Speisekarte - Gourmet-Restaurant FALCO in Leipzig
Die Speisekarte von Gourmet-Restaurant FALCO in Leipzig umfasst 21 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen und Hauptgerichte. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Vorspeisen
- welcome to H O L L Y F O O DBlaubeeren · Matcha Tee Hafermilch · Grünkohl Saft von Gurke · Apfel · Kiwi35
- E A T I T !3 B Beeren · Buttermilch · Bergpfeffer Tasmanien Champignon · Softeis35
- M I L K’n’ S O A PCocosnuss · Litschj Jalapeños Balm Miami Roll · Zuckerschoten · Avocado · belgische Endivie35
- DESSERT EXPLOSIONENcuisine passion légère®88
- DAS! Buch139
- FOIE FOIE FOIEencore une fois 1997 by Sash Erdbeer Coulis · Bergamotte Chlorophyll · Akersalat · Spinat · Basilikum65
- KOPFSALATgeschmolzenes Milchlab Trüffelviole · Radieschen süß-sauer scharfer Plattfisch70
- TIRADITO IVOIREvon Langoustinen Blumenkohl · weiße Schokolade / Palmherzen schwarze Crème Cru60
Hauptgerichte
- GILLARDEAUAuster M4 Speciales in der Schale pochiert glasierter Schweinebauch; eskaltierter Apfelbrei Sauerkohl Sago65
- KNURRHAHNSofrito Tomate, Zwiebel · Paprika Razor Clams · Fenchelpollen85
- BLAUER HUMMERWiesenkerbel · Suppen Lauch Nektarine · Distelgemüse · Stangenzimt150
- HAMACHIGoldbarsch Makrele Kaninchen in Traubenfond confiert in Vanille · grüner Anis · Zitronenschalen Bohnen · Morchel Sherry Mayo100
- REHaus Bad Wörishofer Jagd Gewürzspeck aus der Toskana belgische Wasserkerse · Futternte à la Bouillabaisse95
- LAMMHÜFTE ALADINPul Biber · Sumach · Korinthen Berglinsen Crème Malai abgeschmeckt mit Krokosblütenstängel90
- SECRETOschwarzes Eichelschwein Garimori Pilferlinge · Maggikraut eingeweckte Gulaschgurke · Crème von jungen Knoblauch85
- Der KlassikerLangoustine « Annika Maria » 2006 Granny Smith · Lardo · Crème fraîche Caviar Prunier Héritage120
- Jeunesse doréeSpargel im Aromabeutel gegart Vinaigrette von Haselnussöl · Yuzu · Coriander Eigelb Caviar Prunier Héritage77
- SAMURAI FRÜHSTÜCKKobe Roastbeef roh mariniert Kirschblüten Essig · scharfe Ölräuke · kandierte Schalotte99
- LACHSFORELLEaus dem Eismeer salziger Coconuss Aufguss Senfkohl abgeschmeckt mit Hibiskus Curry85
- LANGOUSTINE royalegegrillt aus der Gegend des Leuchtturms von Jument Wakame Salat · geräucherte Sojasoße Schneppele · Schweinebäckchen115
- SHORT RIBkurze Rippe Nebraska Ox 48 Stunden : 58° kalt gerührte Meyer Zitrone · Trüffel Hummus salade verte Minze · junge Erbsen · Zuckerschoten Dill · Spargel · Rettichkresse · Gurke95
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
