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Vegane Restaurants


Hessen » Wiesbaden
Ristorante da Ninos
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Ristorante da Ninos in Wiesbaden bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Ristorante da Ninos in Wiesbaden bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
65205 Wiesbaden, Diverse Küche 
Bayern » Nürnberg
Brandenburger Wirtshaus
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Brandenburger Wirtshaus in Nürnberg bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Brandenburger Wirtshaus in Nürnberg bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
90453 Nürnberg, Diverse Küche 

Niedersachsen » Wolfsburg
Boutique Hotel Goldene Henne
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.96 Sterne 4.96 von 5 (6)  Boutique Hotel Goldene Henne in Wolfsburg bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Boutique Hotel Goldene Henne in Wolfsburg bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
38440 Wolfsburg, Diverse Küche 
Bayern » Rhön-Grabfeld » Sulzdorf
Gasthaus Glückstein
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.94 Sterne 4.94 von 5 (4)  Gasthaus Glückstein in Sulzdorf bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Gasthaus Glückstein in Sulzdorf bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
97528 Sulzdorf, Diverse Küche 

Baden-Württemberg » Calw » Bad Teinach
Gasthaus Waldhorn
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.73 Sterne 4.73 von 5 (14)  Gasthaus Waldhorn in Bad Teinach bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Gasthaus Waldhorn in Bad Teinach bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
75385 Bad Teinach, Diverse Küche 
Berlin » Berlin
Restaurante Mamma Monti Bar
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.91 Sterne 4.91 von 5 (8)  Restaurante Mamma Monti Bar in Berlin bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Restaurante Mamma Monti Bar in Berlin bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
10623 Berlin, Diverse Küche 

Hamburg » Hamburg
Vistro
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  Vistro in Hamburg bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Vistro in Hamburg bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
22177 Hamburg, Diverse Küche 
Berlin » Berlin
Fischer & Lustig
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  Fischer & Lustig  in Berlin bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Fischer & Lustig  in Berlin bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
10178 Berlin, Diverse Küche 

Baden-Württemberg » Deißlingen
Martines Le petit Restaurant
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Martines Le petit Restaurant in Deißlingen bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Martines Le petit Restaurant in Deißlingen bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
78652 Deißlingen, Diverse Küche 
Baden-Württemberg » Freudenstadt » Baiersbronn
Schlossberg im Hotel Sackmann
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  Schlossberg im Hotel Sackmann hat nach eigenen Angaben 1 Michelin Sterne Schlossberg im Hotel Sackmann in Baiersbronn wurden nach eigenen Angaben 17 Punkte durch den Gault Millau Schweiz verliehen. Schlossberg im Hotel Sackmann in Baiersbronn bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Schlossberg im Hotel Sackmann in Baiersbronn bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
72270 Baiersbronn, Diverse Küche 

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Vegane Restaurants in Deutschland - gesund, lecker und voll im Trend

Veganes Essen boomt! Der Trend zum gesunden und damit zum veganen Essen ist in ganz Deutschland spürbar. Berlin wurde 2015 vom US-Gourmetmagazin "Saveur" gar zur Veggie-Hauptstadt gekürt, was die Metropole an der Spree für Touristen aus aller Welt noch attraktiver macht. Aber auch in kleineren deutschen Städten eröffnen vegane Restaurants oder werden zumindest immer mehr vegane Alternativen angeboten.

Die vegane Küche - mehr Bereicherung statt Verzicht

Das Image hat sich in den letzten Jahren rasant gewandelt: Wurde vegane Küche früher in erster Linie mit Verzicht assoziiert, steht sie heute für eine gesunde Lebensweise, die nicht nur gut für Tiere und Umwelt ist, sondern auch kulinarisch überzeugt. Moderne vegane Küche ist unglaublich kreativ und vielseitig. Neue oder wiederentdeckte Superfoods wie Chiasamen, Gojibeeren, Maca und Açai werden in der veganen Küche sofort aufgegriffen und einfallsreich verwendet. Daher sind vegane Restaurants in Deutschland die ideale Anlaufstelle für alle, die gern Neues ausprobieren, wenn sie essen gehen.

Vegane Restaurants modernisieren die traditionelle Küche

Es gibt aber auch vegane Restaurants, die das Altbekannte im neuen Gewand präsentieren. Klassiker der deutschen Küche werden einfach veganisiert: Rostbraten aus Seitan (Weizeneiweiß), Rührei aus Tofu oder Kichererbsen, Pudding aus Mandelmilch – vieles ist möglich. Andere Länder hingegen haben bereits eine lange vegane Tradition und bieten daher eine Fülle an Speisen, die immer schon vegan waren; so die gemüsereiche Küche Chinas, Japans oder Thailands. Tofu etwa - für viele das erste was ihnen in den Sinn kommt, wenn sie "vegan" hören - wurde bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. in China erfunden und hat sich dann über Korea in ganz Asien ausgebreitet. Kein Wunder, dass sich in diesen Ländern eine Vielzahl an verschiedenen Rezepten für Tofu entwickelte. Der Geschmack variiert von scharf über rauchig bis zu cremig-süß und hat mit dem faden Aroma von eingeschweißten Tofuwürstchen nichts zu tun.

Back to the roots: Vegane Traditionsgerichte aus dem Mittelmeerraum

Aber auch im Mittelmeerraum hat vegane Küche Tradition - nur nicht unter diesem Namen. Zahllose mediterrane Klassiker waren immer schon vegan: Hummus, Ratatouille, Tabbouleh und Gazpacho, um nur einige zu nennen. So kann man auch vegan essen gehen, wenn rein vegane Restaurants einmal nicht in der Nähe sein sollten. Zum vielfältigen internationalen Angebot kommt noch der Trend "roh-vegan" hinzu, auch "raw-vegan" oder "raw-food" genannt. Hier reicht die Palette von der Smoothie-Bar bis zum Restaurant der Spitzenklasse. Besonders in der roh-veganen Gourmetküche gibt es jenseits des gemischten Salate einiges zu entdecken: Rote-Beete Carpaccio, handgemachter Cashewkäse, raffinierte Torten und vieles mehr! Ein roh-veganes Menü ist stets auch für das Auge ein Hochgenuss. Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit bietet die roh- vegane Küche zudem den Vorteil, dass sie fast immer von Natur aus glutenfrei ist.

Vegane Spitzengastronomie

Spitzengastronomie gibt es aber natürlich nicht nur im Bereich der veganen Rohkost. So manch ein Restaurant mit ein oder zwei Sternen im Guide Michelin bietet auch vegane Menüs an. Ebenso kann man heute in einem 100% veganen Restaurant kreative Gourmetküche auf höchstem Niveau bekommen. Wer es weniger gehoben und ausgefallen mag, sondern die einfache Küche von guter Qualität bevorzugt, wird auch ein veganes Restaurant finden, dessen Speisen man auf italienisch "cucina casalinga" oder auf deutsch - weniger schön, aber genauso lecker - Hausmannskost nennen würde.

Probieren Sie die vegane Küche aus!

Vegane Küche hat für jeden etwas zu bieten. Finden Sie das richtige Restaurant für Ihren Geschmack!