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Restaurant Belle Epoque
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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant Belle Epoque in Traben-Trarbach
Die Speisekarte von Restaurant Belle Epoque in Traben-Trarbach umfasst 26 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichte u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeisen2 Suppen3 Hauptgerichte13 Desserts8
Vorspeisen Tranche vom Kopfsalat mit Salz Zitronen Crôutons/ Eigelb/ Speck/ Ziegenkäse/ Haselnuss € 11,50 Sommersalat mit bunten Tomaten Bergamotten-Vinaigrette/ Parmesan/ Pfifferlinge Focaccia Chips € 11,50 Suppen Consommé vom Reh Misoroyal/ kleine Teigtaschen € 9,50 Schaumsuppe von der Petersilie Hechtflan/ Nordsee Krabben € 12,50 Schaumsuppe von Pfifferlingen Hechtflan/ Krabben € 12,50 Hauptgerichte Mild geräuchertes Lachsfilet Artischocke/ Allerlei von der Bohne/ Krustentierschaum/ Frankfurter Kräuter € 29,00 Kalbsrückensteak unter der Nusskruste Spargel/ Sellerie/ Marsala Glace/ Pommes Risolées € 32,00 Mild gesalzene Goldmakrele Ponzumarinade/ Avocado/ Krustentiermayonnaise/ Buttermilch € 20,00 Auf der Haut gebratenes Zanderfilet Kartoffelmousseline/ Grüner Spargel/ Beurre Blanc/ Krabben/ Eigelb/ Dillöl € 34,00 Royal und rosa Rücken vom Maibock Steinquitte/ Pastinake/ Shiitake Pilze/ Sauce Rouennaise € 39,00 Kalt aufgeschnittenes Eifeler Roastbeef Sauce Remoulade/ Bratkartoffeln/ Gemischter Salat € 18,00 Salatteller Bellevue Mit gebratenem Poulardenstreifen € 15,00 Salatteller Neptun Mit gebratenem Fischen € 15,00 Gelbes Linsen Dal Basmatireis/ Spinat/ Confierte Kirschtomaten € 19,00 Geschmorte Eifler Ochsenbrust Burgundersauce/ Döppekuchen/ Salat € 20,00 Pikantes Kalbsgulasch Hausgemachte Spätzle € 18,00 Auf der Haut gebratenes Filet vom Adlerfisch Kräuter-Limonen-Brandade/ Breite Bohnen/ Krustentiersud Tomatenkompott/ Spätburgunder-Fregola € 29,00 Kalbsrückensteak unter der Nusskruste Gegrillter grüner Spargel/ Nussbutter-Kartoffelpüree Marsala-Glace/ Pommes Risolées € 32,00 Desserts Gebackene Karthäuserklößchen Riesling-Sabayone/ Vanilleeis/ Armagnac-Pflaumen € 10,00 Gâteau von Zitrusfrüchten Mandelkrokant/ Joghurteiscreme/ Mangoconfit/ Crème Chantilly € 14,50 Gebackene Karthäuserklößchen Riesling-Sabayone/ Vanilleeis/ Armagnac-Pflaumen € 10,00 Mild gesalzene Goldmakrele Ponzumarinade/ Avocado/ Krustentiermayonnaise Buttermilch € 20,00 Consommé vom Reh Misoroyal/ Kleine Teigtaschen € 9,50 Mild geräuchertes Lachsfilet Püree und gefüllter Boden von der Artischocke Haselnuss-Brösel/ Muschel-Safransud/ Queller € 34,00 Royal und rosa Rücken vom Maibock Steinquitte/ Sellerie/ Pfifferlinge/ Sauce Rouennaise € 39,00 Gâteau vom Quark Mandelkrokant/ Verbeneneiscreme/ Rhabarber/ Erdbeeren Zitronen-Mering € 14,50 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
