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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant Landhotel zum Bären in Balduinstein
Die Speisekarte von Restaurant Landhotel zum Bären in Balduinstein umfasst 34 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeisen3 Hauptgerichte12 Desserts2 Menüs3 Vorspeisen und Kalte Gerichte5 Suppe2 Zwischengerichte2 Dessert5
Vorspeisen Imperial Wachtel und gebratene Entenleber mit Allerlei von der Petersilie, Trüffel und Apfel Tatar vom Gelbflossenthunfisch mit Avocado, Mango & Sesammayonnaise Essenz von Pfifferlingen mit Wildtortellini und Grießnockerln Hauptgerichte Filet vom Bretonischen Wildfangsteinbutt mit Topinambur, Ei und Beurre Rouge Gegrillte Meeresfrüchte mit Curry-Fenchel, Blumenkohl & Hummersauce Rücken vom heimischen Reh mit Apfelrotkohl, Preiselbeere & Maronen Kalbsfilet und Bries Rote Bete, Belper-Knolle und Cayenne-Zwiebel-Toast Roquefort milde Speckmarmelade, Birne & schwarze Nüsse Kross gebratenes Zanderfilet mit Rote Bete Risotto, Lauch und Beurre Blanc 27€ Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit frischem Blattspinat und Kürbispüree 25€ Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und kleinem Salat 21€ Geschmorte Rehschulter mit karamellisiertem Apfelrotkohl, Steinchampignons und Serviettenknödel 25€ Kotelette vom Milchkalb mit Bohnen und Kartoffelgratin 27€ Entrecôte vom Irischen Weiderind [ca. 250g] mit cremigem Wirsing und hausgemachten Topfengnocchi 32€ "Unser Tafelspitz" mit Zwiebeln und Senf gebraten mit Rahmkohlrabi und Kartoffelpüree 19€ Desserts Dessert von Valrhona Schokolade Ananas & Minze Lebkuchen mit Mandarine & Topfen Menüs 4 Gang Menü 109,- € 5 Gang Menü 119,- € 6 Gang Menü 129,- € Vorspeisen und Kalte Gerichte Gegrillte Salzwassergarnelen mit orientalischem Cous Cous und Tandoori-Curry-Joghurt als Vorspeise 22€, als Hauptgericht 27€ Geschmortes Iberico-Schweinebäckchen mit Spitzkohlsalat und Kümmel-Speck-Crème als Vorspeise 18€, als Hauptgericht 23€ Gratinierter Ziegenkäse mit Pistazien, Feldsalat & Granatapfel als Vorspeise 13€, als Hauptgericht 18€ Tatar vom Gelbflossen-Thunfisch mit Guacamole, Mango & Sesammayonnaise als Vorspeise 23€, als Hauptgericht 28€ Gänselebermousse im Baumkuchenmantel mit Kürbischutney und Preiselbeersauce als Vorspeise 17€, als Hauptgericht 22€ Suppe Crèmesuppe von Petersilienwurzel mit gehobelter Ahler Blutwurst 9,50€ Essenz von der Martinsgans mit hausgemachten Ravioli 8,50€ Zwischengerichte Piemonteser Risotto mit frischem Blattspinat und Steinchampignons als Vorspeise 15€, als Hauptgericht 21€ Gebratene Froschschenkel in Petersilien-Knoblauch-Butter 22€ Dessert Crème-Brûlée von der Tonkabohne mit Bananensorbet 11€ Lauwarmer Apfelauflauf mit Vanillesauce und Zimteis 10€ Zweierlei Schokoladenmousse mit Spekulatius und Blutorangensorbet 12€ "Unsere Donauwelle" Vanille-Parfait auf Biskuit mit Sauerkirschen und dunkler Schokolade 11€ Rohmilchkäseauswahl 15€ Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
