Speisekarte - Restaurant Gewölberestaurant in Chemnitz
Die Speisekarte von Restaurant Gewölberestaurant in Chemnitz umfasst 24 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Salate u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Kleiner, bunter Jahreszeitensalatvegetarischmit Tomate, Paprika und Gurke in Joghurt-Kräuterdressing8,50 €
Gebackene Falafelbällchenveganauf Rote Bete, mariniertem Wildkräutersalat und gerösteten Walnüssen14,80 €
Zartes Schweinefilet aus der Wacholderbeizean fruchtigem Apfel-Chutney und knackigem Feldsalat15,50 €
Carpaccio vom südamerikanischen Rindmit knackigem Rucola, eingelegten Oliven und gehobeltem Parmesan17,50 €
Suppen
Kräftige Bouillon vom Suppenhuhnmit feinem Gemüse und Grießklößchen9,00 €
Toskanische Strauchtomatensuppevegetarischmit Basilikum-Olivenöl und Grissini9,00 €
Salate
Caesar Salad mit gebratener Hähnchenbrustknackiger Romanasalat im klassischen Dressing mit Kirschtomaten, Croûtons und Parmesanchip serviert mit frischem Steinofenbaguette17,50 €
Hauptgerichte
Scharfe Sachesaftiger Schweinebraten von unserem Fleischer auf gerösteten Brotscheiben, serviert mit Gewürzgurke, Bautz'ner Senf und Meerrettich17,00 €
Dreierlei Käse vom Burkhardtsdorfer Rößlerhofvegetarischgereifter Heukäse, kräftiger Bergkäse und Kräuterkäse mit Weintrauben, Feigensenf, Landbutter und Brotauswahl18,50 €
Gebackene Rote Bete-Pufferveganauf Kartoffel-Kürbis Pot au Feu15,80 €
Gratinierte Paprikaschote mit Hirtenkäsefüllungvegetarischauf fruchtiger Tomatensoße, an Safranreis16,50 €
Zart geschmorter Hirschkalbsbratenin Preiselbeersjus, an gebutterten Rosenkohlröschen und hausgemachten Semmelknödeln24,80 €
Putensteak gefüllt mit getrockneten Tomaten und Frischkäseauf buntem Paprikagemüse und Drillingskartoffeln mit Rosmarin24,80 €
Rinderroulade nach Hausfrauen Artklassisch serviert mit Apfelrotkohl und gekochten Klößen in Semmelbutter25,80 €
Medallions von der Hähnchenbrustmit Strauchtomaten und Mozzarella gratiniert21,80 €
Zarte Schweinelendchenunter der Kräuter-Frischkäsehaube22,80 €
Rumpsteak vom südamerikanischen Weiderind 200gmit dem typischen Fettrand dazu hausgemachte Kräuterbutter28,50 €
Zanderfilet aus der Butterpfannemit geschwenkten Zuckerschoten und Safranreis25,80 €
Filet von der Lachsforelle auf der Haut gebratenan grünem Spargel und Kürbis-Kartoffelcreme26,50 €
Cremesuppe vom Hokkaidokürbisvegetarischmit eigenem Öl und gerösteten Kernen9,50 €
Rosa gebratenes Hirschfiletmit Preiselbeerschmand auf sautierten Kräuterseitlingen und Kürbis-Kartoffelcreme27,50 €
Desserts
Variation vom Herbstapfelserviert als Küchlein, fruchtigem Confit und erfrischendem Sorbet9,80 €
Gefüllter Germknödelauf Heidelbeersoße und Vanille Eiscreme9,50 €
Parfait von der Williams-Christbirnemit beschwipsten Sauerkirschen und gebackener Hippe9,50 €
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 3 Seiten
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