Die Speisekarte von Hotel Langenwaldsee in Freudenstadt umfasst 49 Gerichte aus den Bereichen Suppen, Hauptgerichte und Desserts u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Klare Brühe mit einem hausgemachten Leberknödel€ 7,20
Klare Brühe mit Flädle€ 7,20
Cremesüppchen vom Stangenspargel mit Frühlings-Kräutern und Kracherle€ 7,80
Cremesüppchen vom Stangenspargel mit Hummerkrabbe und Dill€ 8,80
Cremesüppchen vom Stangenspargel mit Flädle€ 7,80
Hauptgerichte
Cordon Bleu von der Schwarzwaldforellemit Dill-Nüdelechen und einem Salat-Arrangement
Medallion vom heimischen Reh mit feiner Morchelsoßemit Preiselbeerapfel, Spätzle, geschmälztem Knödel und saisonales Schmorgemüse
Schwäbischer Sonntagsbraten mit Champignons, Brettspätzleund gemischtem Kartoffel- und Grüner Salat€ 16,80
Panierter Schweineschnitzel mit Pommes Frites€ 14,20
Schnitzel von der Putenbrust mit frischem Lauchgemüse belegtund mit Käse überbacken und Bratkartoffeln€ 18,50
Schweinerückensteak in pikanter Pfeffersauce mit Röstkartoffeln€ 18,80
Zwei Schweinelendchen Schwarzwälder Art mit Pilzen und Käse gratiniertund Röstkartoffeln€ 22,50
Kalbsschnitzel Schwaben Hansel mit einer Schinken-Käse Füllungin Cremesauce mit frischen Champignons und handgeschabten Spätzle€ 24,80
Rostbraten Waidmann mit Speck Pfifferlingen und Pommes Frites€ 27,80
Desserts
Hausgemachtes Parfait von Schwarzwälder Tannentriebenmit frischen marinierten badischen Erdbeeren€ 42,00
Hausgemachte Leberknödel mit Zwiebel und Speck geschmälztan Kartoffel- und grünem Salat€ 13,80
Hausgemachte Maultaschen mit Butter und Zwiebel geschmälztmit gemischtem Kartoffel- und Grünem Salat€ 14,80
Gaisburger Marsch mit OchsenfleischSpätzle und Kartoffeln in der geschmälzten Brühe€ 13,80
Schwäbischer Alb-Linseneintopf mit Speck und Zwiebeln geschmälztmit Saitenwürstchen und Brettspätzle€ 13,80
Schwäbischer Krautwickel nach Omas Art mit Hackfleisch-Fülle im Speck-Sößlemit handgeschabten Brettspätzle€ 13,80
Kalbsherzle in Schmand Wacholdersauceheimischem Schmorgemüse und Brettspätzle€ 19,80
Sauerbraten mit gedünstetem Preiselbeer-ApfelChampignons Schmorgemüse und handgeschabte Brettspätzle€ 19,80
Gulasch vom heimischen Reh mit Brokkoli, PfifferlingenBrettspätzle, Preiselbeer Apfel und Knödel€ 22,50
Schnitzel vom Reh aus Freudenstädter Wäldern am Wacholder-Rahmmit Preiselbeer Apfel, Speck Pfifferlingen, Brettspätzle und Knödel€ 27,50
Geschnetzeltes Reh aus Freudenstädter Wäldern im MorchelrahmDunst Apfel, Speck Pfifferlinge, Brettspätzle und Semmelknödelchen€ 29,50
Filetierte Schwarzwaldforelle im Mandelkleid gebraten mit Blattspinatund Sahnekartöffelchen€ 22,80
Cordon Bleu von der Forelle mit Lachs und Käse gefülltmit feiner Rieslingsoße, Blattspinat und Nudeln€ 23,80
Hausgemachtes Parfait von Schwarzwälder Tannentriebenmit frischen marinierten badischen Erdbeeren€ 8,50
Salate
Bunter Salatteller der Saison€ 8,50
Pikant marinierter Feldsalat mit Speck und Kracherle€ 10,50
Große Salat-Platte der Saison mit Streifen der Putenbrust und Baguette€ 16,50
Große Salat-Platte mit einem Rumpsteak und Kräuter-Butter€ 19,80
Vegetarisch
Cordon-Bleu vom Wirsing mit feiner Riesling Soße, Pfefferkartöffelchenvegetarischund bunten Gemüsen umlegt€ 17,50
Spinat Käse Maultaschen an Riesling Soße mit Gemüsegarniur und Steinchampignonsvegetarisch€ 16,50
Fisch
Fangfrisches Schollenfilet paniert mit Sauce Remouladeund gemischtem Kartoffel- und Grüner Salat€ 18,50
Spargelgerichte
Hummerkrabben auf Stangenspargel mit Gorgonzola überbackenam Arrangement von Blattsalaten€ 15,50
Filet der gerauchten Forelle in Wildkräuter gebraten an Blattsalatauf Balsamico-Glace mit frischem Spargel€ 15,80
Die Portion frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und Schwenkkartoffeln€ 21,50
Die Portion frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, Kräuterflädle und Schwenkkartoffeln€ 22,50
Die Portion frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, Rauch- und Saftschinken und Schwenkkartoffeln€ 24,50
Die Portion frischer Stangenspargel Langenwaldsee Art mit Lardo- Speckstreifen vom Freiland Schweinmit Gorgonzola überbacken und Schwenkkartöffele€ 27,50
Die Portion frischer Stangenspargel mit zwei Schweinelendchen, Sauce Hollandaise und Schwenkkartoffeln€ 28,80
Die Portion frischer Stangenspargel mit einem Wiener Schnitzel, mit Sauce Hollandaise und Schwenkkartoffeln€ 29,80
Die Portion frischer Stangenspargel mit einem Hüftsteak vom Weidekalb an Morchelsauce, Sauce Hollandaise und Schwenkkartoffeln€ 33,80
Die Portion frischer Stangenspargel mit einem Rumpsteak an dreierlei Pfeffer Schmand Sauce, Sauce Hollandaise und Kartöffele€ 34,50
Die Portion frischer Stangenspargel Gebratene Lachsforelle an Sauce vom Süßen Senf, mit Hummerkrabbe und Schwenkkartöffelchen€ 29,80
Die Portion frischer Stangenspargel Cordon Bleu von der Forelle in Bröseln gebacken mit Hummerkrabbe und Schwenkkartöffelchen€ 29,80
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 3 Seiten
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