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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant Die Bank in Hamburg
Die Speisekarte von Restaurant Die Bank in Hamburg umfasst 106 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppe, Pasta & Zwischengerichte und Fisch & Fleisch u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeisen13 Suppe, Pasta & Zwischengerichte3 Fisch & Fleisch5 Spargelkarte4 Klassiker3 Menü4 Dessert4 Dessertweine10 Käse3 Hauptgerichte3 Getränke19 Desserts7 Wein7 Salate6 Burger2 Beilagen3 Fisch1 Fleisch3 Suppe1 Spargel1 Kleines Hauptgericht2 Schinken2
Vorspeisen Salat von der Beete & Spinat Waldbeeren / Frischkäse / Walnüsse 16,00 Lauwarmes Filet von der Fjordforelle süß saure Linsenvinaigrette / Radieschen / feiner Frisée / Meerrettich 18,00 Geflämmtes Carpaccio vom Loup de Mer provenzalische Würze & Gemüse / pikanter Cous Cous 19,00 Tatar vom Holsteiner Kalb karamellisierter Ziegenkäse / gebratene Jakobsmuscheln / geschmorte Schalotten 20,00 Grün-weißer Spargelsalat Erdbeeren / Zitronenmelisse / Sauce Hollandaise 16,00 Leichtes Spargelsüppchen 9,00 Frischer Heidespargel Bio Kartoffeln / Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter 28,00 Kleines Wiener Schnitzel 12,00 Gebratene Garnelen 12,00 Katenschinken 12,00 Gekochter Wacholderschinken 12,00 Tunasashimi mit Sesamvinaigrette & Wasabigurken 17,00 / 28,00 Pimientos de Padron In Olivenöl gebraten / Fleur de Sel 6,50 € Suppe, Pasta & Zwischengerichte Crèmesuppe von der Olivetti Tomate Parmesanschaum / Basilikumpesto / Knoblauch Croutons 11,00 Zitronengrass Kokosnuss Süppchen Ananas / Garnele 12,00 Mascarpone Bärlauch-Ravioli geschmolzene Strauchtomaten / marinierter Rucola / alter Parmesan / Balsamico 16,00/24,00 Fisch & Fleisch Gegrilltes Filet vom Heilbutt schwarzes Risotto / weißer Tomaten Schaum / Fenchel / Limettenchutney 32,00 In Aromaten gebratener Seeteufel leichte Senfsauce / geschmorter Butterspitzkohl / Kartoffelmousseline 33,00 Saltimbocca vom Schwarzfederhuhn Mandelspinat / Salbei Gnocchi / Zitronenjus 29,00 Geschmorte Lammschulter Gremolata / Schnippel Bohneneintopf / Kartoffel 30,00 Rosa gebratenes Kalbskotelette Chorizojus / Spitzpaprika / Mais / Zwiebel mal zwei 35,00 Spargelkarte Grün-weißer Spargelsalat Erdbeeren / Zitronenmelisse / Sauce Hollandaise 16,00 Leichtes Spargelsüppchen 9,00 Frischer Heidespargel Bio Kartoffeln / Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter 28,00 Kleines Wiener Schnitzel oder gebratene Garnelen oder Katenschinken oder gekochter Wacholderschinken 12,00 Klassiker Tunasashimi Sesamvinaigrette / Wasabigurken 17,00 / 28,00 Pikantes Rindertatar Wachtelspiegelei / geröstetem Brot 18,00 / 25,00 Steak Frites vom Weideochsen Bohnen / Pommes Frites / Sauce Bearnaise 27,50 Menü Lauwarmes Filet von der Fjordforelle süß saure Linsenvinaigrette / Radieschen / feiner Frisée / Meerrettich 18,00 Confierte Jakobsmuschel Blumenkohl mal zwei / junger Spinat / Kokosnussmilch 19,00 Saltimbocca vom Schwarzfederhuhn Mandelspinat / Salbei Gnocchi / Zitronenjus 29,00 Frühlingszauber Rhabarber / Holunderblüte / Mascarpone 13,00 Dessert Halbflüssiger Schokoladenkuchen Mango süß sauer / Kokosnusseis 14,00 Tarte Tatin Vanilleeis / Sauce 12,00 Valrhona "Orelys" Lakritz / Macadamianuss / Himbeer 13,00 Frühlingszauber Rhabarber / Holunderblüte / Mascarpone 13,00 Dessertweine 2009 Braconnier Sauternes 5cl 7,00 2006 Riesling Spätlese August Kesseler, Rheingau 5cl 5,50 2012 Riesling Eiswein *168* Weingut Korrell Johanneshof, Nahe 0,375L 99,00 2006 Riesling Beerenauslese Wehlener Sonnenuhr, Wegeler, Rheingau 0,375L 120,00 2002 Oestricher Lenchen Riesling Spätlese Weingut Wegeler, Rheingau 0,75L 49,00 2011 X periment Liquer Wein Ökonomierat Rebholz 0,5L 79,00 2008 Muffato della Sala Antinori, Umbrien 0,5L 119,00 Taylors Port 10 Year Old Tawny Port 5cl 6,50 Taylors Port 20 Year Old Tawny Port 5cl 10,50 2011 Fonseca Vintage Port 0,375L 89,00 Käse Auswahl vom Affineur Waltmann, Franken ab 12,00 Assiette des Fromages klein Französische Käseauswahl mit Feigensenf 11,50 € Assiette des Fromages groß Französische Käseauswahl mit Feigensenf 16,50 € Hauptgerichte Pikantes Rinderatar mit Wachtelei & geröstetem Brot 18,00 / 25,00 Steak Frites Vom Weideochsen mit Bohnen, Pommes Frites & Sauce Bearnaise 27,50 Wiener Schnitzel Bratkartoffeln / Gurkensalat 24,00 € Getränke Frisch Gepresste Säfte Apfel Karotte Ingwer, Orangenkarotte, Grapefruit, Karotte, Orange Catalunya 5,50 Thunfischtatar gegrillte Avocado / Gurke / Wassermelone / Limettenmayonaise 15,00 Carpaccio vom geräuchertem Lachs gebackenes Bio Ei / Schnittlauch Apfelvinaigrette / Feldsalat / Meerrettich 14,00 Wiener Backhendl Kopfsalat / Zitrone / Kartoffelstroh / Petersilie 13,00 Wildkräutersalat Ziegenkäse / Traube / Staudensellerie / Haselnuss / Granatapfelvinaigrette 11,00 Gurkensalat „Die Bank“ 8,50 Cremige Kartoffelsuppe Bohnenkraut Pesto / Speck Croutons 9,00 Grünes Currysüppchen Erdnuss / Lammspieß 10,00 Risotto Milanese Zucchini Pisto / Alter Parmesan / Basilikum 13,00 / 21,00 Thunfischbolognese Blattspinat / Tagliatelle / Olive / Kapern 14,00 / 22,00 Teriyaki Lachs Wok Gemüse / Süßkartoffelcrème / Koriander / Sesam / Kokos 23,00 Steinbeisserfilet Champagnerkraut / Kartoffelpüree / Weißweinbutter 21,00 Loup de Mer Ratatouille / Parmesan Gnocchi / marinierter Fenchel 26,00 Kalbsfrikadelle „Die Bank“ Vichy Karotten / Erbsen / Wiesenchampignons / Sherry Zwiebeln / Kräuterspätzle 17,00 Lammbratwurst pikanter Couscous / Paprikagemüse / Auberginenchips / Gewürzjogurt 22,00 Gesottener Kalbstafelspitz Bouillongemüse / Meerrettich 21,00 Veuve Clicquot Champagner Yellow Label, Brut 13,00 Veuve Clicquot Champagner Brut Rosé 15,00 Vio Bio Schorlen Rhabarber schwarze Johannisbeer Zitrone Limette 4,50 Desserts Halbflüssiger Schokoladenkuchen Mango süß sauer / Kokosnusseis 14,00 Tarte Tatin Vanilleeis / Sauce 12,00 Valrhona „Orelys“ Lakritz / Macadamianuss / Himbeer 13,00 „Frühlingszauber“ Rhabarber / Holunderblüte / Mascarpone 13,00 Auswahl vom Affineur Waltmann, Franken 12,00 Tarte Tatin Vanilleeis / Sauce 12,00 € Halbflüssiger Schokoladenkuchen Mango süß sauer / Kokosnusseis 14,00 € Wein 2014 Sangiovese San Leonino, Toskana 6,00 / 11,50 2013 Izadi Crianza Bodegas Izadi, Rioja 6,50 / 11,00 2015 Rosé Climbing Pink Cumulus Estate Wine, Australia 5,20 / 10,00 2013 Chardonnay „La Motte“ Franschhoek, Südafrika 5,50 / 10,50 2015 Lugana Prestige Ca Maiol, Lombardei 6,50 / 12,00 2014 Weissweincuvée Anette Closheim Nahe 30,00 2013 Rioja Crianza Covila 39,00 Salate Avocadosalat »Die Bank« Sojamayo / Frühlauch / Radieschen / In Ingwerbutter gebratene Garnelen 16,00 € Salade César 8,00 € Salade César mit Huhn 12,50 € Salade César mit gebratenen Garnelen 18,00 € Carpaccio vom Husumer Weideochsen Tomaten Pfeffermayo / gebackene Kapern / Parmesan / Wildkräuter 15,00 € Focaccia Sandwich Pancetta / Mozzarella / Trüffel / getrocknete Tomate / Aubergine / Ofenrucola 14,00 € Burger Kleiner BANK Burger Sylter Gallowayrind / Zwiebeln / Kräutersalat / Tomate / Käse / Limettencrème 9,50 € Kleiner BANK Burger ohne Frites Sylter Gallowayrind / Zwiebeln / Kräutersalat / Tomate / Käse / Limettencrème 7,00 € Beilagen Currywurst »Original« 5,50 € Frites mit Mayonnaise 3,50 € Frites mit Parmesan & Mayonnaise 3,50 € Fisch Tunasashimi mit Sesamvinaigrette & Wasabigurken 17,00 / 28,00 € Fleisch Pikantes Rindertatar mit Wachteleigelb & geröstetem Brot 18,00 / 25,00 € Steak Frites vom Weideochsen mit Bohnen, Pommes Frites & Sauce Bearnaise 27,50 € Grün-weißer Spargelsalat Erdbeeren / Zitronenmelisse / Sauce Hollandaise 16,00 € Suppe Leichtes Spargelsüppchen 9,00 € Spargel Frischer Heidespargel Bio Kartoffeln / Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter 28,00 € Kleines Hauptgericht Kleines Wiener Schnitzel 12,00 € Gebratene Garnelen 12,00 € Schinken Katenschinken 12,00 € Gekochter Wacholderschinken 12,00 € Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
