Das von auen fast unscheinbare RUTZ ffnet sich nach dem Betreten in eine Art Galerie, ein puristisches Raum- in Raum-Konzept, elegant und gleichzeitig wunderbar ungezwungen!
Klare Linien, Genuss ohne Kompromisse in Harmonie mit Natur & Aromen
Das RUTZ Restaurant befindet sich in der ersten Etage. Hier geniet man eine moderne entspannte Atmosphre, natrliche Materialien und ein exklusives Ambiente in dem man Gourmetmomente der Spitzenklasse erleben kann.
Seit 2017 ist das RUTZ Restaurant vom Restaurantfhrer Guide Michelin mit zwei Sternen und vom Restaurantfhrer Gault Millau mit 18 von 20 mglichen Punkten ausgezeichnet und zhlt somit seit Jahren zu den erfolgreichsten Restaurants der Hauptstadt.
Das Men im RUTZ Restaurant gleicht dem Aufbau eines Theaterstckes in mehreren Akten bzw. Gngen. Hier werden Spannung und Ausgewogenheit der Gerichte geschickt kombiniert.
Marco Mller hat eine hohe Wertschtzung fr Produkte aus der Natur. Seine leichte ausgewogene Kche setzt nicht auf Luxus, sondern auf Kontraste, Aromen, eigene Ideen, Gemse und ausdruckstarke Fonds.
Beim Thema Wein berlsst Sommelier Alexander Seiser nichts dem Zufall und serviert den perfekten Wein zur Speise. Das Zusammenspiel von Aromen in Mllers Kche und deren perfekte Harmonie in Verbindung mit der Weinbegleitung ist nur ein Beispiel fr das Erlebnis im RUTZ.
Regionalitt & Tradition
Im Erdgeschoss gelegen die RUTZ Weinbar (ausgezeichnet mit Michelin BIB Gourmand) mit ihrer regional bezogenen deutschen Kche unter dem Motto Die Rettung der Deutschen Esskultur.
Unsere mehrfach ausgezeichnete Weinkarte mit ber 850 Positionen und dem Schwerpunkt auf Riesling und deutsche Weine wurde im Februar 2013 zur besten Riesling Karte 2013/2014 gewhlt. Im gleichen Jahr verlieh der Gault Millau der Weinkarte den Titel Weinkarte des Jahres 2014.
So stimmig die Kche und das Ambiente, so eingespielt, perfekt und reibungslos der Service.
Fr all das stehen Sternekoch Marco Mller, Sommelier Alexander Seiser, Restaurantleiter
Falco Mhlichen und das gesamte RUTZ Team.
Essen
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Ambiente
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Service
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Preise
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Kche: Deutsch Restaurant-ID: 90794 Portraitaufrufe bisher: 43.443 Als geschlossen melden
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