Die Speisekarte von Hotel DER LINDENHOF in Gotha umfasst 25 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Zwischenspeise u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
CarpaccioFrisch geklopftes Rindercarpaccio, mit Apfel-Balsamicoreduktion, eingelegter Stockschwämmchen, Senfkaviar, Kräutersalat und Grana Padano15,00 €
KarotteveganWürzig marinierte und pikant abgeschmeckte Karotten Terrine mit karamellisierten Cashewnüssen, veganer Joghurtcreme, Petersilienöl und Wildkräutern12,00 €
LachsrolleGebeizter Fjordlachs als Rolle gefüllt mit einem Kern aus Bärlauch und Meerrettich, dazu ein Gurkenragout, Joghurtdressing, Dillöl und Kräutersalat mit Fingerlimes14,00 €
Spargelsalat und ThunfischLauwarmen Salat von weißen und grünen Spargel mit würziger Bärlauch Vinaigrette, Crouton, Kirschtomate, pikantem Schmand und gebeiztem Thunfisch14,00 €
BlattsalatFrischer saisonaler Blattsalat mit einem Honig-Senf-Dressing, Kirschtomaten, Paprika, Gurke und frischen Croutons9,00 €
Blattsalat mit gebratenen Rinderfilettstreifen(wie oben beschrieben)18,00 €
Blattsalat mit 5 gebratenen Garnelen(wie oben beschrieben)21,00 €
Blattsalat mit einem Spargel-Schinken-Cordon-Bleu(wie oben beschrieben)16,00 €
Suppen
SpargelcremesuppeCremige Spargelsuppe mit weißen und grünen Spargel, Croutons und Dillöl9,00 €
HummercremesuppeHausgemachte Hummercremesuppe mit einer Einlage aus Flusskrebsschwänzen, Miesmuscheln, Fisch und Wurzelgemüse mit Schnittlauchöl10,00 €
Zwischenspeise
RavioliHausgemachte Ravioli mit einer Ricotta-Trüffelfüllung, auf glasiertem Babyspinat und Beurre Blanc3 Stück 19,00 € | 5 Stück 27,00 €
Hauptspeisen
Spargel450gr frischer Spargel mit jungen Kartoffeln und hausgemachter Sauce Hollandaise21,00 €
Spargel mit gebratenen Rinderfiletmedaillons(wie oben beschrieben) dazu33,00 €
Spargel mit gebratenem Zanderfilet(wie oben beschrieben) dazu31,00 €
Spargel mit Schwarzwälder Schinken(wie oben beschrieben) dazu31,00 €
Spargel mit Schweineschnitzel(wie oben beschrieben) dazu31,00 €
Thüringer RostbrätlSaftig gebratener Sülzlinger Schweinenacken, dazu frische Bratkartoffeln und geschmolzenen Schalotten22,00 €
EntenbrustRosa gebratene Barbarie Entenbrust Dazu zweierlei Kartoffel und gegrillter grüner Spargel24,00 €
Bärlauch-PastaveganTagliatelle mit würzigem Bärlauchpesto, Kirschtomaten, Stockschwämmchen und Parmesan19,00 €
Bärlauch-Pasta mit Gebratenes Zanderfilet(wie oben beschrieben) dazu29,00 €
Bärlauch-Pasta mit 5 gebratenen Garnelen(wie oben beschrieben) dazu31,00 €
Lindenhof BurgerSaftiges 180g Rinderhacksteak auf einem Sesam-Brioche, mit hausgemachter Zwiebelmarmelade, knackigem Blattsalat, Gewürzgurke, Tomate, Burgersauce und geschmolzenem Tilsiter dazu Lindenhof Pommes mit Mayonnaise und Ketchup27,00 €
Süßes zum Schluss
WaffelHausgemachte Waffel mit Erdbeergout und selbstgemachten Vanilleeis8,00 €
Rhababer & SchokoladeEin Törtchen aus hausgemachten Biskuit und eine cremige Mousse aus weißer Schokolade und Mascarpone mit Rhabarbersorbet mit Blüten8,00 €
Sorbet und EisHausgemachte Sorbet's und Eiscreme'sje Kugel 2,50 €
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 4 Seiten
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