Joachim A.
03.04.2011
★★★★★★★★★★
Absolute Klasse
Ich habe noch nie eine so tolle und große Auswahl an Weinen gesehen. Weinliebhaber sind hier genau richtig. Auch das Essen ist sehr gut.
DeutschChausseestrasse 8, 10115 BerlinÖffnungszeiten auf AnfrageUnsere Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag Weinbar ab 16.00 Uhr Restaurant ab 18.30 Uhr
„RUTZ“ - Das Restaurant & seine Weinbar
Das von außen „fast“ unscheinbare RUTZ öffnet sich nach dem Betreten in eine Art Galerie, ein puristisches Raum- in Raum-Konzept, elegant und gleichzeitig wunderbar ungezwungen!
Klare Linien, Genuss ohne Kompromisse in Harmonie mit Natur & Aromen
Das RUTZ Restaurant befindet sich in der ersten Etage. Hier genießt man eine moderne entspannte Atmosphäre, natürliche Materialien und ein exklusives Ambiente in dem man Gourmetmomente der Spitzenklasse erleben kann.
Seit 2017 ist das RUTZ Restaurant vom Restaurantführer Guide Michelin mit zwei Sternen und vom Restaurantführer Gault Millau mit 17 von 20 möglichen Punkten ausgezeichnet und zählt somit seit Jahren zu den erfolgreichsten Restaurants der Hauptstadt.
Das Menü im RUTZ Restaurant gleicht dem Aufbau eines Theaterstückes in mehreren Akten bzw. Gängen. Hier werden Spannung und Ausgewogenheit der Gerichte geschickt kombiniert. Marco Müller hat eine hohe Wertschätzung für Produkte aus der Natur. Seine leichte ausgewogene Küche setzt nicht auf Luxus, sondern auf Kontraste, Aromen, eigene Ideen, Gemüse und ausdruckstarke Fonds.
Beim Thema Wein überlässt Sommeliere Nancy Grossmann nichts dem Zufall und serviert den perfekten Wein zur Speise. Das Zusammenspiel von Aromen in Müllers Küche und deren perfekte Harmonie in Verbindung mit der Weinbegleitung ist nur ein Beispiel für das Erlebnis im RUTZ.
Regionalität & Tradition
Im Erdgeschoss gelegen die RUTZ Weinbar mit ihrer regional bezogenen deutschen Küche unter dem Motto „Die Rettung der Deutschen Esskultur“.
Unsere mehrfach ausgezeichnete Weinkarte mit über 850 Positionen und dem Schwerpunkt auf Riesling und deutsche Weine wurde im Februar 2013 zur besten Riesling Karte 2013/2014 gewählt. Im gleichen Jahr verlieh der Gault Millau der Weinkarte den Titel „Weinkarte des Jahres 2014.“
So stimmig die Küche und das Ambiente, so eingespielt, perfekt und reibungslos Nancy Grossmann, Restaurantleiter Falco Mühlichen und das gesamte RUTZ Team.
Die Speisekarte von RUTZ Restaurant & Weinbar in Berlin umfasst 11 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Menü und Kaviar. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Alle Gerichte mit Preisen, vegetarisch/vegan in der Vollversion. Angaben ohne Gewähr - maßgeblich ist die abgebildete Karte.
5,00 von 5 · 2 Bewertungen
Ich habe noch nie eine so tolle und große Auswahl an Weinen gesehen. Weinliebhaber sind hier genau richtig. Auch das Essen ist sehr gut.
Wir waren im Dezember im Rutz. Super Küche, freundlicher Service, tolle Weine. Reservierung empfohlen, da oft aus gebucht. Derzeit wird renoviert und wir müssen uns gedulden bis zu unserem nächsten Besuch. Wir freuen uns schon drauf!
Chausseestrasse 8, 10115 Berlin
SERVICEMITARBEITER (W/M) Wenn Sie ein Mensch sind, der Freude hat an einem Restaurant und Gästen mit höchsten Ansprüchen, der vom Geschmack inspiriert ist und voller Weinbegeisterung, der sich mit Souveränität und Charme um seine Gäste kümmert, ein gepflegtes Äußeres, eine positive Ausstrahlung und Teamfähigkeit ihr Eigen nennen, dann bleibt Ihnen eigentlich nichts anderes übrig, als sich bei uns zu bewerben und ein Teil des leidenschaftlichen RUTZ-Teams um Küchenchef Marco Müller und Restaurantleiter Falco Mühlichen zu werden. Haben Sie Interesse? Dann senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen, vorzugsweise per Email an kerstin.pietsch@rutz-restaurant.de
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