Speisekarte - Restaurant Historische Schlossmühle in Horbruch
Die Speisekarte von Restaurant Historische Schlossmühle in Horbruch umfasst 27 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichte u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Gebratene Jakobsmuscheln mit buntem knackigen Sommersalatund Wiesenkräuter-Pesto15,30
Gebratener Flammkäs vom Bornwiesenhof/Hußweilermit Wiesenkräuteröl mariniert serviert auf Radieschen-Kirschtomaten-Möhrchen-Silberzwiebelchen-Salat9,60
"Flädlessubb"Klare Rinder-Brühe mit feinen Kräuterpfannkuchen-Streifen5,70
Hauptgerichte
Im Wiesenheu gegarte Schollemit Aprikosen-Lauchgemüse und Kartoffelwürfelchen24,80
Seeteufel-Medaillonsmit Limettenrisotto und Fenchelgemüse29,70
Forellenklößchen & gebratene Jakobsmuschelnmit Estragon-Brennessel-Schaum dazu Salzkartoffeln und Roter Mangold-Gemüse25,00
Forellenklößchen als Vorspeise12,00
Kross gebratene Entenbrust mit Spitzwegerich-Sirup glasiertauf Kräuter-Soße mit Rosmarinkartoffeln und Möhren-Gemüse26,50
Paniertes Kalbsschnitzel "Wiener Schnitzel"…serviert mit einem kleinen Salatteller und Bratkartoffeln19,80
Paniertes Kalbsschnitzel "Wiener Schnitzel"…serviert mit gebratenen Pfifferlingen und Bratkartoffeln24,80
NapoleonsburgerSaftiger Rehbock-Patty (250g) mit hausgemachter Barbecue-Soße im rustikalen Flagueline-Brötchen mit Giersch-Löwenzahn-Creme. abgerundet mit knackigem Blattsalat, Tomate, Gurke, Zwiebel und Parmesantaler.14,44
Napoleonsburger…mit Süßkartoffel-Fritten18,04
Sauerbraten von der Rehbock-Keulemit Mairübchen-Gemüse und Semmelknödeln24,00
Zweierlei vom Soonwälder Rehbockmit Holunderjus, dazu Eierspätzle und "Schnibbelbohnen"-Gemüse29,00
Rumpsteak vom Morbacher Rindviehmit Rotwein-Soße, dazu Ratatouille-Gemüse und Eierspätzle23,80
Hunsrücker Rinderfilet im Wiesenheu Sous-vide gegartmit Sauerkirschen-Soße, dazu Kartoffelrösti und Speck-Bohnengemüse29,00
