Die Speisekarte von Restaurant Jägerhaus in Kandern umfasst 26 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Salate u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Gruß aus der KücheUnsere Malerpalette mit Körnerbrot und dreierlei Dips
Geräucherter Bachsaiblingan gebratenem Kartoffel-Gurken Salat, Frühlingskräutern und Radieschen
Suppen
Frischkäse-Schaumsüppchenmit Pesto von Brunnenkresse mit Croûtons
Medallion vom Kalbsrückenunter der Bärlauchkruste an Portweinjus, Gemüsetürmchen und Butter - Spätzle
Auswahl erlesener Käsesortenvon Affineur Waltmann
Mousse von der weißen und Brownie von der dunklen Schokoladean Erdbeersalat
Salate
Frühlingssalate mit Brunnenkresseaus eigenen Teichen und Croûtons an Balsamico Dressing€ 8,50
Frühlingssalate mit Brunnenkresse und 3 gebratenen Atlantik-Wildfanggarnelen€ 14,50
Täglich wechselndes Süppchen€ 9,00
Klassisches RindertartarKapernapfel, Sardelle und Buttertoast€ 14,50
Hauptgerichte
Gebratenes Filet vom Wolfsbarschan einer Beurre blanc, auf sautiertem Gemüse und bunter Reis€ 29,00
Bärlauch Gnocchian gebratenem Gemüse und Frischkäsesauce€ 26,50
Zartes Châteaubriand vom Lavasteingrillmit Sauce Béarnaise, Gemüsegarnitur, Kartoffelgratin und Butterreis (ab 2 Personen und serviert in 2 Gängen)€ 43,00 p.P.
Tasmanian Devil 2.0Entrecôte mit einer pikanten Erdnuss-Chili-Kruste überbacken, an saisonalem Gemüse und Kartoffelgratin€ 29,00
Tasmanian Devil 2.0 Aussie cutEntrecôte mit einer pikanten Erdnuss-Chili-Kruste überbacken, an saisonalem Gemüse und Kartoffelgratin€ 34,00
Surf ’n TurfRinderfilet mit gebratenen Garnelen und Café de Paris gratiniert, an saisonalem Gemüse und Butterreis€ 34,00
Surf ’n Turf Aussie cutRinderfilet mit gebratenen Garnelen und Café de Paris gratiniert, an saisonalem Gemüse und Butterreis€ 41,00
Bungendore-StationSaftiges Lammkarree, tranchiert, mit Minze und Rohrzucker glasiert, einer Minz - Jus, Gemüse und Kartoffelgratin€ 32,00
Port Douglas DelightFilet vom Merlan in knusprigem Backteig und gebratene Jakobsmuscheln, serviert mit Pommes Pont Neuf und Sauce Tartar€ 30,00
Auswahl erlesener Käsesortenvon Affineur Waltmann mit Apfel-Quitten Chutney und Nüssen€ 11,00
Desserts
Pavlovaein australisches, leichtes Schaumkuchendessert mit exotischen Früchten und Sahne garniert€ 11,50
Chocolate Lava CakeHeißer Schokoladen-Muffin mit flüssigem Kern, Erdbeersalat und Kakao-Sorbet€ 12,50
Crème brûlée von der Tahiti Vanillemit eingemachtem Rhabarber und Erdbeersorbet€ 10,00
Getränke
Unsere hausgemachten Sorbetsgarniert mit Sahne und Früchten: Erdbeere, Himbeere (auch als Diabetiker Variante), Maracuja, Banane, Kokos Quitte, Mango, Apfel, Sauerkirsche, Limetten, Cassis, Ananas, Pink-Grapefruit, Kakao und Kaffee (auch als Mocca Creme Eis)€ 3,50 pro Kugel
Unsere erfrischenden Sorbetsgibt’s auch im Glas mit Schuss, z.B. Rosa Grapefruit – Malt Whisky, Apfel - Calvados, Erdbeere - Wodka, Kokos – Malibu, Limette – Gin, Ananas – Bundaberg Rum€ 12,00
Schwarzwald GedeckEspresso serviert mit Rothaus Black Forest Single Malt Whisky im Highland Cask Finish, Sonderedition 2016, gereift in Eichenfässern der Schwarzwälder Highlands€ 12,00
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 3 Seiten
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