Speisekarte - Restaurant Schlossrestaurant Zentgraf in Gifhorn
Die Speisekarte von Restaurant Schlossrestaurant Zentgraf in Gifhorn umfasst 29 Gerichte aus den Bereichen Salate, Vorspeisen und Hauptgerichte u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Croutons von Ziegenkäse mit Kräutern und Honig überbacken im Salatnest9,20 €
Croutons von Ziegenkäse mit Kräutern und Honig überbacken im Salatnest (klein)7,20 €
Vorspeisen
Himmel und Äd von Fuldaer BlutworschtGebratene Fuldaer Blutwurst mit Rosmarinjus an Ofenkartoffelstampf, Apfelragout und gebackenen Zwiebeln8,80 €
Himmel und Äd von Fuldaer Blutworscht (klein)Gebratene Fuldaer Blutwurst mit Rosmarinjus an Ofenkartoffelstampf, Apfelragout und gebackenen Zwiebeln6,80 €
VorspeisenvariationEin Streifzug durch unsere Vorspeisen14,90 €
Hauptgerichte
Cordon Bleu vom Schweinerücken gefüllt mit Kaminrauchschinken und Bergkäse an Gurkensalat und Petersilienkartoffeln16,50 €
Gegrilltes Filet vom deutschen Jungbullen mit Rotweinjus, kleinem Gemüse und Süßkartoffelpommes32,80 €
Filetspitzen aus dem Wok mit Gemüsestreifen und Kurkuma-Nudeln18,80 €
Gebratene Edelfische auf Gemüsebändnudeln mit Paprikaschaum22,50 €
Duett von hausgebeiztem Lachs mit kleinem Kartoffelrösti und Honig-Senf-Dill Soße10,50 €
Zweierlei von der EnteScheiben von der geräucherten Entenbrust und Entenravioli an roter Beete und Feldsalat mit Kernöldressing10,00 €
Carpaccio vom Rind mit Bärlauchpesto, jungem Spinat, Limone und Bergkäse11,90 €
Rote Beete Scheiben mit Meerrettichschmand, Apfelsalat, karamellisierten Nüssen und Kernen8,80 €
Süßkartoffelpommes mit hausgemachten DipsKnoblauch, Kräuter und BBQ7,50 €
Gegrillter Tintenfisch mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mit Knoblauchdip und Röstbrot10,50 €
Suppen
Entenkraftbrühe mit Entenraviolo, Entenfleisch und Gemüsewürfeln6,50 €
Kürbiscremesuppe mit Kernen und Kernöl6,50 €
Vegetarisch
Hausgemachte NudelspezialitätenvegetarischBreite Bandnudeln mit Pilzrahmsoße, Grillgemüse-Mozzarella-Tortellini mit Paprikasoße und Cavaletti mit Kürbiskernpesto15,80 €
Spinat-Semmelknödel mit geschmolzenen Zwiebeln, jungem Spinat und reichlich Bergkäsevegetarisch12,70 €
Knusprig gebackene Falafel auf glaciertem Wintergemüse und Paprikasoßevegetarisch14,50 €
Knusprig gebackenes Meerbarbenfilet mit cremierter Mangold und Polentatalern21,80 €
Zander auf der Haut gebraten mit Belugalinsen und gebackener Kartoffelschale25,80 €
Gebratenes Lachsfilet mit Kräuterkruste gratiniert auf Rahmwirsing, Möhren und Röstkartoffeln23,90 €
Grünschalmuscheln und Chorizo in Tomatensoße mit Knoblauch und milden Jalapenos an Bandnudeln17,70 €
In Rotwein geschmorte Ochsenbacke mit Rotweinjus an Selleriepüree und Kartoffel-Thymiankroketten24,90 €
Schweinefilet vom Grill mit Rahmsoße, Butterspätzle, Austernpilzen und Bohnen-Speckbündchen19,70 €
Gebratene Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree, gebackenen Zwiebeln und Apfelragout20,50 €
Rosa gebratener Heidschnuckenrücken mit Kräuter-Honig-Jus an Ofen-Möhrenstampf und Ziegenquark-KartoffelklößenDieses Gericht hat das Schlossrestaurant live beim NDR in Hamburg gekocht. Fragen Sie gerne nach dem Rezept.28,50 €
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 3 Seiten
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