Speisekarte - Hotel und Restaurant Köhlerhütte-Fürstenbrunn in Beierfeld
Die Speisekarte von Hotel und Restaurant Köhlerhütte-Fürstenbrunn in Beierfeld umfasst 51 Gerichte aus den Bereichen Getränke, Vorspeisen und Suppen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Glas Rotkäppchen Sekt0,1 l, Rosé trocken, halbtrocken oder mild2,30 €
Glas Rotkäppchen Riesling-Sekt0,1 l, trocken, Flaschengärung - richtig lecker3,20 €
Campari Orange4,00 €
Kir RoyalCassislikör und trockener Sekt4,00 €
Vorspeisen
SchieböckerHarzerkäse mit Landbier gekocht dazu Schwarzbrot6,80 €
Räucherlachs auf Fratzengarniert mit Sahnemeerrettich und Salatbukett7,70 €
Würzfleisch im Näpfchenmit Käse überbacken, dazu Toast5,80 €
Hausgemachte Schweinskopf-Sülzemit Gewürzgurke und Bratkartoffeln7,70 €
Bauernfrühstückmit Wurst und Zwiebeln, dazu Salatgarnitur7,60 €
Gebackener Camembertgarniert mit einem Birnenfächer und überbacken mit Käse, auf Salatbett mit Preiselbeeren und Toastecken6,50 €
Des Köhlers - Leibgericht - "Mattscheibe"Ein Schnitzel auf Brot mit zwei Spiegeleiern8,00 €
Hackepetermit Eigelb, Zwiebelwürfel und Gewürzgurke dazu Butter und Brot6,80 €
Rindertatarmit Eigelb, Zwiebelwürfel und Gewürzgurke dazu Butter und Brot9,20 €
Käse-Schinken-ToastZwei knusprige Toastbrotscheiben belegt mit Kochschinken, Tomaten und Gewürzgurke, überbacken mit Käse7,50 €
Feierabendbrett mit herzhaften LeckerbissenReichlich belegtes und garniertes Rindenbrett mit Blut- und Leberwurst, Knacker, Salami, Schinken und Käse, Brot und Butter7,50 €
Suppen
Soljankamit Zitrone und Sauerrahm, in der Terrine5,00 €
Soljankamit Zitrone und Sauerrahm, als kleine Vorsuppe3,40 €
Französische Zwiebelsuppemit Käsestange3,80 €
Rinderkraftbrühemit Backerbsen3,00 €
Fisch
Forelle "Müllerin Art" oder "Blau"(ohne Gräte) mit Rotkohl und Kartoffeln11,00 €
Gebratenes Heringsfiletdazu Kartoffelpüree verfeinert mit Röstzwiebeln und knackigem Salat11,00 €
Gedünstetes Lachsfiletauf Porree-Zwiebel-Gemüse mit Wildreismischung13,50 €
Gebratenes Thunfischsteakgereicht mit Bratkartoffeln und Salatgarnitur13,00 €
Edelfischpfannemit Filets vom Thunfisch, Hering und Lachs sowie einer Garnele angerichtet auf Spinatrahmnudeln14,00 €
Fleisch
Erzgebirgisches Bierfleisch(Schweinegulasch mit einem kräftigen Schluck Bier) mit Fratzen und Weißkrautsalat8,50 €
Gekochte Rinderbrust mit Meerrettichsoßedazu Großmutters Wintergemüse und Klöße11,50 €
Sauerbraten in Pfefferkuchensoßemit Rotkohl und Klößen oder Böhmischen Knödeln10,00 €
Hausgemachte Rindsroulademit Rotkohl und Klößen11,00 €
Wild-Edelgulasch mit Pilzendazu Semmelknödel und Preiselbeeren13,50 €
HähnchenfiletspießWürziges Hähnchenfleisch aufgefädelt mit roter Zwiebel serviert Maisgemüse und Reismischung9,50 €
Jäger-SchnitzelZwei Schweinerückensteaks in einer sahnigen Pilzsoße mit hausgemachten Spätzle10,00 €
Prinzen-Mahl(3 Schweinemedaillons mit viel angebratener Zwiebel) dazu Zapfenkroketten und Salatgarnitur12,50 €
Saftige Truthahn-Piccataangerichtet auf Linguine abgeschmeckt mit Tomaten und Knoblauch12,00 €
Köhlerhüttensteak(mit Senf und Zwiebeln gefülltes Schweinekammsteak) mit Speckbohnen und Bratkartoffeln10,00 €
Holzhacker-Schnitzel(Schweinerückensteak belegt mit gebratenen Champignons, Zwiebel- und Schinkenwürfel, überbacken mit Käse) dazu Pommes frites oder Salzkaroffeln12,00 €
Rumpsteak "Strindberg" (180 g)Roastbeef in einer Hülle aus Senf, Zwiebel, Gewürzgurke und Ei dazu knusprige Waffelkartoffeln und etwas Salat18,50 €
Vegetarisch
Spaghetti "Luigi"(Trennkost Kohlenhydrate) Angebratene Spaghetti mit Knoblauch, getrocknete Tomaten, scharfen Peperoni und Olivenöl6,80 €
Linguine in Pesto-Mandel-Rahmsoßemit Räucherlachsstreifen und Parmesanspänen11,50 €
Hausgemachte Gnocchi in Gorgonzolarahmdarauf saftige Putenbruststreifen9,50 €
Blumenkohl "Polnische Art"In der Pfanne gebraten mit gehacktem Ei, Petersilie und Semmelbröseln, dazu Butterkartoffeln7,50 €
Markt-PfanneKartoffel-Schupfnudeln mit frischen Champignons geschwenkt, garniert mit einem Klecks Kräuter-Sauerrahm9,00 €
Salate
Kleiner gemischter Salat4,00 €
Kleiner winterlicher VitaminsalatBunter Blattsalat mit Chinakohl und Chicoree, verfeinert mit frischem Obst und Nüssen6,50 €
Große bunte Salatschale(Trennkost Eiweiß) mit gebratenen Putenstreifen und frischer Ananas11,00 €
Knackiger Blattsalat mit Hausdressingangerichtet mit gebratenen Fischfilet-Stücken und Parmesanhobeln (Trennkost Eiweiß)11,50 €
Desserts
Creme brûlée "Gebrannte Creme"Aromatisierte kalte Cremespeise mit Karamellkruste5,00 €
Warmer Eierkuchengefüllt mit Schokoladeneis5,50 €
Hausgebackene Mandelwaffelmit Apfelmus und Sahne6,50 €
Erzgebirgischer Heidelbeergetzenmit Vanille-Eis und Sahne6,00 €
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 5 Seiten
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