischgerichte Giganti Gorgonzola vegetarisch Zitronenbutter|Birne|Walnüsse 15 Broscheks Fischfilets Krosser Speck|Zitronengel|Dillknusper|Kartoffeln Senfsauce|Senfsaat 21 Gebratenes Steinbuttfilet Beurre blanc|Herzmuscheln Tomaten-Spinat-Salat 29 Backfisch vom Dorsch Backteig|Marinierte Gurke|Sauce Tatar 19 Fische im Ganzen gebraten Seezunge|Preis je 100 g 11 Fische im Ganzen gebraten Scholle 30 Fische im Ganzen gebraten Forelle 24 1/2 Hummer gegrillt Schalottenvinaigrette|mariniertes Gemüse 55 Fleischgerichte Surf 'n' Turf Rinderfilet|Hummer|Konfierte rote Zwiebeln Knoblauchcreme 39 Angegrilltes Thunfischfilet Sesam|Beete|Rettich|Frühlingslauch Erdnusscreme 29 Rinderfilet (200 g) Bratensauce 32 Ganzes Stubenküken Bratensauce 21 Desserts Rote Grütze 100.0 Rote Grütze Espuma Johannisbeergelee|Vanillecreme|Marinierte Beeren Franzbrötchencrumble 9 Apfelkuchen 'Dekonstruiert' Butterstreusel|Vanillemousse Apfelkompott|Apfelgelee|Apfelchips Bratapfeleis|Rum 9 Wein/Sekt Riesling Sekt Brut Weingut Reichsrat von Buhl, Deidesheim Pfalz, Deutschland 6 Riesling Sekt Brut Weingut Reichsrat von Buhl, Deidesheim Pfalz, Deutschland 43 Lanson Brut Black Label 11 Lanson Brut Black Label 75 Lanson Brut Rosé Label 13 Lanson Brut Rosé Label 85 Perrier Jouët Grand Brut 95 'Eins Zwei Dry' Riesling Trocken Weingut Leitz, Rüdesheim, Rheingau, Deutschland 9 Grauburgunder Trocken Pinot Gris trocken Weingut Bäder, Wendelsheim, Rheinhessen, Deutschland 10 Pomino Bianco Chardonnay, Pinot Bianco Marchesi de' Frescobaldi - Castello Pomino, Toskana, Italien 11 Sauvignon Blanc Bodegas Marques de Riscal, Rueda, Spanien 10 'Cala Reale' Vermentino di Sardegna Tenuta Sella & Mosca, Alghero, Sardinien, Italien 11 Spätburgunder Rosé Trocken Pinot Noir Rosé trocken Weingut Groh, Bechtheim, Rheinhessen, Deutschland 9 Spätburgunder Trocken Pinot Noir trocken Weingut Krieger, Rhodt, Pfalz, Deutschland 9 'Belleruche' Côtes du Rhône Grenache, Syrah M. Chapoutier, Tain, Rhône, Frankreich 10 Merlot Weingut Elena Walch, Alto Adige, Italien 12 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
