Speisekarte - Restaurant Juliette in Potsdam

Name: Restaurant Juliette
Address: Jägerstr. 39, Potsdam, 14467, DE
Telephone: 03312701791

Die Speisekarte von Restaurant Juliette in Potsdam umfasst 17 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.

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Vorspeisen

Variation von der Gänsestopflebermit Rhabarber und Macadamianuss20 Euro

Hauptgerichte

Steinbeißermit Glasknorr Kugel, Kalbsvinaigrette und MeerrettichVorspeise 19 Euro Hauptgang 28 Euro

Desserts

Sorbetvon der Passionsfrucht mit Kokos10 Euro
Fläming Rehrückenmit grünem Spargel, Mispel, Kürbiskernen und Kräuterknödeln28 Euro
Ziegenfrischkäsemit Avocado, geeister Himbeere und Ölrauke10 Euro
Feines von der Aprikosemit Mandelkrokant und Kaffee10 Euro
Kabeljaumit Senfkornkapern, Spinat und La Ratte Kartoffeln18 Euro
Bärlauch - Schaumsuppemit Zweierlei vom Beelitzer Kaninchen12 Euro
Elsässer Saiblingmit Frühlingsgemüse, Pumpernickel und Estragon26 Euro
Schwarzfederhuhn „Label Rouge“mit Variation vom Beelitzer Spargel, Orange und Liebstöckel26 Euro
Delice von weißer Valrhona Schokolademit Baiser und Sauerampfer12 Euro
Tatar vom Kalbsfiletmit Oliventapenade, Sardellencreme und Kapernäpfeln16 Euro
Huîtres fraîchesFrische Maldon Rock Austern mit Pumpernickel, Schnittlauch und Schalottenvinaigrette3 Stück 11 Euro 6 Stück 18 Euro 9 Stück 25 Euro
Variation vom Beelitzer Spargelmit Orange, Liebstöckel und Kräuterknödel22 Euro
Crottin de chavignolGratinierter Ziegenkäse mit Artischocken- Rucola Salat und Basilikumeis12 Euro
Assiette de fromageFranzösische Käseauswahl mit Feigensenf und Früchtebrot3 Sorten 12 Euro 5 Sorten 16 Euro (nicht im Menüpreis enthalten)
Crème brûléeGebrannte Vanillecrème mit marinierten Erdbeeren8 Euro