Restaurant GOLVET

Besonderheiten
Im achten Stock eines ehemaligen Industriegebäudes direkt am Potsdamer Platz erwartet Sie ein Ort, an dem Sterneküche und Großstadtflair aufeinandertreffen: GOLVET. Mit spektakulärem Blick über die Dächer Berlins und einem Interieur, das auf reduzierten Luxus setzt, erleben Gäste hier Fine Dining auf höchstem Niveau – intensiv, überraschend und kompromisslos kreativ. Peter Maria Schnurr, kulinarischer Visionär und Gastgeber mit Bühnenpräsenz, prägt mit seiner kompromisslosen Handschrift das Menü: Eine sensorische Achterbahnfahrt aus Geschmack, Textur und Emotion. Ihm zur Seite steht Sous Chef Christian Hoffmann, dessen präzises Handwerk und feines Gespür für Inszenierung jedes Gericht zum Erlebnis machen. Für den perfekten Rahmen sorgt Restaurantleiter Martin Wolf, der mit unaufdringlicher Souveränität und gelebter Gastfreundschaft dafür sorgt, dass sich jeder Gast willkommen und gesehen fühlt. Sommelier Andrea Agosta bringt mit seiner Leidenschaft für Wein – gewachsen in den Gassen von Florenz – eine international geprägte, fein austarierte Begleitung zu jedem Gang ins Glas. Seine Auswahl spiegelt Charakter und Aromatik, stets im Dialog mit der Küche. An der imposanten Bar steht Sigi Egger-Gassner, ein Gastgeber mit Herz und Hingabe. Klassisch geprägt und gleichzeitig offen für Neues, überrascht er mit zeitlosen Cocktails und innovativen Kreationen, die den Abend stilvoll abrunden.

Firmengeschichte
Established in 2004.

Das Unternehmen wurde im Jahre 2004 gegründet.12 Jahre lang haben wir einen sehr erfolgreichen Club im 8.Stock des Loeser&Wolff Hauses betrieben. Ab Januar 2017 wurde der gesamte Club zu einem Restaurant mit edler Ausstattung und einer offenen Küche umgebaut. Nur 6 Monate nach der Eröffnung, wurden wir am 14.11.2017 mit einen Michelin Stern ausgezeichnet.