Restaurant einsunternull in Berlin

Seit 2015 steht das einsunternull für kreative und produktfokussierte Küche sowie handgefertigte Weine. Unter der Leitung von Geschäftsführer Ivo Ebert erhielt das renommierte Gourmetrestaurant in Berlin-Mitte bereits im ersten Jahr seinen Michelin-Stern. Seit März 2019 hat das Gourmetrestaurant mit Silvio Pfeufer nicht nur einen neuen Küchenchef, sondern rückt auch die deutsche Hauptstadt als kosmopolitischen Ort mit seinen vielfältigen Einflüssen in den Mittelpunkt seiner Küche.

Im November 2015 eröffnete Geschäftsführer Ivo Ebert das einsunternull in Berlin-Mitte. Unter seiner Leitung erhielt das Restaurant bereits im ersten Jahr einen Stern des Guide Michelin und erlangte rasch durch weitere, internationale Prämierungen Anerkennung weit über die Grenzen Deutschlands hinaus. Zuletzt wurde das einsunternull mit 15 Punkten vom GaultMillau ausgezeichnet. Küchenchef ist seit März 2019 Silvio Pfeufer, der das Konzept des „typischen Berliner Gourmet-Restaurants“ durch seine produktfokussierte Küche mit multikulturellen Großstadteinflüssen auf Spitzenniveau umsetzt. „Unsere Küche ist genauso vielseitig wie Berlin', erklärt Ebert, 'geprägt von den internationalen Inspirationen, die uns umgeben und Berlin charakterisieren, d.h. auch in enger Zusammenarbeit mit den hiesigen Produzenten, um die hohe Produktqualität zu gewährleisten.“ Seit Frühjahr 2020 verfügt das einsunternull auch über einen Online-Shop - die Kaufhalle - in der Köstlichkeiten aus der Sterneküche und dem umfangreichen Weinkeller sowie Gutscheine nach Hause geliefert bzw. bestellt werden können. Besonders beliebt ist der Berliner Proviant, ein komplettes Drei-Gänge-Menü (klassisch oder vegetarisch) für zwei Personen, das nur noch aufgewärmt werden muss. Mit dem Kauf eines Berliner Proviants tut man aber nicht nur sich selbst etwas Gutes: 10€ des Erlöses eines gekauften Pakets gehen an eine gemeinnützige Organisation zur Unterstützung von Obdach- und Mittellosen.