Speisekarte - Restaurant FRITZ in Freudenstadt
Die Speisekarte von Restaurant FRITZ in Freudenstadt umfasst 47 Gerichte aus den Bereichen HEISS + FLÜSSIG, FEIN + GRÜN und KIDS CHOICE u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Original als PDF: Mittagskarte Abendkarte Sommer 2026
HEISS + FLÜSSIG
- Tomaten-Knoblauchsuppe veganBasilikum11 €
- Pfifferlingsuppe veganPfifferlinge / Croutons12 €
FEIN + GRÜN
- SommersalatPfifferlinge / Jus / Maishähnchen19 €
- Salatteller veganGurke / Karotte / Kraut / Kräutervinaigrette / Croutons11 €
- Fritz Anti PastiSardinen N°30 / Roggenbrot / Schwarzwälder Schinken / Kräuterbutter / Oliven21 €
KIDS CHOICE
- PommesKetchup oder Mayonnaise8 €
- SpätzleRahmsauce10 €
- PastaBolognese / Parmesan11 €
KLASSIKER
- FRITZ Bowl veganBasmatireis / Avocado / Rotkraut / Kirschtomaten / Edamame / Kichererbsen / Süßkartoffel / Sesam / Sprossen / Sesamdressing14 €
- KrabbenrollBrioche / Gurkensalat / eingelegte Zwiebeln / Zitrone / Pommes19 €
- Hummus veganOlivenöl / Sesam / Fladenbrot10 €
WARM + KNUSPRIG
- PinsaTomaten / Büffelmozzarella / Rucola18 €
- Dinkel Flammkuchen - ElsässerSpeck / Schmand / Zwiebeln15 €
- Dinkel Flammkuchen - Vegetarisch vegetarischPfifferlinge / Zwiebeln / Bergkäse / Petersilie15 €
Suppen
- Schwarzwälder Steinpilz EssenzWaldpilze / Konfiertes Eigelb13€
- Pfifferlingsuppe veganPfifferlinge / Croutons12€
- Tomaten-Knoblauchsuppe veganBasilikum11€
- HummerschaumsuppeKrabbenbrioche14€
Vorspeisen
- RindertatarWachtelei / Dijon Senf Mayonnaise / Alpirsbacher Bierbrot19€
- Bunte Tomaten sous-videTomaten-Martini / Kalamata Oliven / Basilikum / Alter Balsamico / Gartenkräuter19€
- WolfsbarschGrüne Tomaten / Zitrone / Frühlingslauch / Peperoni / Dill19€
- PfifferlingeKartoffeln / Konfiertes Eigelb / Schnittlauch / Pilzsud18€
- Spicy TunaWanTan / Minigurken / Wasabi19€
- FRITZ Anti PastiSardinen Nº31 / Alpirsbacher Bierbrot Mini-Rindertatar / Schwarzwälder Schinken / Oliven / Kräuterbutter27€
- Salatvariation veganBlatt- und Krautsalate / Kresse / Croutons / Kräutervinaigrette11€
FRITZ Signatur Menü
- FRITZ Signatur MenüAlpirsbacher Bierbrot / Butter / Gartenkresse *** Steinpilzessenz / Waldpilze / Eigelb *** Wolfsbarsch / Grüne Tomaten / Zitrone / Frühlingslauch / Dill *** Brombeere / Thymian / Gin *** Roastbeef / Zwiebeln / Sellerie / Kartoffeln *** Erdbeere mit Stil / Praline / Erdbeeren79€ p.P.
FRITZ Signatur Menü vegetarisch
- FRITZ Signatur Menü vegetarisch vegetarischAlpirsbacher Bierbrot / Butter / Gartenkresse *** Steinpilzessenz / Waldpilze / Eigelb *** Bunte Tomaten sous-vide / Tomaten-Martini / Kalamata Oliven / Basilikum Alter Balsamico / Gartenkräuter *** Brombeere / Thymian / Gin *** Gnocchi / Pfifferlinge / Onsen Ei / Schwarzer Knoblauch / Schüttelbrot *** Erdbeere mit Stil / Praline / Erdbeeren69 € p.P.
Hauptgänge – Fleisch
- Tomahawk vom KalbJus / Pfifferlinge / Sommergemüse / Bandnudeln43€
- RoastbeefZwiebeln / Sellerie / Petersilie / Kartoffel42€
- Wagyu Burger aus Horb am NeckarSmash / Magic Dust Mayonnaise / Old Cheddar / Bierzwiebeln / Süßkartoffelpommes29€
- Lauterbader Berg Tannen Steak 4.0°Roastbeef geräuchert über Lauterbader Tannennadeln / Ochsenbacken-Praline / Tannennadeljus / Sommerpilze / Petersilienwurzel Brombeere / Buchweizen Crumble42€
- FRITZ STYLE Wagyu Tomahawk aus Horbca. 1,2 kg vom Green Egg für 2 Personen Café de Paris Butter / Gemüsevariation / Pfifferlinge / Trüffelpommes / Sommersalatp. P. 69€
- Wiener SchnitzelPommes oder Kartoffelsalat Preiselbeeren / kleiner Salat35€
Hauptgänge - Fisch
- Seezunge im Ganzengebraten in Zitronen-Kräuterbutter / Gurke / Petersilienkartoffeln43€
- FRITZ Spezial Surf&TurfWagyu Picanha aus Horb & Garnele vom Big Green Egg / Kräuterbutter Jus / mediterranes Gemüse / Tagliolini45€
- Jakobsmuscheln / GarneleGegrillter grüner Spargel / Tomaten-Oliven Salat / Jus / Safranrisotto33€
- Pot au Feu von FischenFischsud / Knoblauchbrot / Aioli32€
Hauptgänge - vegetarisch
- Trüffel TagliatelleGemüsestreifen / Trüffel Pecorino28€
- GnocchiPfifferlinge / Onsen Ei / Schwarzer Knoblauch / Schüttelbrot25€
- Plant-Based Steak veganZwiebeln / Kartoffeln / Vegijus / Petersilie / Sellerie25€
- Schwarzwald Shakshuka veganEi / gebratene Pfifferlinge Bergkäse / Petersilie / Kartoffeln20€
Dessert
- Käse vom Buffet17€
- Creme Brûléeeingelegte Brombeeren / Brombeergel / Sauerrahmeis13€
- Schokoladen OperaKaramell / Kaffee / Butterkekseis13€
- Erdbeere mit StilSchokolade / Praline / Erdbeergel13€
- Vanilleeis veganSchokoganache / Crumble9€
- Zwei Kugeln hausgemachtes Sorbet veganFrüchte9€
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
